茶艺真香系列什么电影

❶ 茶艺有什么学习内容

茶艺主要学习包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

茶艺的分类：

1、表演型茶艺

表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。

2、待客型茶艺

待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。

❷ 了解茶艺知识的三大要点

了解茶艺知识的三大要点

茶艺是我国茶文化的重要组成部分，那么你对于茶艺的相关知识了解多少呢?下面是我分享的茶艺知识的三大要点，欢迎大家阅读！

茶艺知识

茶艺是茶道文化的一部分，发展至今已经有几千年的历史了，但是现在的人们虽然喜欢喝茶，但是对于茶艺的了解却是极少的，下面我就为大家介绍一下茶艺的知识吧!

一、关于茶艺

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人;后来才成为分享茶的仪式。

唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”。苏轼本人很注重茶的养生效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

明代起开始流行泡茶

中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯;汉族人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。

二、涵义

陈香白说茶道有‘七义一心’，茶艺是其七义理之一。

茶艺是茶道这一普遍概念下属的子概念，它是指在茶事活动中的以茶叶为中心的全部操作形式的总称。可以把茶艺概括为“茶道的表现方法;可以把茶艺限制为“工夫茶艺”或是“绿茶茶艺”等等。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。

一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着中国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。

三、如何来理解茶艺

第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。

第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。

第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合汉民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。

第六，茶艺是一门唯美是求的生活艺术[3] ，只有分类深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，进入千家万户，成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。

茶艺表演

无论你是否喝茶了或是对于茶艺有多少的了解，那么茶艺表演你一定是听说过的，但是大部分人即使看过茶艺表演对它也是一知半解的，下面我就为大家详细介绍一下茶艺表演的分类以及表演知识。

自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。经过十多年的实践，茶艺表演作为茶文化精神的载体之载体，已经发展成为非同一般表演的艺术形式，渐渐受到人们的关注。

表演分类

纵观各种茶艺表演，大体可分为三类。

民俗茶艺表演

取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯，以反映民俗文化等方面为主的，经过艺术的提炼与加工的，以茶为主体的。如“西湖茶礼”、“台湾乌龙茶茶艺表演”、“赣南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。

仿古茶艺表演

取材于历史资料，经过艺术的提炼与加工，大致反映历史原貌为主体的.。如“公刘子朱权茶道表演”、“唐代宫廷茶礼”、“韩国仿古茶艺表演”。

其他茶艺表演

取材于特定的文化内容，经过艺术的提炼与加工，以反映该特定文化内涵为主体，以茶为载体的，如“禅茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。

表演知识

表演的条件

茶艺表演的基本条件有许多，如服装、场地、音响、茶器具、茶、辅助器物、水等。

表演的服装

表演服装的式样、款式多种多样，但应与所表演的主题相符合，服装应得体、衣着端庄、大方，符合审美要求。如“唐代宫廷茶礼表演”，表演者的服饰应该是唐代宫庭服饰;如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服装;“禅茶”表演则以禅衣为宜等。

表演的环境

茶艺表演的环境选择与布置是重要的环节、表演环境应无嘈杂之声，干净、清洁，窗明几净，室外也须洁净，环境宜茶或气爽神清之佳境，或松石泉下。还须预备观看者的场所以及坐椅，奉茶处所等。如日本茶道在茶会前要洒扫庭院，室内悬挂简单又令人沉思良久的字画、插花以及布置小型花荟等，以利茶艺表演的进行，使各位进入茶艺表演的艺术创造之中。

表演的音乐

所配音乐与茶艺表演的主题应该相符合。正如服装与茶艺表演主题相符合

韩国茶艺表演是一样的，均有助于人们对表演效果的肯定与认同。如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐;“禅茶”用佛教音乐;“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等。

茶艺礼仪

茶艺礼仪顾名思义就是在进行茶艺时的一种要求、规范，茶艺之所以那么吸引人，与茶艺礼仪是分不开的，下面我就为大家介绍茶艺礼仪的原则以及基本姿态吧!

礼仪的原则

礼仪时对礼貌、理解的统称。礼仪是一门综合性较强的行为科学，是指在人际交往中，自始自终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为，时一个表现礼貌的系统而完整的过程。茶事礼仪概括了一下原则。

1、遵守于自律的原则

在茶事活动中，每一位参与者都必须自觉遵守礼仪，用礼仪去规范自己的言行举止，还要自我要求、自我约束。

2、敬人于宽容的原则

不可失敬于人，不可上海他人尊严，更不能侮辱对反人格，敬人之心长存;在茶事后动中既要严于律己，更要宽以待人。要更逗地容忍他人，不要求全责备。

茶艺礼仪基本姿态

做为茶艺师，应该具备有交割哦的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到以神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。

1、得体的着装

茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶师的关装以整洁大方为好,不宜太鲜艳,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露,男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等，总之，无论是男性还是女性，都应仪表整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养来。

2、整齐的发型

要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。

3、优美的手型

作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手,平时注意适时的保养,随着保持清洁、干净。

4、娇好的面部

茶艺表演是淡雅的事物,脸部的化妆不要太浓,也不要喷味道强烈的香水,否则茶香被坏,破坏了品茶时的感觉。

5、优雅的举止

一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来.可以借着姿态动作的修正,潜移默化一个人的心情。做茶时要注意两件事：一是将各项动作组合的韵律感表现出来,二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。

喝茶好处

1、有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

2、有助于抑制心血管疾病。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

❸ 中国的茶道文化包含哪些内容什么样的茶道才算真正的中国茶道

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球，茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时，中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。

中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味，环境最好是真山真水，挂的字画最好是名家名人的真迹，用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心静要真闲。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真。

❹ 有没有关于茶艺的电影或者教育片

与茶有关认真想来，世界上千万种饮品中，最深沉、最浑厚、最隽永，最能把“文化”符号化的，除了茶，真的别无他选。因此，与“茶”有关的电影，中外电影史上也屡见不鲜。

《采茶女》出品：中国

评价：中国电影尚处于黑白无声片的童年时代，采茶人就已成为了银幕上的主角。

《刘三姐》出品：中国

经典台词：凭他刀来有刀对，茶要采来歌要唱。

《利休》出品：日本

简介：利休是日本著名的茶道祖师，但却最终因为理想与性格上的差异死在丰臣秀吉的手里，在茶道的历史上留下一抹血痕。

《茶馆》出品：中国(1982年)

简介：以茶馆常客善恶美丑的众生相，叙述了三个被埋葬的时代。老茶馆几十年的变迁，折射出一部苍凉悲怆的中国近代史。

《春秋茶室》出品：中国香港

简介：描写老板娘与小叔子一起经营“春秋茶室”的故事。十几年平凡而琐碎的生活，有过喜悦，但更多的是忧伤，像茶的味道。

《龙凤茶楼》出品：中国香港

简介：周星驰在片中扮演一个与茶楼女郎厮混的黑帮喽罗，最终死于帮会火拼。

《绿茶》出品：中国

经典台词：我的一个朋友会用茶叶算命。

《菊花茶》出品：中国

简介：一对青年男女因共同爱喝的菊花茶而逐渐接近，因共同的理想和生活情调而萌生爱意，最终虽然有情人终成眷属，但妻子却由于患有先天性心脏病而无法过正常的生活……

《吃一碗茶》出品：美国

简介：王颖是好莱坞华人导演中的代表，这部《吃一碗茶》，以19世纪末的美国排华法案为背景。当时，严重的种族歧视不仅摧残了华人社区，更带来了严重的精神创伤和性功能障碍。直到影片结尾，凭借一种来自中国的特殊茶叶的帮助，一对夫妻的正常生活才得以恢复，“茶”在这里具备了精神支柱和文化脐带的双重寓义。

《和墨索里尼喝下午茶》出品：英意合拍

简介：影片中多次出现英国式茶饮的场面，并以茶具被摔坏表现平静生活的终结。

❺ 茶道的具体内容

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。茶道源于中国，之后又传入西方。

喝茶、品茶、茶艺的最高境界——茶道

喝茶：将茶当饮料解渴。

品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。

茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。

最高境界——茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

❻ 有没有关于茶艺的电视剧或者电影

《茶缘天下》是由香港健康卫视联合中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、云南滇红集团有限公司摄制制作的作的大型文献纪录片，于北京时间2013年2月23日开播。节目希望通过讲述一个个因“茶缘”而引发的故事，传达出千年茶文化中，蕴涵的浓浓人情味道、中华智慧、人类智慧。

❼ 一个大师的茶艺雕塑和一个机器人闯世界的电影的名字

阿唐奇遇(2017)

又名:茶宠和小机器人/阿唐小来的奇幻之旅

在南方一座热闹城市里的一间茶叶店中，生活着一群陶瓷茶宠。他们以被浇茶变色为荣。而阿唐是其中唯一一个怎么浇茶都不会变色的茶宠。有一天，一个来自未来的神奇机器人小来，意外飞进了茶叶店，为阿唐带来一丝希望。为了找到让自己颜色变漂亮的方法，中华小茶宠阿唐决定为美大步走，与机器人小来一起出发，踏上一段寻找未来的历险旅程。

❽ 茶艺是什么

张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。”茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人，和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素。茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动。

赏茶

❾ 中国茶艺的程序与特技

《中国茶艺》——黄茶
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：139次

特 性：

黄茶属轻发酵谷类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

品 种：

君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

泡茶具：

用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

投茶量：

按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

水 温：

摄氏八十五度

冲泡时间：

第一泡：三十秒

第二泡：六十秒

第三泡：二分钟

保健作用：

提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。

《中国茶艺》——紧压茶
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：109次

特 性：

紧压茶主要是以黑茶、老青茶为原料，进行蒸压干燥、制成各种形状的成品茶，有黑砖茶、青砖茶、花砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶和六堡茶等。还有用晒青绿茶压制的团茶。饼茶、紧茶、沱茶、普洱方茶，以及用红茶片末压制的米砖茶等。紧压茶大多是属全发酵茶，时间越长味越醇和，汤色深红，口感爽滑。

品 种：

云南普洱，四川沱茶，广西旧六安等。

泡茶器具：

宜用盖碗冲泡，因其存放时间相对较长，用盖碗洗茶方便有效。备一紫砂壶装过滤的茶水饮用。

置茶量：

按盖碗量置入四分之一或五分之一茶叶。

冲泡方法：

盖碗置入茶叶后，用一网络开水高冲入碗，使其叶翻滚，待其泡沫溢出，以碗盖拂去。将水倒掉，这一道为之洗茶。

浸泡时间：

第一泡：五秒（将落水过滤到备用的紫砂壶内，其一可作公道壶用，其二有使汤产生醇滑的效果。）

第二泡：十秒

第三泡：二十秒

保健作用：

有生津止渴，消食化痰，解毒醒酒，去油腻，调节肠胃，清热祛湿等功效。
《中国茶艺》——红茶
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：174次

特 性∶属全发酵茶，汤色艳红为贵，气味香浓，入口清甜，爽滑。

品 种∶安徽祈门红茶，云南滇红，英德红茶。

投茶量∶按盖碗量置入五分之一茶叶。

水 温∶摄氏一网络

冲泡时间∶ 第一泡∶二十秒

第二泡∶一分钟

第三泡∶三分钟

保健作用∶温脾暖胃，消食导滞，化湿祛痰，胃肠虚寒， 帮助消化等功能。

《中国茶艺》——花茶（香片）
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：83次

特 性∶采天然花香，使茶叶吸收花香而制成的香茶，一般采用绿茶经过多次薰花制

成。饮后令人清爽，怡神，解除闷气。

品 种∶茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶等。

投茶量∶按盖碗量置入十分之一茶叶。

水 温∶摄氏九十度至九十五度

冲泡时间∶ 第一泡∶十秒

第二泡∶二十秒

第三泡∶四十秒

保健作用∶消炎解毒，生津止渴，提神醒脑，消除疲劳，利尿降火。

《中国茶艺》——白茶
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：72次

特 性∶属轻微发酵茶，茶叶外表披满白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。

品 种∶福建白牡丹，白毫银针等。

投茶量∶按盖碗量置入三分之一茶叶。

水 温∶摄氏八十五度至九十五度

冲泡时间∶ 第一泡∶一分钟

第二泡∶二分钟

第三泡∶四分钟

保健作用∶性消凉，能退热，降火，可治疗麻疹，并有提神，消食等功效，偏於火盛的

人可常饮用。
《中国茶艺》——绿茶
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：115次

特 性∶不发酵茶，有绿豆香味，颜色青翠，味香醇。

品 种∶西湖龙井，洞庭碧螺春，太平猴魁，黄山毛峰等。

投茶量∶按盖碗量置入十分之一茶叶

作者： u_ter 2006-1-26 20:00 回复此发言

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2 中国茶艺 转

水 温∶摄氏八十度至八十五度

冲泡时间∶ 第一泡∶一分钟

第二泡∶二分钟

第三泡∶三分钟

第四泡∶四分钟

保健作用∶生津止渴，提神醒脑，消食化痰，消炎利尿，对上呼吸道传染病，消化道疾

病，急性传染性肝炎有预防及治疗的作用。

《中国茶艺》——青茶（乌龙茶）
来源：《中国茶艺》 时间：2005-10-23 阅读：88次

特 性∶既有绿茶清香，又具有红茶醇厚滋味和天然花香，饮后回甘力强，独有韵

味。汤色黄红。

品 种∶武夷山大红袍，福建铁观音，广东凤凰单枞，台湾冻顶乌龙。

投茶量∶按紫砂壶量置入三分之一茶叶。

水 温∶摄氏一网络

冲泡时间∶ 第一泡∶五秒

第二泡∶十秒

第三泡∶十五秒

第四泡∶三十秒

第五泡∶六十秒（温润泡）

保健作用∶有提神醒脑，消滞，解烟酒毒，利尿，降血脂，帮助消化，减肥，性温而不

伤胃，防心血管硬化，抑制癌细胞增植等功效。

煮 水：

有了好水，也要煮水得法，方能泡出好茶。
古人饮茶用的是饼茶和团茶，需用煮饮方法，但煮茶也得先煮水，故对掌握火候，辨别汤色均有不少经验。到明代，炒青散茶的出现，煮茶渐被点茶所代替，明代屠隆撰的《茶说》中就有“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡”的记载。要煮好泡茶用水，须在煮水过程中不致染上异味，并掌握火候，分辨水沸程度。煮水过“老”或过“嫩”，都会影响到泡茶的效果。陆羽《茶经·五之煮》中指出：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”

《中国茶艺》——中国部分民族饮茶习俗
来源： 时间：2005-10-21 阅读：463次

藏族人每日都喝酥油茶。其做法是将砖茶用水煮成浓汁，倒入酥油茶桶，放入酥油和食盐后便上下来回搅拌几十下，搅得水乳交融，再倒入锅内加热即成。
维吾尔族人喜好酥油奶茶，酥油从牛羊奶中提炼而成，营养丰富，在茶叶中加上酥油及其他佐料，可冲成味浓醇鲜的酥油茶。
苗族人制作油茶的方法是：先将玉米、蚕豆、芝麻、薯片等分炒熟，用茶油炸好。食用时，将茶叶烧好一锅煮茶，再将以上各种食品放入碗里，将茶冲进，再佐盐、蒜、胡椒粉。油茶香气浓烈，有提神醒脑的作用。
白族的烤茶最为出色。它的制作方法是：以绿茶放入烤热的砂罐中，边烤边摇，待烤至松脆微黄时，将少许沸水倒入罐内，茶水全部化作泡沫，稍后，再用开水冲满。茶汤呈琥珀色，晶莹透亮，香气袭人。
由于中国地域辽阔、民族众多，不同地区、不同民族的饮茶方式各有特色。如：彝族爱饮“盐巴茶”，侗族喜欢“煮油茶”，土家族则爱喝“油茶汤”等等，形成了多姿多彩的饮茶风尚。

中国饮茶起源
来源：中国茶网 时间：2005-9-11 阅读：485次

神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起 源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

神农说

根据陆羽茶经的记载“茶之为饮，发乎神农氏”，而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净 ，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。

秦汉说

现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发
展状况，内容如下： 舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斲苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱 。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。