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“《楚辞·招魂》，记‘大苦咸酸，辛甘行些’，湘人以辛开味祛寒已有两千余年，明末清初，辣椒入湘，然后，‘无椒芥不下箸’，嗜椒三百年。”湖南卫视近期播出的微纪录片《味·道》第一集《辣椒炒肉》，顶级厨师从食材、巧技、刀工、秘诀，完整呈现出这道湖南人餐桌上必不可少的一道经典名菜。作为一档全新的饮食类纪录片，《味·道》由湖南娱乐频道的团队制作，选择中国八大菜系之一的湘菜，将其美味以及文化背景娓娓道来。

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《味道中国》是由真实传媒有限公司和上海尚世影业有限公司联合出品的中国美食纪录电影，由黄瀛灏、张伟、王冰、金莹联合执导，仰振华、陈汉宗、陈君凡等主演。该片于2015年1月23日在中国大陆上映。该片按照春夏秋冬四个季节及二十四个节气，

⑧ 十二部有味道的日本武士电影

有味道的日本老电影

趁着暑假的工夫，我一天看了十多部日本片。尤其是武士片，一看就看上了瘾，越看越有味道。下面我就列举看过的12部电影，简单的来进行一定的评论。

《黄昏清兵卫》讲述的是，日本幕府后期，武士没落的故事。清兵卫是一个下等武士，他生活贫穷，但与事无争，过着平静的生活。对于上级的命令只能是无条件的服从，反正让他去和其他武士对决，虽然无奈，但也只有服从。这部影片也透露出，他作为一个社会底层小人物的悲哀，因为贫穷而无法迎娶自己心爱的女人。同样她的姐妹篇电影《隐剑鬼爪》，剧情上对他进行了大量的复制和重复，唯一的不同就是，主人公对藩主虽然也是无条件的服从，但他却进行了一定的反抗。看过《黄昏清兵卫》之后，这部电影可以不看。

同样描写没落武士生活的电影《切腹》，又投向了另一个主题。主人公千千女求汝，虽然家境穷困到了极点，但他仍然能够坚守武士的情操，直到他最后被迫切腹。这边电影同时也是对当时一些为富不仁的藩主的嘲笑和社会人情冷暖的辛辣讽刺。

《夺命剑》主人公是笠原伊三郎和他的儿子五郎，他们的生活很富裕，地位也很崇高。但伊三郎却有着一段不幸福的婚姻，他不想让儿子重蹈自己的覆辙。他宁可冒着自己家族被剿灭的危险，依然反抗藩主的无理要求。应该说这是一部实打实的为爱而抗争的故事剧。

另外，在日本也有侠客。但这些侠客不同于中国的侠客。《大菩萨岭》就是讲的一代剑魔的成长之路。电影《用心棒》和《春十三郎》，讲的是一个剑术高超的流浪武士为社会除害的故事。

而《座头市》里面的主人公座头市，是最接地气的侠客。他剑术高超，出剑极快。虽然他是一个70多岁的盲老头，出剑竟然凌厉无比，他出剑的时候，别人根本就没有看到剑影。而且出手心狠手辣，出剑必见血。他这个人唯一的爱好就是赌博。所以说座头市这个侠客有点中国风的味道。在古龙的小说中，他笔下的侠客往往都是剑术高超，喝酒吃肉，女人不离身的人。他在《小李飞刀》中塑造了一个快剑阿飞的形象。我想或多或少，都有可能是从《座头市》中取材。而他笔下的陆小凤，两根手指有着奇异的功能，而且好赌。所以说座头市和古龙的小说属于一路风格，奇异古怪，让人意想不到。

日本的侠客来源于一些剑术高超的武士。他们之间的比武往往注重一招一式，剑术招式实际，基本上一招毙命。属于现实主义的风格。中国的武侠则不同，多浪漫主意色彩。令狐冲的独孤九剑还算实际。而郭靖的降龙十八掌，张无忌的九阳神功则虚幻不实际。根本就没有招式可言。另外日本和中国的武侠精神追求也大不相同。像金庸描述的武侠很中国，侠之大者，为国为民。古龙的武侠则是吃喝享乐，得过且过，看透生死的小侠形象。严格来说日本是没有侠客的。有的话也是想座头市这种小侠客的形象。

说到侠客，日本最出名的电影《七武士》，一群没落武士，为了农民的利益，而和土匪厮杀的故事。还有《十三刺客》，则是为了国家，刺杀残暴藩主的故事。日本的武士讲究决斗和招式，中国的侠客讲究道义和精神。

日本电影还有一些讲述国家内乱争斗的故事。电影《蜘蛛巢城》，有着浓浓的中国味道。讲了臣弑君，篡位成功，又被手下反叛的故事。中间还穿插了一个能够预言未来的妖怪老人，搞迷信活动，中国味十足。《乱》电影画面非常的优美，讲了老国王有三个儿子，他主动让位给太郎。结果太郎和次郎先是驱赶老国王，然后两人争夺王位，太郎被杀死。三郎又从外藩借兵，帮助父王抢夺王位。按照中国人的电影思路，最终的结局应该是，二郎也被杀死，三郎当上了国王才对。但这部电影的结局却很让人意想不到。次郎和三郎在战争中全部被杀死，老国王却活了下来。而外藩的军队进入城中，又开始争夺王位。从此这个国家陷入一片战乱。这部电影剧情很中国，但结局却很日本。

写于2017年8月

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《一城一味》是2014年中央电视台纪录频道播出的纪录片、由傅琼、申冰、黄光涵执导。