秋刀鱼之味电影主题

㈠ 如果让你向别人推荐十部电影，你会推荐哪十部

1：阿巴斯·基亚罗斯塔米《何处是我朋友的家》

《何处是我朋友的家》这个片名来自于一首诗，同时，这个片名带出了这个时期阿巴斯·基亚罗斯塔米的影片，也是这个时候的伊朗电影的一个共同的关于寻找和道路的主题。

它不是一个漫长的公路之旅，它也可能仅仅是在山间、在乡间，但是其中包含了对于某一种终极意义的寻找和获取。

小主人公阿穆德两次往返于山间，同时是伊朗电影所独有的自然风光所展现的奇特的画卷和奇特的构图，就是山坡上的之字形的山路，小主人公沿着之字形的山路在大全景镜头当中奔跑，自然地形成了一个极具美感和诗意的画面。

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2：小津安二郎《秋刀鱼之味》

《秋刀鱼之味》是我看的第一部小津安二郎的电影，我记得在影院当中深深地被吸引，深深地被浸透的那种观影体验。但与此同时，我周围有很多朋友睡着了，或是离席而去。要知道那是在中国电影资料馆，这些共同观影的朋友都是电影界的同行。

所以我要预告说对这部电影一定会有两极的反应，一部分人认为它闷到不能忍受，另一部分人则可能会和我当年一样喜不自胜地且满怀感伤之情地深入到小津安二郎的世界当中。

这部电影一开始就是小津式的风格。它首先向我们展示了 60 年代日本经济起飞的过程中，高速度的工业化、现代化和全球化进程之中的东京景色，这些景色在今天看起来很难具有直觉的美感，它是工业空间，化工厂似的白烟滚滚，估计今天的观众对其的第一个直觉就是有毒气体或者空气污染。

但是小津用他的从容的、直面的姿态去捕捉东京都市的景观，他并不捕捉大都市的繁华、喧嚣、熙熙攘攘，相反，他捕捉的是东京的小街小巷，家居的空间，人们真实地生活于其中的空间，而且这些空间的造型环境，以及贯穿整个影片当中的充满了工业噪音的音响环境，非常真实地再现了普通东京人 60 年代的日常生活和现实生活。

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3：弗朗索瓦·特吕弗《四百击》

《四百击》是一个标准的青春期故事，在当时看起来却极度惊世骇俗。

这是一个诸如青春、青春期、 代沟这种概念刚刚诞生的时代，甚至我们可以说，这部影片参与了这样一种概念的发明。也就是说，在这种电影当中，我们才第一次真切地在银幕上遭遇到被叫做「青少年」（teenager）这种问题性的存在。不同的是导演并没有站在父母、家长、社会一边，而是站在了孩子一边，站在了他长大成人后仍清晰地记忆着自己成长的残酷及艰难年代的一边。所以此时，青春不是花季而是化冻的沼泽。而主人公安托万正是一个独自艰难地，在毫无帮助的情况下涉渡这片化冻沼泽的孩子。

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4：迈克尔·莱德福《邮差》

《邮差》把我带回到了 20 世纪的前半叶，把我带回到了 20 世纪前半叶那个激荡的、惨烈的、尖锐的、充满了波澜壮阔的大时刻、大时代、大场景的历史时段当中。

但是在这样一个波澜壮阔的大时代的背景之下，我看到的是一个温馨的小故事。

㈡ 请介绍一下日本电影《秋刀鱼的味道》

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《秋刀鱼之味》是由小津安二郎执导，笠智众、岩下志麻主演的剧情片。影片讲述了老人平山的家庭生活和嫁女的过程。该片于1962年11月18日在日本上映。

㈢ 如何评价电影《秋刀鱼之味》

电影里有一个让我落泪的情节，一个小酒馆里退役舰长巧遇当年的一个部下，部下激动不已力邀舰长喝几杯，酒醉耳热之际，部下让酒馆老板用酒馆里的留声机播放日本军歌。军歌旋律回荡，舰长不自觉将手方到军礼的位置，已然浑浊的双眼和花白的鬓发很难让人联想起这就是当年那个驱动万吨铁甲战舰，视死如归的铁血舰长了，战败的事实和无情的岁月让我们看到的只是一个惦记儿女情长的老头，这个老头和大街上其他任何老头比较只是多了一点点回忆罢了。
知道二战历史的同学们都知道，二战时的鬼子是极其凶悍的。抛开民族立场不论。单就军人品质来说，二战时的日军军人世界第一。二战之前，白人军队从来不用正眼看亚洲军人的，几十杆抢就敢在亚洲各国攻城灭国。直到近一百年来，白种人才尝到了失败的滋味，俄罗斯人，英国人，法国人甚至是美国人被日本军人追的漫山遍野的逃命，只恨爹妈把自己生的腿短了。当然，日本最终还是失败了，败在国力不济，而不是军人不效命。《秋刀鱼之味》中的舰长英雄迟暮，如同灿烂如雪的樱花，令人垂泪！得知小津导演已经去世多年，不甚感慨，看今日世界文明的影响力，一个帝国用炮舰不能做到的事情，小津用咫尺胶卷做到了，这就是文化的力量！

影片《秋刀鱼之味》是小津安二郎的最后一部作品，是他穷尽一生的智慧和总结。小津用简朴清淡的风格和端然不动的摄影机，营造出了一个“不以物喜，不以己悲”的平和世界。日常生活中处处显现着幽默情调，但整部影片对生命流逝的缅怀有着浓烈的悲剧意味，细腻的展现了老年人的心理状态，是小津对自己人生的独特体会，但却充满了对整个生命的关照。影片承袭了小津电影一贯的平淡隽永的风格，和小津其他影片一样，影片的细节尤其值得玩味，每一个小处每一个动作都让人难以割舍。生活中那些好的坏的，甜蜜的苦涩的一齐波澜不惊地慢慢展现在观众面前，并由此静观人情世故，内涵深远。把对日常生活细微差别的表现表现得不动声色又淋漓尽致，从而把影片从单纯的情节剧提升为对人类生存本质的思索。

㈣ 《秋刀鱼的味道》这部电影全篇和秋刀鱼没有关系，为何还要如此取名呢

《秋刀鱼之味》无关鱼事，只关人事。若强行解释，大概是小津处理电影里的画面，就像在烹饪这样一叶秋刀鱼——简单而有滋味。以及秋刀鱼中那一个“秋”的况味。

妻子吃着葡萄吐着皮，画面中传出一句平山的叹息。观影者对于画面中葡萄的酸涩的想象，与夫妻二人的酸楚的生活撞击在了一起。通过意象调动观影者的想象，形成望梅止渴般多感官的体验，电影简约中的诗化被光影很好地表现了出来。

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《秋刀鱼之味》是由小津安二郎执导，笠智众、岩下志麻主演的剧情片。影片讲述了老人平山的家庭生活和嫁女的过程。该片于1962年11月18日在日本上映。

㈥ 为什么秋刀鱼能成为岛国人心中“秋之味”不可动摇的榜首

秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。不知道多少人是因为周杰伦这句歌词而对日本的秋刀鱼有了特别的情愫呢？有些食物，就是这样，光听名字，就让人觉得怦然心动。秋刀鱼这个名字，不知道为什么，就是容易被文艺工作者而偏爱，总是把它跟美好的故事所相连。秋刀鱼这个名称的由来，是因为在秋天月圆时，从海里捕捞上岸的秋刀鱼，映着皎洁的月光，会反射出银色的光芒，而他的身形看起来就像是一把长刀。秋刀鱼是海鲜的一种，烤秋刀鱼是日本菜系中平常的佳肴之一，韩国料理中也有，但国内人不一定很喜欢，偶尔品尝可以。没有杂刺对于不会吐鱼刺的人来说很方便。

那么为什么日本人这么喜欢秋刀鱼？我想最主要原因应该是便宜吧！在日本，老百姓日常是吃不起好鱼的。

㈦ 秋刀鱼的滋味是什么

秋刀鱼在国内没有。上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利；鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味———如此好的秋刀鱼，只产于日本北海道三陆一地。如此好的秋刀鱼，只在秋风乍起的时节出现

秋刀鱼之味

首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：渔民，和顶级餐厅总厨。

刺身一道，盐烧一道。盐烧听起来极其容易，其实不然，盐的量度是关键中的关键，鱼的大小，新鲜程度，脂肪的肥厚与否，共同决定盐的多少。必须精确，精确必须依靠经验，天平无用。

秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤，从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女孩子就会发嗔：哼，鱼肉都归我，内脏归你！孰不料正中男子下怀：内脏下酒，风味绝妙。女孩子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜，鱼肉肥美，正好下饭。

尝一口那飞机空运来的味道，有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼，小火炉上青烟直冒，发亮半边黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫，味道飘满一室，分外浓郁，人一闻之，便知道秋已来临，像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来。一部名叫《秋刀鱼之味》的电影，通篇没有秋刀鱼，却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词，满街傻傻地传唱，猫和我都早已经了解。

秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒，却有许多长寿老人，可为佐证。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨。有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”……可怜的按摩师。

秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。

秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地？回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。

㈧ 曰本最普通的鱼有部电影名就以它命名。

秋刀鱼之味 秋刀鱼の味 (1962)
导演: 小津安二郎
编剧: 野田高梧 / 小津安二郎
主演: 笠智众 / 岩下志麻 / 冈田茉莉子 / 佐田启二 / 三上真一郎 / 更多...
类型: 剧情 / 家庭
制片国家/地区: 日本
语言: 日语
上映日期: 1962-11-18(日本)
片长: 113分钟
又名: 一个秋天的下午 / 秋刀鱼的味道 / An Autumn Afternoon / The Taste of Saury / Sanma no aji
秋刀鱼之味的剧情简介 · · · · · ·
妻子去世多年，寡言的山平（笠智众）已习惯被待嫁的女儿道子（岩下志麻）贴心照料的生活。道子表面看来也乐意将老父亲照料，从没流露嫁人的渴望。
山平老年乐事是与中学时代的几个老友饮酒叙谈，席间友人每谈及道子的婚事、表示要同她介绍对象，山平总会含糊其辞地拒绝，但怕面对什么，他也并不能想清。不过每次饮酒他都会适可而止，以避免酒醉给道子带来太多麻烦。
这日中学同窗聚会，山平得知老师当年漂亮的女儿为将他照顾至今未嫁，后送醉酒的老师归家，见漂亮人儿今已衰老憔悴，他心里一惊，想到道子。其后，他示意道子考虑婚姻大事，道子却理解为父亲在赶她出门悲伤不已，他好言相劝她方含泪点头。道子答应一刻，他又心生无限酸楚。