A. [电影] 《香水》：电影如何拍出味道
“电影《香水》的上映让人们期待了二十年，其间曾有无数制片商争购电影版权，隐居的苏斯金认为，只有《闪灵》和《发条橙》的导演斯坦利·库布里克才能胜任此事。1999年，库布里克去世。3年后，苏斯金的好友，曾拍摄《玫瑰之名》和《帝国陷落》的伯恩德·艾钦格以千万欧元求得《香水》电影版权，他选择了曾以《罗拉快跑》获得世界声誉的德国导演汤姆·提克威执导本片。面对大批书迷，伯恩德·艾钦格说：我们要用意象、声响和音乐的力量，营造出气味的氛围。为了忠实于原著的场景，剧组辗转德国、西班牙、意大利、法国等多地取景，还动用了约17吨的鱼和动物尸体淹没外景地的街道，并动员了近千名群众演员，再现香水魔力下纵欲狂欢的人群……”（自刘媛《寻香》） 但我最想知道的是，导演汤姆·提克威究竟是如何将一部电影拍出了“味道”，这项大师库布里克也未必能够胜任的工作，他是靠着怎样卓尔不群的魔法才做到的？ 第一种“魔法”是画面，也就是制片人伯恩德·艾钦格所说的“意象”，它包括无数具体的形象，肮脏泥泞的街道，被刀劈开的鱼生，成堆的动物内脏、血污，皮革和油脂……视觉是最直接的刺激，它唤醒沉睡的记忆；第二种“魔法”是音乐和声响，大量有层次的环境声响和具有煽动性的交响音乐，共同营造出逼真的现场氛围，肮脏的鱼市，人声鼎沸的市场，幽暗的街道，法国南部花香四溢的田园……声音是很必要的挑逗，它营造空间的带入感；第三种“魔法”是画外音，在这部电影里，画外音的重要性超过了一般电影里画外音的叙事意义，它竭力营造出一种神秘气氛，并具有显而易见的诱导和启发性，它们指导我们对画面和音响作出跨越感官的联想……画外音是最关键的点拨，能催化强烈的情绪。 准确而美妙的特写镜头，带有催眠作用的交响乐，佐以诱导性的画外音，一起构成了针对观众的强烈暗示，它们共同唤醒人们最敏感的嗅觉记忆，让人对画面场景所表现的味道如临现场，这恐怕正是导演赋予电影以气味的基本手段。 逃脱这种精心营造的视听环境，味道其实是不存在的，但在这种层层包裹的视听幻觉里，我们确实会产生逼真的错觉，我们似乎真的闻到了那种气味——贵族男女假发上浓重的香粉味儿，皮革工厂那股浓郁的腥臭味儿，少女浓密红发和耳垂下皮肤的迷人气息……那感觉真是奇妙无比。 接下来让我们具体看看影片的第一场戏是如何被赋予气味的，那是主人公格雷诺耶诞生的地方，一个肮脏的鱼市。泥泞、拥挤、混乱的市场上，人头攒动，依次映入眼帘的镜头是：一个男人抱起装满死鱼的潮湿木箱转身走向人群，他和一个抱面包的妇女擦肩而过，然后经过一堆瘫软的黏糊糊的鱿鱼，一个在人群中挤来挤去的瘸腿乞丐，几个在腌制熏鱼的小摊前撕扯的男人……最后，他停在一个比集市上任何一个鱼摊都干净不了多少的小摊前，用力将箱子里的鱼倾倒在案上，那里有大约上百只巴掌长的小梭鱼（已经被抛开肚腹，露出暗淡的粉色内脏），它们和几条带斑纹的刀鱼混和在一起，旁边是堆积如山的鱼内脏和水槽里四溢的污浊血水，一个看上去脸色苍白、头发被汗水粘在一起的女人，正用一把小巧的尖刀把那些被抛开肚子的小鱼的内脏多弄出一些来。利用这个只有几十秒钟的场景，导演向我们描绘了早期巴黎一个满是泥泞、腥臭、血污的鱼市，画外音一直在强调的一个关键词是：恶臭。 如果说鱼市这场戏的气味塑造主要突出了臭，那么主人公格雷诺耶成年后第一次走入巴黎大街的那场戏，就已经很难给当时在场的气味综合定义了。镜头里，出现的是一个万花筒似的世界，在一条狭长的挤满了各种人和物品的街道上，除了主人公格雷诺耶不断抽动的兴奋的鼻子，所有出现在镜头里的东西都有其独特的气味：抱着狗乘坐马车的贵妇在轻轻挥动手里的扇子，路边摊的小贩在用铁皮桶给客人倒酒，几个年轻人在路边的长椅上用刀子翘开牡蛎，一个侍从在二楼阳台上为主人的假发扑香粉，店铺里堆满来自异域的香料和谷物，两只手在飞快地擦着一只褐色皮鞋，新烤的面包、烹调好的田螺、切开的奶酪，炒熟的栗子、被翻动的发黄的书籍……这些极具刺激性的画面，至少有一个（甚至所有）能唤醒你对其特殊味道的深刻记忆。在这个重要生活场景里，导演主要制造的是来自各种食物相互混淆的香味，它们营造的依然是一个充满味道的大环境，而接下来，影片才开始介入到香水的味道。 香水的味道，如果继续通过“用具象的物来唤醒记忆”这种方式，显然已经捉襟见肘，于是在各种分门别类的调味瓶之外，影片更使用了电影艺术最重要的沟通工具——人物的表演（准确地说是达斯汀·霍夫曼的表演）——来完善这种塑造。这时，制造香味的任务主要通过戏剧性的故事情节来烘托。另外，因为香水味道的特殊性（相比死鱼、鞋油诸等，一种特定香水的味道毕竟还是太抽象了，观众难以唤醒记忆获得参照），影片不得不引入一个华丽的特效镜头：达斯汀·霍夫曼闻香水时，旋转360度的镜头里出现了一个鲜花盛开的花园和一个献上轻吻的女人。这里的花园、女人和迷人的光线，都是情节推动气味高度视觉化的重要依据，其效果相当直观，但实际上它所传达的气味，恐怕远不如李子姑娘的那个部分来得传神——格雷诺耶跟踪卖李子的少女，特别是在背后轻嗅对方光洁的脖颈，几乎是影片唯一一次获取了人的味道，这大概是因为每个男人都多少拥有一次贴近女人身体的深刻记忆吧。 准确塑造香水的气味是影片在美学上的一大难点，但最难的其实是如何定义每个女人的独特气味，这个任务确实太艰巨了，我们有理由对汤姆·提克威宽容对待。但影片没能捕捉到女人的味道（李子姑娘可能除外），不能不说是这部电影的一大遗憾。当然，对女人气味的捕捉，导演其实也作过艰苦的努力，虽然收效甚微。他采用的方法是强化一种视觉道具，比如李子姑娘的部分就用腊蜜李子，篮子里熟睡的李子，被刀一剖两半的李子，通过这种种“移情”，观众至少对这个女人的气味留下一个相对清晰的概念，或者说，她味道被符号化了，被“标记”了。后来的道具还比如女主人公的红发和大场面的群交场景等等，它们都是对女人气味的补充说明和形象强化（补偿），当然效果并不非常理想。 影片越到后半部宿命感越强，但情节也越显乏力，“气味”亦越显稀薄，这可能也是一个不争的事实，尤其最后的高潮部分，对气味的神奇描绘已基本让位给情节的高度戏剧化处理，这大概也是正部影片后半部相比前半部魅力锐减的根源所在？最后，关于嗅觉的美学价值，和菜头先生的这段话说得很妙，这里不妨拿来作为本文的结束——“气味是通向人类记忆之门，陈封已久的往事可能在某天被一种细微的味道所唤醒，而和听觉和视觉相比，嗅觉也显得更加微妙私秘。听觉和视觉更像是一种公共资源，而嗅觉完全属于你个人，代表着黑暗，亲密和无距。
B. 如何评价法国电影《香水》
打死我也没想到这会是一部惊悚电影！刚开始，我以为《香水》这部电影会有一个温馨、美丽的故事。然而，影片开头无与伦比的画面确实恶心到我了。而随着故事的进展，我又开始揣测故事的结局为什么会有开头的场景？打死我也没想到，影片竟然用这样令人“难以置信”的美丽结局来收尾！导演导得太好了！
C. 《香水》这部电影到底恐怖不恐怖看过的人麻烦告诉我。。谢谢
Perfume: The Story of a Murderer
又名: Das Parfum - Die Geschichte eines Mörders / 香水 / 杀手故事
这是根据著名小说改编的
这将是最完美的香水。 以少女的绝妙体香为基底，含苞待放的芬芳为主干， 他将用这瓶香水，把她们的美永永远远地收藏……
一个从出生身上就完全没有味道的男子葛奴乙，却是个嗅觉天才，他能制造出全世界最独一无二的杰出香水，这些香水的制作方式和一般的并无不同，唯一差别之处，是他所使用原料—处女的体香，只要是葛奴乙挑选中的女子，他便不计一切代价将她杀害，将新鲜的尸体身上的香味用来作成香水的材料，让这个香味永远只专属他一个人……。
电影正片的开场，伴着画外音，镜头摇晃似乎走路的人的视线－－1744年，法国。肮脏杂乱的菜市场；一个男人将一筐鱼倒下，和一个同样浑身腥臭，湿头发披脸前的女人说了一番话就离开了（很多台词没有听懂－－）。
片刻之后，这个女人突然表情痛苦，镜头转向她圆突的肚子。她倒在地上，使劲，然后伴着哗啦一阵水声，她用杀鱼刀剪断自己这部分脐带，踢开婴孩－－这就算生产完毕。有人前来，她吃力站起来，神情虚弱恍然，然而却真的似乎没有发生过什么一样。
那个婴孩躺在鱼堆上，肚子上的脐带，浑身的残血，让人看了可怕。他闭着眼，但是小鼻子抽动。四周的一切气味，鱼腥味，狗味，垃圾味……刺激着他天生无比灵敏的嗅觉。约一分钟之后，他终于睁开眼睛发出哭声。
人们开始寻找声源，通过鱼摊掩布的缝隙看到了这个才出生的婴孩，于是寻找孩子的母亲。然后镜头便是正要逃跑的母亲被逮住，下一幕便是上了绞刑台。
这是第一个因为他而死的人。第一个遗弃他的人。他的母亲。在他出生的那一刻遗弃他。
不知道他吃什么度过生命最初那段时间。他竟然这样活了下来。他叫Jean-Baptiste Grenouille。
在襁褓里被送去孤儿院，刚到的夜里占了一个男孩半张床。这个男孩和其他几个孤儿打算闷死他。
－－不晓得为什么这些孩子这样，难道只因为他会分他们的食物？他们自己也是孤儿啊。因为没有得到足够的食物和爱，所以也变得残忍？怎么让我想起那些自己刚出国时候受了苦现在也不愿意举手之劳帮新人的人。
他的哭声吵醒了孤儿院太太，救了他，也让那些孩子吃了棒子。
可以想象他慢慢长大，都是不受其他孩子欢迎的，于是他很大了才开口说话。而灵敏的鼻子早已让他和任何人不一样。他总是用力吸气，闻着各种新鲜的气味。也使用了一种特殊的方式学语言背单词－－用嗅觉。他甚至可以闻到很远以外池塘里的青蛙卵。
他把树枝，树叶，苹果放在一起闻，背后飞来一个果子，他闻到所以躲开，不知道那个砸果子的孩子会不会被吓到。他甚至闻死老鼠，闻到里面的蛔虫。
再大些，他被卖去码头（？）当劳工。孤儿院太太和工头讲价，成交，回走，被抢钱的人杀死在几步之外的门口。这是第二个遗弃他然后马上死去的人。
Grenouille在码头干活，突然有天工头让他一起到巴黎市区送货。这一行，大开“鼻界”。各种各样新鲜的气味在城市中间向他飘来。他在香水店外隔窗闻了很久。店里生意兴荣，调香师在太太小姐面前晃动香水瓶，飘动滴着香水的手帕，她们则一片痴迷神情。尤其那蓝色瓶子里的香水，更是迷惑众人。
突然一股特殊的气味吸引了他，他寻香而去，跟踪一个红发少女的背影走过了几条街。他从未闻过这种香味。少女和她那篮柳橙（？）。
少女转身，被吓掉，然后还是给了他第一份爱－－以为他想吃橙，伸手递给他两个－－这个善良的女孩，片刻前曾同样送给街边乞丐老太两个橙。
他说不出一个字，也没有接橙，却是捧住女孩的手，死命闻。女孩吓到，抽手转身逃走。而他那超能的嗅觉，哪怕跑了几里也能够寻找。
他找到她，从背后出现，继续闻女孩的背。女孩回头，吓了要叫，正好有人经过，他堵住她的嘴，拖到边上。人走远，他松开手，她却已经永远断气。
第三个因为他而死的人。第一个他杀的女孩。但是是误杀。
他愣住，我想那一刻他没有太多想法。既没有害怕，也没有伤心，他一时还没有接受现实。他舍不得那个充满神奇香味的身体。最终他解开她的衣服，嗅遍她全身，很用劲地嗅。最后，尸体冷却，香味不再，他开始不安。
回去工头那里，挨了一阵打。而那晚，他一直没有睡，他在思考。回味那少女的气味，思考不再存在的气味如何复制。
香水店全景，镜头从窗口推进。没有一个客人，老板兼调香师在内打瞌睡。当年年轻有为的调香师已经江兰才尽，没有灵感，甚至嗅不出那蓝色瓶子里香水的配方。房子时不时地震般震动一下。
一天夜里，Grenouille送一批皮料去香水店。进店开始直到地下室，他的鼻子第一时间闻过所有气味，辨认和记忆更在瞬间完成。
他和老板说什么我没有听懂，后来便是他说他可以马上配出一种香味，争执之后，老板终于同意他试，只同意配一小瓶。他不认识那些瓶子里东西的名字，但是了解气味。很快，他配好，老板又惊又怒，他说他没有完，又加又配，然后说那才是出色的香水。老板闻也不闻赶他出门，但是同意考虑收他。
第二天，老板把他从工头那里买回。那个工头开心地拿着钱，却在桥上失足落水。第四个因为他而死的人。也是第三个遗弃他的人。
香水店因Grenouille东山再起。他实验着他的想法。老板教他各种基础常识，如何将原料（花草）煮沸再蒸得植物浆液（larme），以及香水的前，中，尾三调。每个调4个小瓶子，但是需要非常与众不同的第13瓶压轴。这样的气味才能留得很久很久。
一天夜里他砸了很多东西，老板赶去看，他实验了丢各种东西进大锅炉（玻璃杯，皮料，甚至小狗！），但是什么气味也没有得到。老板告诉他，这些东西就是不会出来气味的，不存在的就是无法复制。就这么一句话，无法复制物体原有气味，竟让他立即晕倒，差点死去。老板很紧张他的安危，但是不是因为爱，是因为他给他带来很大利益。
他醒了，喃喃着也许可以换一种方式复制气味。问老板，是否也许存在。老板表情复杂地点头说也许存在。
他想离开，于是和老板达成协议。他留下很多香味配方，老板给他写证明（？）。然后分道扬镳。
他才离开，老板拿着那本配方开心入睡，然后房子震动，这次是彻底倒塌。
这次，是他离弃老板，但是老板还是在他离开之后立即死去。
Grenouille需要远离大城市，找简单，纯净的环境去思考复制气味的方法。他需要复制那个不在存在的红发少女的气味。
没有地图，没有任何工具，靠着鼻子的辨别方向，岔路口凭着感觉选择。
他在一个山洞里住了很久，慢慢忘记了自己的计划。一天夜里，他梦到那个红发少女，他就站在她面前，而她却看不到他，问，谁？这里其实是他身上没有任何气味，那个少女闻不到，于是他对她而言不存在。他醒来拼命闻自己，再冲进大雨中洗澡，再闻自己，还是什么也没有。他害怕自己就这样死去，然后没有谁记得他曾经存在过；更可怕的是，也许他根本就不曾存在。
他要继续他的计划，他要寻找和尝试他的方法。
途间被一个气味吸引。又是一个红发美少女。因为这个美少女的体香，Grenouille来到这个小城。小城开始了不幸。
他继续实验他的想法，煮了一个女孩，但是什么都没有得到。之后他花钱找妓女回来，想把发膏似的那个东西涂在她身上，然后用类似保险膜作用的布裹起来，隔上一夜再刮回来，这样会有女人的体味。结果那个妓女看到他的刮刀，怕了，觉得太变态，就把钱砸还他要走，于是他开始了蓄意杀人。
小狗证明了他这次实验的成功。
这以后，接连12个女孩遇害，被发现时候都是被剪了头发的裸体。
小城开始恐慌，骚动。
即便再三警告女孩夜里不要出门，还发了枪给市民。
而那些枪则成了太过紧张的市民互相误杀的工具。
这里真的有点不太合逻辑，这么大的事，居然没有办法去查。
而他行凶以及进行制造香水那些过程，居然这么安全。
不过他的嗅觉太灵敏了，别人在哪里，在干嘛都可以用闻来知道。
那一排准备前，中，尾三调的小瓶子被装满。剩下最后一个。最重要，最特别的第13瓶香。
那个红发少女一共逃过3次。
她聪明的又极爱她的法官父亲要求搬家，知道那个坏人要在这些女孩身上得到什么，而应该要最好的女孩到手才会完结。他预感这个最后就是他最爱的女儿。
他还故意兵分两路，让仆人上女儿的马车，自己带着女儿单独逃跑。
这里就是故事夸张的地方了，好几里呢，鼻子真的可以嗅出位置。而且步行和马奔跑，只差五六个小时而已吗？
父女二人在一个家庭旅馆住下，父亲将女儿锁在窗口对着海的悬崖的房间，自己在隔壁。但是，钥匙，居然放在床头柜！
女孩不能理解父亲的做法，更觉得委屈。
夜里，Grenouille从房东的窗口爬进，房东夫妇没醒也就算了，后来跨过一只狗－－狗也不会醒的么？这里又是一处不合逻辑。
打不开女孩的房间，他就去去父亲房间，直接拿走钥匙。
女孩在睡，他举起棒子，女孩转过来，他竟然停住，女孩也是用嗅的方式醒来，然后看着他。无声无息。
知道女孩难逃一劫，但是不知道这里为何他没有立即动手，为什么女孩眼神那般。因为Grenouille应该是没有气味的，而女孩却是嗅着那般醒来。
第二天清晨，当父亲打开女孩的房门，女孩像其他女尸一样被剃了头发裸体躺在床上。父亲的哭痛彻心扉。
不远的山坡上，Grenouille在专心蒸煮这最重要的第13瓶香。用最快速度加入已经调制好的香水里，藏进贴身衣袋。然后被捕。
又有一个不合理，他离开那个小城时候斜背着一个包，怎么都不可能放下这个蒸炉。。。
女孩的父亲将Grenouille倒吊，置于水桶中再抽上来。他神情呆滞地苦苦逼问Grenouille，为什么要杀他的女儿。
一个伤心欲绝的父亲，苦求完全没有意义的答案，只因为他已经不知道缺失的生命要如何继续。
回去那个小城，全城人都恨他，都要看着他死。－－这个在片头已经上演过。那种叫嚣。那种痛恨。
可是，Grenouille把香水通过手绢点在自己的大动脉上。他用这瓶完美香水迷惑了所有人。
前调：人们感动地拜他，觉得这不是一个普通的人；
中调：人们迫切需要他的香味，得到时几乎要昏厥；
最后，他散那块滴了香水的水帕出去。
尾调：人群全像着了魔一样，开始脱衣，开始乱伦。有异性也有同性，甚至三人，甚至神父。
这个场面拍起来倒真是很困难。
那么大广场，到处是裸体的人，群众演员要这么多肯拍这种镜头的，还要足够敬业－－因为都只扫到一点，但是有一处不对就很容易看出。
Grenouille也嗅着这个香味。他自己也从前调走到中调再到尾调。人群踢翻一箱橙的时候，他想起最初那个红发少女。
这时，他的幻想里出现的是少女向他伸出手来，他们拥在一起……相爱相吻，身体接触，气味并和。
然而所有人都被香水迷惑了，他却清醒。他清醒记得她僵硬地躺在地上，她死了，那个体香不再。眼泪滚下他的脸庞。
这瓶香水让人都有爱的错觉，就是让人得到最想要的。哪怕是幻境，也至少存在。
所以那些人疯了晕了迷糊了，但是那个状态应该是幸福的。
唯独他，错觉只是片刻，始终清醒所以痛苦；他意识到他的爱已成风，于是绝望于是消失。
这个时候我突然意识到原来Grenouille还是有爱的。
他从出生到死，都没有人给过他爱，那么他会杀人，这样平静地杀人，为了这样一个他爱上之后立即消失的红发少女杀人，觉得合情合理。
没有得到过爱的人，是会残忍。
可是，在那个女孩递给他橙的瞬间，也许他感受到片刻的爱，或者只是我的想法－－我没有看过小说，一点也不了解，还只是看了一片不太听得懂又没字幕的法语片。
第13瓶香的那个美少女的父亲向他走来，他也还清醒。可是当他走近，也还是跪倒在这个香味里，抱着Grenouille哭，听到“我的儿子”这句……
这里我猜，他曾经失去他最爱的儿子，就是片中他女儿换花的那块墓碑－－小说里应该有答案。因为失去儿子，无比珍惜女儿。当都失去，心已跟着死去。
这瓶香水让他得到他最想要的环境，所以他跪倒，抱住Grenouille哭，喃喃mon fils……
Grenouille离开。
这些人慢慢苏醒。看着自己和别人的丑态，全都窘迫地迅速穿衣回家。
Grenouille回到他出生的地方，在难民区那样的地方，将整瓶香水从自己头上倒下。
那些身上破烂肮脏并且饥饿的人们冲来围着他，要吃掉他。
对于这些人，最想得到的就是不再饥饿。他们闻着那个香味时候的神情就好似一块巨大的可口肥肉近在眼前。
然后，他就这样消失。
只剩下衣物和那个倒尽的空瓶。
如同他出生之时。一无所有。
末了，画外音：他至少来到世上做了一些事，出于爱（par amour）。
D. 如何评价电影《香水》
对我而言，香水是一部非常非常震撼的片子。
震撼我的不是后面那个万人齐X的场面，而是他第一次嗅到少女体香并被那种气息彻底征服时的画面。那几个连续的在少女身上给的特写，安静又贪婪，就像观者也在仔仔细细的一寸一寸的嗅着眼前的美好。好像这无法形容的美妙气息冲破画面进入了我的鼻子。哪怕是他失手杀了这个少女，他的第一反应都是这样的气息要消失了，我要多闻几口，我要留住它？
那一刻，我是理解杀手的，太多的艺术家追求纯粹的美好时就是这样的不管不顾。他们的眼里除了那灵光一闪的绝世美妙，别的什么都无暇顾及。在他们单纯的眼里困惑的是为什么会有这样那样的世俗去阻碍自己的追寻。杀手就是这样一个天生的艺术家，天赋惊人的他从一开始就注定不凡。
E. 《香水》影评
电影《香水》本身用了较为夸张的手法讨论了存在的问题。我们姑且将之分为“什么是存在”、以及“如何存在”。
片中男主角让-马普蒂斯特•格雷诺耶有着对气味十分敏感的嗅觉和对气味近乎狂热的向往，按片中的话来说“这给他悲惨而低微的生活带来了一些高尚的追求。”然而戏剧性的是，他自身实际上却没有任何味道，而这也为他日后可以随意进出各种地方谋杀少女而难以令人察觉埋下了伏笔。
实际上，人的气味代表了人的存在，只有你拥有气味，无论香臭与否，你才可以被别人注意到，才会有人发觉你的存在。而男主人公没有气味正好应对了他的一生对他人是无足轻重的，他不会被别人注意到，他只会悄无声息地长大，而后默默无闻地沉进土地里。而当他意识到了外部的世界中还存在着香水铺这样的殿堂，他开始了对自己一向默默忍受的悲惨命运的反抗。于是，他努力说服香水铺老板将他买下，此时的他也有了欲望，他要占有那些醉人的气味，他要用外物的存在来证明自己的存在。
整部片子的高超之处也在于全片大多以男主人公为第一视角来看这部片子，所以虽然以另一人的视角我们可能会对他谋杀少女的行为无比痛恨甚至觉得他变态冷酷无情之类的，也会使这部电影增添更多恐怖的色彩而喧宾夺主。然而由于本片引着观众的视线一直跟着男主人公在成长，所以我们反而能较为冷静地去看待他后期的行为，比起用“过激”一词来形容，反而会觉得他这样做对于他这个人来说是自然的。用导演汤姆·提克威的话，驱使格雷诺耶杀人的动机是“想被认知的迫切感和欲望”。
男主人公强烈的生命的欲望使他无法接受自己的存在被无视的事实，于是对于他来说那些可怜的美丽少女只是像花朵一般储存着香味的载体而已，所以当他去谋杀那些少女时，不会在他身上看到一般杀人犯的迷茫、犹豫甚至愧疚感。“提炼的香水是玫瑰的精魂”同样，香味也是一个人的灵魂。而在片中，也在前期后期用了大量的暗示香味与爱的链接的场景，比如第一次出现在片中的香水的名字叫做“爱神与落第”，而男主人公第一次改良的香水在师傅闻后想象中的美女说的也是“我爱你”，片中还夹杂着罗拉与父亲的亲情，收割薰衣草少女与少年的朦胧爱意，男主人公第一次无意杀死红发少女时在他们面前拥吻的情侣，这些都为之后他制出了由13位少女生命换取的香水而被他人爱，被他人膜拜并且当人们闻到香气后开始做爱群交这些行为埋下了伏笔，奠定了基础。所以影片中虽然用了大量较为荒诞的手法却依旧让人自然而然的接受，并且使影片不会因为与现实相差太多而使观众减少了代入感分而对影片表达产生困难。所以这种从“凶手”视角来贯彻全片的创意确实用得十分高超。
那么本片究竟想探讨些什么呢？个人认为，细说来，本片所探讨的问题主要有以下2对矛盾：
什么才是存在：被他人认可还是个人对自身的认同？
什么才能证明存在：爱还是财富地位？
在片中对这两对矛盾进行阐释的手法可谓是无比精妙的。与其说其中多半是暴力美学，倒不如说是在整个电影中压根感受不到暴力的存在。相较而言，一般恐怖片会采用大量的冷色调镜头来渲染压迫人神经的阴郁气氛，而这部影片则运用大量偏黄色的暖色调镜头和部分冷色调镜头大的交织对比给人以不时透露出花朵清芬的忧伤和悲哀气韵。
同时，影片最开始采用了倒叙的手法，先从主人公被判刑拉上刑场这最惊心动魄的一幕开始，透过周围人对他的咒骂和罪行的严重让观众情绪也变得紧张起来，同时也先入为主对主人公有了一个“杀人犯”的定义。然而，当他被拉上刑场时，影片又从他的出生开始叙述，并慢慢将他的人生轨迹铺在观众眼前。这种结构是十分新颖的，不单留下了悬念，同时也使观众先对主角有一个先入为主的认知，然后再在后续的故事情节发展中洗去主人公身上带有的杀人犯的血腥味，只留下滴滴香水的浓郁芬芳久久不散。
而从台词上来说，全片对于台词的使用相对而言是较少的。毕竟香水这种味道用言语表达是很容易流于空洞无味的。因此，丰富细腻的背景音乐和大量平行蒙太奇的运用为该片的“味道”增色不少。而这也是全片最精妙之所在，用大量的视听刺激创造出凌驾于想象之上的味觉体验。
而对于人物的塑造来说，除了最后一次让-马普蒂斯特•格雷诺耶穿上华服用香水征服世人外，其他时刻他无一不是身着褐色或者灰色的衣服，而他所杀死的其他女性则多半身着色彩绚丽的服饰，这二者间的对比更是在某种程度上强调了他们之间天差地别的身份，同时也多次暗示着主人公的平庸无常，从而强调了他的“掠夺者”身份。而最初他所误杀的卖杏少女和最后他杀害的贵族少女同样都是红发碧眼，而这两个人物也是全片情节推动可谓最重要的两个女人，他们的死一个预示着让-马普蒂斯特•格雷诺耶掠夺的开始，一个则为他的疯狂的掠夺画上句号……而这些人物的安排与塑造也在影片进程和前后衔接上使整个影片更加精妙。
所以说，这部影片不是一部惊悚片，而是一部悲剧。那些无辜的被杀少女是男主人公探讨自身存在尝试中的牺牲品，而“杀人犯”让-马普蒂斯特•格雷诺耶他本人又何尝不是被谋杀的受害者呢？在这场以让-马普蒂斯特•格雷诺耶为受害人的谋杀中，先天没有气味的命运是最初将他推向断头台的狱卒，而这个势力而虚伪的社会则是最终斩断他头颅的刽子手。在这部电影中，众多矛盾纷繁交织——每个人，每个置身于社会时代肮脏泥潭中的普通人，都难逃悲剧。在不尽可数的众人命运交织的悲剧下，每个人既是凶手，也是受害人。存在与死亡相连，爱情与名利交接，孤独与热闹携手，高尚与卑鄙混杂，凶手与死者无异。唯一可以确定的，只是所有命运，都将在悲剧的路口相遇，或早或晚。