1. 长春酱肉长春酱肉怎么做
长春酱肉：舌尖上的百年美味
长春酱肉，这道历史悠久的东北名菜，以其醇厚的酱香、紧实的肉质和入口即化的口感而备受食客喜爱。制作长春酱肉看似复杂，实则只要掌握了关键步骤和技巧，每个人都可以在家做出这道令人垂涎的美味。
第一步：选料与制作
酱肉的好坏，原料是关键。选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦比例约为3:7。将五花肉洗净后，切成均匀的长条，大小约为5厘米宽、10厘米长。
接下来，制作酱汁是酱肉的灵魂所在。将冰糖倒入锅中，小火慢炒至融化成焦糖色。加入清水，酱油、老抽、甜面酱，搅拌均匀。放入桂皮、香叶、八角、花椒、姜片等香料，倒入料酒和适量盐，小火熬煮30分钟。
第二步：腌制入味
将肉条放入酱汁中，浸泡4小时以上。期间，每隔1小时翻动一次，确保肉条均匀入味。腌制时间越长，酱肉的滋味越浓郁。
第三步：风干定型
腌制好的肉条取出沥干水分，悬挂在通风阴凉处风干。风干过程需持续2-3天，直至肉条表面变干变硬。这一步可以让酱汁深入肉条内部，同时去除多余水分，使得酱肉质地紧实。
第四步：蒸煮熟透
风干后的肉条放入蒸笼中，大火蒸煮约2小时，直至肉条内部熟透。蒸制过程中，酱汁会渗出肉条表面，使得酱肉色泽红亮，格外诱人。
第五步：复炸上色
蒸熟的酱肉放入热油中复炸，约2-3分钟，直至肉条表面金黄酥脆。复炸这一步可以让酱肉外酥里嫩，酱汁香气更加浓郁。
第六步：整理装盘
将炸好的酱肉取出沥干油分，切成片状装盘。此时，酱肉色泽红润，酱汁浓郁，香气扑鼻。搭配上葱丝、香菜和黄瓜条，一道地道的长春酱肉便大功告成了。
Tips：
制作酱汁时，酱油和甜面酱的比例可根据个人口味调整，喜欢咸口重的可以多加酱油，喜欢甜口的可以多加甜面酱。
风干过程中，要注意通风阴凉，避免肉条滋生细菌。
复炸时，油温不宜过高，以免肉条糊掉或炸焦。
酱肉可以根据个人喜好搭配不同的配菜，如酸菜、萝卜丝等。
制作好的酱肉可以密封保存于冰箱冷藏室，随吃随取，风味更佳。
2. 当初我来到澳门。口袋里只有10块钱。从西华园十几张桌子到现在6个赌场十几个亭。是哪部电影里的片段
赌城大亨II之至尊无敌
导演: 王 晶
编剧: 王 晶
主演: 刘德华、 邱淑贞
类型: 剧情
地区: 香 港
语言: 国 语
上映: 1992-08-20
片长: 114 分钟
3. 韩国料理主要吃什么
1、烤肉要包着生菜吃，注重健康的韩国人，吃油腻的烤肉也不忘配着新鲜生菜一起吃，减轻油腻感！。通常会使用生菜叶或苏子叶，夹一块烤肉，夹一点青辣椒、大蒜、豆瓣酱及泡菜，有些人甚至会加一口饭，最后叠好菜叶，张大嘴巴，一口塞进嘴里，既清爽又浓郁，十分满足。2、拌饭一定要拌均匀，吃饭习惯夹一口菜、配一口饭，但在吃韩式石锅拌饭时，请记得，既然起名叫拌饭，就一定是拌得越均匀、越好吃。3、再来一碗锅巴水，另一种品尝石锅拌饭的方法为，把拌饭搅拌完后装到另一个碗里食用，再将开水或者煮开的洗米水倒入石锅里，让锅内的锅巴软化，成了拌饭的配汤。这就是韩国人所谓的锅巴水，口感类似我们熟悉的稀饭。(3)酱牛肉电影片段扩展阅读：韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。 韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
参考资料：
4. ‘车太贤’主演的韩国电影《傻瓜》。里面车太贤做的三明治看上去很好吃，谁能告诉我三明治的做法。
火腿夹荷包蛋三明治
火腿(火鸡, 香肠, 素肉, 豆干也可以)切成薄片, 将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋, 之后将火腿放在息掉火的锅中加热, 并将土司(通常我喜欢黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel~如图, 切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中, 稍微将土司一面小火烤成金黄色, 之后将还热着的火腿, 鸡蛋(有人会夹入一片乳酪)放入两片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用. (放几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上也很刺激)
酱牛肉番茄三明治
将买回来的五香牛肉, 酱牛肉两薄片(或火腿等)对折起来(吃起来不死, 面包切出来横断面漂亮), 番茄1-2片, 生菜两叶(任何种类都可以), 红色或白色生洋葱两片(黄色的辣), 将土司, 我喜欢法国式长发面包(Roll)从中间切开, 放一点点酶奶汁, 也可以放一点黄色芥末在面包上, 将生菜铺底, 上放肉, 洋葱, 番茄, 或加点酸/甜黄瓜片/橄榄片/奶油果少许, 将另外一片面包合上, 用利刀将面包竖向切成一段段或三角形+一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用.
火腿奶酪三明治
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：
1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
金枪鱼三明治
主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
火鸡三明治
主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：
1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
肉松三明治
主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。
做法：
1.鸡蛋煮熟切片。
2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。
金枪鱼三明治
主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
番茄火腿起司三文治
材料∶
1．英式吐司 6片
2．番茄 1个
3．火腿 2片
4．起司（乳酪） 2片
5．牛油 适量
制法∶
1．番茄切片用纸巾吸去水份。
2．吐司把皮切掉。
3．把吐司拿去烘。
4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
印度咖哩鱼排三明治
原料/调料
(1)鸡蛋土司 3片
(2)洋葱 1/2颗 茄子(小型) 1条(小型) 蕃茄(小型) 1颗
(3)鲷鱼片(70公克) 2片 低筋面粉 适量 鸡蛋 1个 面包粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
(4)印度咖哩块 3块 高汤 200cc
[制作流程]
(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用；在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片；茄子先剖成两半，再横切成数段。
(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
(3)鸡蛋打散成蛋汁；鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。
(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。
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素三明治
材料:
吐司2片
苹果切成2薄片
蕃茄切成2薄片
素火腿切成2薄片
cheese片2片
绿色蔬菜叶烫过
芋泥少许
做法
1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治
2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。
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煎起司三明治
材料:
土司两片
起司一片
火腿一片
洋菇几片(新鲜或罐头)
奶油少许
做法:
1.在土司的两面涂上奶油
2.土司夹上起司,火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)
3.至土司成金黄色起锅
4.在加入洋菇即可
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猪排三明治
材料: 猪肉片
土司2片
蛋1个
做法:
1.把蛋煎八分熟备用
2.猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。
3.土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。
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烧肉苹果三明治
材料（6人份）：
全麦吐司8片、里肌肉片200克、苹果1颗、西生菜30克
腌料：
酱油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少许、大蒜2粒（略拍碎）
做法：
1. 将里肌肉片放入腌料中腌大约10分钟至入味。
2. 苹果洗净、切片后泡於盐水中；西生菜用冷开水洗净，撕成适当大小备用。
3. 里肌肉片沥乾腌汁，放入烤箱中烤约3分钟，或入锅中，放少许油煎熟取出。
4. 将苹果片、生菜沥乾水分，再与烧肉片一起排入吐司中略压紧，再三角形对切即可。
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花生酱三明治
原料：
一袋三明治面包
一瓶肉松
一瓶花生酱
一袋早餐奶
一个番茄
做法：
取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
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小香肠棍子三明治
原料：
法式长棍面包
香肠两根
5-6片油炸洋葱圈
甜椒片适量
浓番茄汁
1.用三分之一的长棍面包或一只手工做的普通面包， 将其切开。
2.在底部放一些番茄浓汁，随后放小香肠、油炸洋葱圈、甜椒片。
3.再浇上一层番 茄浓汁．盖上上层面包即可食用。
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玉米蛋三明治
材料:
土司两片.鸡蛋一颗.玉米粒1-2匙.盐少许.番茄酱适量.胡椒粉适量.油
做法:
1.鸡蛋打散加入玉米粒.盐拌均匀.
2.平底锅起锅,加少许油,倒鸡蛋进去煎成四方形.
3.土司拷热或不拷皆可.
4.把煎好的玉米蛋摆到土司上,洒上胡椒粉.番茄酱,就可以开始享用早餐罗.