肉夹馍微电影

⑴ 《孙子从美国来》：一部笑中带泪的小成本电影 ，很多人没勇气看完

2012年，导演曲江涛在陕西拍完了一部《孙子从美国来》，上映后没有排片也没有票房，只在中央六台电影频道放过几次，却引起了很大反响，被很多人一致认为“ 出乎意料的好看 ”。

这部电影讲的是在陕西渭南市一个村庄里，鳏居在家的老杨头过着孤独平静的生活，却被一个来自美国的洋孙子打破了。生活习惯的不同，文化背景的差异，爷孙俩在这个破旧的家里上演了一幕幕啼笑皆非的好戏， 从最开始的剑拔弩张到最后的依依不舍，让人感受到了浓烈的爷孙情 ，和对乡土的热爱，以及留守老人背后的孤独。

这部电影花费不足百万，却比那些动辄花费几亿的大片有意思多了。没有轰轰烈烈的特效，没有肝肠寸断的爱情，也没有惊悚发麻的诡异桥段，只有 一个固执的陕北老汉和一个调皮美国孙子的日常，朴实温馨又不失幽默活泼 ，虽然没有在院线上映，但却不失为一部笑中带泪的好电影。

影片一开头，老杨头躺在躺椅上，昏暗的房间显得特别孤独， 突然有人敲门，原来是3年没着家的儿子栋梁回来了，还带回来一个外国媳妇儿，二婚的，外加一个拖油瓶-一个没有血缘关系的洋孙子布鲁克斯，老杨头简称为布斯， 儿子和儿媳为保护藏羚羊在高原地区奔走，只有把洋孙子寄养在家里，平静的生活被打破了 。

老杨头是村里搞皮影的老师傅，地道的陕西人，调皮的洋孙子布斯是纯正的美国人，东西方文化的差异带来了很多冲突，也带来了一系列笑点， 从一开始的互相嫌弃，到后来的互相接受，温馨的爷孙情让人动容 。

固执的老杨头虽然嘴上嫌弃洋孙子，但却 像中国所有的爷爷奶奶一样，从头到尾都在竭尽全力照顾布斯，可以说是有求必应 。

初来乍到的布斯很不习惯老杨头家里的生活，辣的不吃咸的不吃，宁愿吃垃圾食品方便面，也不愿尝试一下油泼面， 老杨头放下自己的面子，尝试像其他爷爷一样哄布斯吃油泼面，可惜失败；

布斯想吃汉堡包，村里小卖部没有，从小卖部老板那里知道了汉堡包是什么后，老杨头自制了汉堡包，看到布斯喜欢吃，老杨头欣慰地说：原来就是把肉夹馍的面饼子换成面包~

布斯还要喝牛奶，村里还是没有，在小卖部老板的指点下，不爱求人的他，去找了文化站的王站长，弄到了新鲜的牛奶，牛奶被布斯打翻，老杨头只好再硬着头皮再去找王站长。

这时的爷孙俩，虽然爷爷对孙子很关心，但 老杨头脾气硬，孙子又调皮，再加上中西方的文化差异，两人并没有互相接受 。晚上布斯听到了可怕的声音，钻进了老杨头的被窝，老杨头的眼神里有种说不出的情绪，这个洋孙子，好像也没那么讨厌，只是有点调皮。

调皮的布斯用门板压了老杨的核桃，核桃碎了门板倒了，老杨心疼自己的核桃，围着孙子追，却不小心踩坏了孙子的宝贝蜘蛛侠，布斯伤心了，老杨却没办法再生气， 比起心疼自己的核桃，他更心疼孙子的伤心 ，雨声滴滴哒哒的夜晚，老杨挑灯做出了皮影版蜘蛛侠，布斯醒来兴高采烈地玩着皮影版蜘蛛侠，两人终于开始互相接受了。

在一段嬉笑怒骂的生活中，布斯和爷爷建立了美好的爷孙情 ：布斯学习用筷子，把筷子夹起的第一个小番茄给爷爷吃；他教爷爷唱英文歌，爷爷叫他唱陕西老腔，谁也没教会谁；老杨头骑着自行车，布斯坐横梁，骑行在绿油油的乡间小路上~

布斯走后，他还是会把石头压在井口上，时常蹲在井口旁，期待着传来布斯的呼唤声；他时常想起那些和布斯在一起的欢乐时光， 这个倔强又固执的老头，已经深深喜欢上了这个洋孙子 ，他期待着和布斯春节见面，一起吃个团圆饭。

中国是个注重亲情的国度，中国人的人际关系中最稳定的就是血缘关系， 面对这个没有血缘关系的孙子，老杨头依旧付出了自己的全部热情 ，爷爷陪伴孩子长大，孩子陪伴爷爷变老，这就是很多人对爷爷奶奶有很深感情的原因，温馨感人的爷孙情，让人动容。

皮影是中国民间古老的传统艺术，始于西汉，兴于唐朝，盛于清代，元代时期传至西亚和欧洲，在过去还没有电影、电视、手机电脑的年代，尤其是 在河南、山西、陕西、甘肃天水等地农村，这种朴素的民间艺术很受欢迎。

电影前半部分，孙子布斯要喝牛奶，老杨头去找王站长挤牛奶，王站长顺势说了即将开皮影班子，想请本村皮影大师老杨出山的消息，老杨头懒得搭理。布斯把牛奶打翻，老杨头硬着头皮再去挤牛奶，王站长再次提及这事儿，老杨头依然不搭理。

直到放羊的老伙计问他，他才说出了自己的顾虑：没兴趣，瞎胡闹，就跟前几回一样， 来了搞点所谓的政绩，官一升，屁股一拍就走了， 现在人连电影都不看了，谁还看这皮影。

作为皮影老艺人，老杨头有自己对行业的坚守和执着，他是热爱皮影的，正是因为这种热爱，他才拒绝王站长。因为他害怕又像前几次那样，热闹的开头，草率的结尾，害怕投入了全部的心血却被辜负， 一次次充满希望又一次次失望后，不再期待便是对自己最好的保护。

他虽然嘴里说着不想，但梦里都是皮影，这是他一生挚爱，舍不得任何人来破坏它，就算是自己心爱的孙子也不行。本来想在65岁就”金盆洗手“的老杨听见孙子在睡梦中说了一句：我要看皮影。于是决定重新出山。

皮影班开了，谁来学是个问题，看到台下的都是老头老太太，老杨头拎着包就想走，王站长解释说“ 还有几个五十多岁的年轻人” ，可以看到这项传统文化的人才断层到什么程度。

其实除了皮影，还有很多优秀的中华文化在人才上市断层严重，比如粤剧、昆曲、古琴艺术、侗族大歌、南音、藏戏等，都有找不到传承人，传承不下去的危险。究其原因，还是因为这些古老文化融入不到现代人的生活，简而言之就是“没有市场”。现在的我们更喜欢电影电视，演唱会综艺节目等，这些古老的艺术， 我们看不懂，也没耐心欣赏，这些传统文化便离我们远去了 。

虽然这些年我们一直都在呼吁关注民间艺人，关注传统文化，但只有口号，在行动上都是空的。由于没有市场，很多民间艺人不得不放弃祖传手艺，去做一份养得活家人的工作，还有一些说什么也不会让孩子去传承， 因为很难生存下去，他们的命运，谁也不知道怎么去拯救。

曾经在一个旅游区，看到一个做糖人的手艺人，10块钱一个，花蝴蝶、孙悟空、猪八戒在手艺人的折腾下几秒成型，周围人看得都是目瞪口呆连连叫好，但大家都是看得多买的少，虽然 我们并不希望手艺人放弃手艺，但他们经济上的问题，谁来解决？

所以之前老杨头答应时，王站长提到了底薪和绩效的问题，老杨头的眼神有迟疑，或许他想起一个破布面具30块，还得天天给他买牛奶汉堡包，觉得能给点钱也是挺好的。

在王站长的劝说下，老杨头还是回去教这群老头老太太了，在自己的专业上，老杨头是自信的，上彩、用刀、刻画，他把自己知道的倾囊相授，无所谓老幼，也无所谓挣多少钱，此时此刻， 他只要分享与倾诉就够了， 至于这项传统文化能不能传承下去，老杨头虽心有余念，但这已不是他一人之力能奈何了的事， 传统文化的没落，是无可争议的事实。

这部电影是在陕西渭南一个村庄拍摄的，从头到尾，除了王站长和那几个趴在墙角的人较年轻外，总共就没看到几个年轻人，看得出来 这是一个落寞的村庄，就像中国千万个正在消失的村庄一样 。年轻人为了生计出门打工，一年回来一次，平日里只留下老人和孩子相依为命，在这里空守寂寞。

影片的开头，老杨头一个人在家过着自己的晚年生活，没有儿孙环绕，没有四世同堂，只有一个常年不回家的儿子， 他是名副其实的留守老人+空巢老人 。

整部电影里，老杨头儿子的出场次数屈指可数，老杨头给儿子取名“杨栋梁”，大概是希望他成为栋梁之才吧，儿子去可可西里保护藏羚羊，职业高尚，可以说是成了栋梁，只是他很少回家，让单身老父亲常年一人鳏居在家， 老杨头对儿子，就像中国千万空巢老人对待子女一样，期待又失望 。

他一定热切地期待着儿子回家，但儿子的工作总是很忙，常年奔波在外，好几年也回不来一次，期待的多了，也就不再期待了。好不容易回来一趟，说住十几天，却只住了一晚上就走了。儿子给他带来了布斯这个孙子，虽然不是亲生的，但他也一定是愿意接受的，只是他不敢接受，因为他老了，再也经不起像儿子的这般折腾了，就像最开始拒绝开设皮影班一样， 投入了心血和感情，收获的只有失望。

但只要决定了开始，他投入的就是全部，他认真给乡亲们传授皮影技艺，竭尽所能给布斯最好的照顾。但比没有希望更残忍的是，给你一次又一次希望，然后一次又一次夺走希望， 他真的将布斯当成自己的孙子，将自己最柔软的情感交付出去。

所以当儿子说和美国媳妇分手的时候，他心里应该是很绝望的吧，他本可以将那份爱留给自己，供自己度过晚年，可他将爱给了布斯，只留给自己漫长的牵挂，从此以后， 布斯走了， 他又只能独自一人守着孤独了。

老杨头受不了布斯的离开，是因为受不了布斯离开后，自己又是一个人。这是中国千万个空巢老人的真实写照。随着独生子女慢慢变成社会的中坚力量， 整个社会的空巢老人比以往任何时代都多 ，但现实是我们并没有面对如此庞大的空巢老人的经验，不管是物质上还是情感上，都明显不足。

在中国，爷爷奶奶对孙子辈的溺爱总是让人诟病， 但溺爱的背后，其实是老人的孤独和寂寞。 年纪大了的人会更渴望亲情，但儿子女儿不常回来给予不了，只得将所有的关爱都给子孙， 当一个老人将自己剩下的感情全部交付给一个必然离去的孩子的时候，对老人来说，是一种怎样的勇敢 。

影片的后半部分，老杨头给乡亲们表演皮影，他唱了一首“走遍天涯，到处是吾家。步长途，风吹雨洒；登高台，讲经说法；论琴音，六音通造化……”这是一个中了秀才的人，因是梨园子弟，不得不放弃仕途学艺唱戏的故事，这段唱词是这位秀才对自己艺术生涯的描述。

片中的老杨头鳏居在家，儿子栋梁走遍天涯，只留下他一人在家回忆以前唱皮影和孙子在一起的乐趣， 这是一首悲凉又豁达的唱词，是对老杨头孤独一生的表达，也是对皮影艺术没落的表达 。

布斯回美国上学去了，老杨头又是一个人，或是躺在昏暗的屋子里，或是一个人蹲在井口边，期待着布斯的声音。那孤寂的背影，是中国千万空巢老人的真实生活。 现实生活中，无数老人守着那条连接家的路，期待着子女归来，期待着亲情的回归。

影片的最后，儿子栋梁带着复合的美国媳妇回来过年，他们穿着唐装在屋子里别扭地合影，孙子布斯终于实现了吃团圆饭的愿望。

或许有人觉得这样的结局太俗套，但看到这孤苦的老人和可爱的孙子，谁不期待他们能有一个圆满的大结局呢，因为 亲情，是我们最重要的牵挂啊 。

这部电影没有大起大落，只有简单柔软的平和，沉静又活泼，是一部包裹着温暖和幸福的电影，寒冷的冬日，谁不被这样简单温暖的情感所打动呢。

⑵ 西安哪家肉夹馍最好吃

一说到陕西的特色 美食 ，肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”，陕西人性情急，之后就将其中的“于”字省掉，直接叫做“肉夹馍”。肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍，汉民和回民的都有，都可以去尝一尝。

腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍 东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块，馍也很酥，大块的肉加在馍里，真是馍酥肉香烂。他家还有面皮之类的其他小吃，但肉夹馍是他家最好吃的。

地址：吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。 樊记腊汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的，现在已经有100多年 历史 了，现属于大华饭店。对于一些老西安人来说，樊计是非常不错的。

地址：竹笆市中段。 秦豫肉夹馍——他家的饼相对于其他家的来说比较厚，馍就没有那么酥脆了。大块的带皮肉加在馍里，只看着就让人垂涎三尺。

地址：东木头市中段 王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘，就知道这猪长得时间长，这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼，现在西安这样做饼的人已经很少了。人多去吃的时候，肉和饼分着买更划算一些。

地址：东关长乐坊八仙庵 子午路张记肉夹馍——整个店不是很大，装修也很简单。他家的馍很酥脆，个头也大，刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂、香而不腻的，优质肉夹馍里全是瘦肉，份量还很足。

地址： 西安市雁塔区朱雀大街子午路什字东南角

腊牛肉夹馍——是回民的肉夹馍，他们一般都是当作早餐来吃的，然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。 杨天玉腊牛肉夹馍——他家的饼表面酥脆，使用发面现制得，酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉，这就是回民的吃法，热馍加凉肉，这种事真正可以吃到肉的咸香味的。

地址：洒金桥北口（古都大酒店东边向南二百米） 刘峰腊牛肉夹馍——他家算得上是腊牛肉夹馍里的老字号了，腊牛肉很不错，馍是坨坨馍，美得很！

地址：振兴路北口

老潼关肉夹馍

西安

有名肉夹馍排行榜1. 成记腊汁肉店 地址：

灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号 推荐理由： 当地人特别推荐这家，一般住附近的都来这里吃早点。肉夹馍拿到手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不能。 2. 王华峰肉夹馍(凤城六路店) 地址：

未央区凤城六路 推荐理由： 海荣阳光城下面吃饭的好地方，价格也不贵。推荐肉夹馍，薄馍一圈一圈被烘烤得很脆口，内馅的味道调得不错，肉也很好吃。 3. 秦豫肉夹馍 地址：

碑林区东木头市19号 推荐理由： 这家被称赞为

“最好”的肉夹馍。馍确实很大，酥脆可口，肉给得很多，味道香，配上经典的粉丝汤，真是聊咋嘞。小店只做上午的生意，中午以后就关门，所以一定要早点去。 4. 子午路张记肉夹馍(建设东路店) 地址：

碑林区建设东路(

建筑 科技 大学南门东) 推荐理由： 这家的肉夹馍同样很出名。馍都是现烤出来的，肉是用刀的侧面挤碎的，特烂，量不少，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾。 5. 东关吉祥(吉祥总店) 地址：

雁塔区吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米) 推荐理由： 生意很好，到了饭点人总是满当当的。肉夹馍外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不腻，汤汁儿也多，配上一碗凉皮或丸子汤，那叫一个美味。 6. 樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店) 地址：

碑林区竹笆市街53号(近阿房宫电影院) 推荐理由： 不愧是老字号的肉夹馍，果然名不虚传。外皮脆，肉肥瘦适中，炖得酥烂，入口即化，汁水也充足，而且个大料多，一个下去基本就饱了。虽然价格和同类店比起来不便宜，却依然挡不住排队的人潮。 7. 樊记肉夹馍 地址：

碑林区劳动南路西工大西门(近天桥下) 推荐理由： 优质肉夹馍肉比较多，切得很细，还浇上了肉汁，吃得直流油，特别香；再点上一杯黄桂稠酒，相当解腻。 8. 袁记肉夹馍(糜家桥小区店) 地址：

高新区高新路糜家桥小区对面 推荐理由： 知名度比较小，但是肉夹馍味道很好的小店。分普通和优质的，馍干干脆脆，肉比较细嫩，口感很赞。

1、王魁腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东关长乐坊八仙庵 人均?13

推荐理由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆可口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，经久不衰，每次吃肉夹馍的时候都会要一碗哨子面，面还不错，应该说是臊子还不错，二者相辅相成，构成特色的陕西 美食 套餐。

2、东关李记腊汁肉夹馍

地址：西安新城区互助路(近职培大厦) 人均?15

推荐理由：是一家肉夹馍行业里面的"实力厂牌"，不光卖肉夹馍和附带的面食、汤羹，各式川菜也品种不少，或者称其为一家有卖肉夹馍的川菜馆，也不失毫厘。 这家的肉夹馍还是比较有特色的，最大的特色就在于一点儿也不油，从观感上看就好像干巴巴的肉直接夹在馍里，与回民的腊牛肉夹馍类似，但实际吃起来，也不会感到干硬的不适，味道挺好。

3、成记腊汁肉店

地址：西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号 人均?7

推荐理由：当地人特别推荐这家，一般住附近的都来这里吃早点。肉夹馍拿到手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不能。

4、王华峰肉夹馍

地址：西安未央区凤城七路与文景路十字东南 人均?13

推荐理由：海荣阳光城下面吃饭的好地方，老板很nice，价格也不贵。推荐肉夹馍，薄馍一圈一圈被烘烤得很脆口，内馅的味道调得不错，肉也很好吃。

5、子午路张记肉夹馍

地址：西安碑林区建设东路路北 人均?14

推荐理由：这家的肉夹馍同样很出名。馍馍都是现烤出来的，特脆；肉肉是用刀的侧面挤碎的，特烂，量不少，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾。推荐大家路过的时候去试试。

6、东关吉祥(吉祥总店)

地址：西安雁塔区吉祥村31号 近吉祥路什字 人均?14

推荐理由：生意很好，到了饭点人总是满当当的。肉夹馍外皮酥脆，肉肉肥瘦搭配，香而不腻，汤汁儿也多，配上一碗凉皮或丸子汤，那叫一个美味。

7、赵记腊汁肉店

地址：西安莲湖区丰登南路57号(近丰庆路) 人均?14

推荐理由：坐在外面，听着服务员声嘶力竭的喊着号，很熟悉的感觉。肉夹馍肥而不腻瘦而不柴，凉皮实在是我大爱。风卷残云般就吃完。好吃不贵。

8、袁记肉夹馍

地址：西安高新区高新路糜家桥小区对面 人均?12

推荐理由：知名度比较小，但是肉夹馍味道很好的小店。分普通和优质的，馍干干脆脆，肉比较细嫩，口感很赞，有时候会觉得肥肉有点多。

9、张记腊汁肉夹馍

地址：西安雁塔区西影路(灯具城对面)

推荐理由：菜夹馍和肉夹馍都挺好。馍是现做的，就是需要排队。豆浆极好，五谷杂粮的，比较稠。

10、秦豫肉夹馍

地址：西安碑林区东木头市19号 人均?12

推荐理由：这家总是霸占最人气小吃的前几位，被称赞为西安“最好”的肉夹馍。馍确实很大，酥脆可口，肉给得很多，味道香，配上经典的粉丝汤，真是聊咋嘞。小店很牛，只做上午的生意，中午以后就关门，所以一定要早点去。

11：李老三腊牛肉夹馍

名气响当当的腊牛肉夹馍，肥瘦相间的牛肉很软很烂，满满地夹在馍里，鲜香爽滑，又有韧劲。汤也美味，不管粉丝的还是牛杂的，只是有些咸，属于重口味最爱。腊牛肉夹馍夹馍11元/个，其他粉丝汤、丸子汤10-15元不等。

地址：边家村什字口向南100米路西

12.笼笼肉夹馍店

绝对经典的一个小店，每天接近傍晚才开门，主营笼笼肉夹馍和擀面皮等小吃。他家经历了上世纪九十年代的繁荣，也经历了边家村十字改造后带来的萧条。但无论如何，他坚持了下来，让经历过岁月变迁的边家村人能找到一丝回忆。

地址：边家村十字天桥东北角。

13.铁家夹馍

这家的前身就是原来东新街上的白香腊牛肉夹馍店，虽然店名变了，但是听老板说东西是一点都没变，他家的夹馍很独特，先是一层腊牛肉完后紧接着再来一层辣子酱，这种吃法在西安还是不常见的。

地址：新城区东新街(近尚俭路)

14.烤鸭肉夹馍鸭汤店

一家开了很多年的老店了，主营的是鸭肉夹馍和鸭汤米线。鸭肉夹馍是大酱、葱丝、鸭肉组合一起，鸭肉不错，不过馍不是现烤的，有些逊色；鸭汤米线则汤味很鲜，能尝到鸭子的原味。

地址：新城区东一路(近铁头凉皮)

15.老潼关肉夹馍

很不起眼的一家小店，貌似还连通着一家小旅馆，但是属于很有特色的一家店。他家的肉夹馍馍极脆，肉稍差些，肥的多了有些腻，五块一个，性价比还是挺高的。

地址：钟楼小区内

16.李老四腊牛肉夹馍

早上就会有不少人来这里吃个腊牛肉夹馍，喝个胡辣汤。他家的腊牛肉夹馍是这附近居民津津乐道的 美食 ，只不过略咸，重口味的童鞋都应该会大爱吧。

地址：建东街(近太乙路)

17.柯记肉夹馍

招牌上写的百年老店，这个倒是无从考证，不过生意确实做的很红火。肉夹馍饼打的很酥脆，肉也很醇香，此外他家还卖米线、粉汤羊血等小吃。

地址：莲湖区铁塔寺路路北

18.樊记腊汁肉夹馍

西安本土的老牌肉夹馍店了，地方很好找，进了竹笆市，门口队最长的那个就是。这家肉夹馍肉嫩馍厚，坚持现打的白吉馍，能做到基本的“铁圈虎背菊花心”。此外，这家粉丝汤也不错，味道很纯，

地址：碑林区竹笆市街53号(近阿房宫电影院)

19.杨天玉腊牛肉夹馍

他家的饼是发面现制，表面酥脆，夹上香烂的腊牛肉，这就是我以前说的回民夹馍吃法，热馍夹凉肉，真正能吃到肉的咸香味，再喝上一碗肉丸胡辣汤，这一天都精神抖擞。他家中午以后就没有了，莲湖路古都大酒店东边向南二百米。

地址：莲湖区洒金桥132号

20.刘峰腊牛肉夹馍

刘峰腊牛肉夹馍，也算是老字号了，很多写攻略的时候都少不了他家，夹馍不错，其它东西太一般，他家一直都是领导涨价潮流的。

地址：碑林区振兴路北口(南门外西侧)

我之前在陕西西安华夏小吃学的。建议你可以去哪里看看，他们的口味还挺不错，很正宗。尤其是老潼关酥脆。有层次。比我之前学的白吉饼的口味要好的多。

细数大西安最好吃的16种夹馍！来西安你不尝尝肯定会难过！

说到夹馍

很多伙计第一个想到的就是肉夹馍

美食 古都西安

其实还有好多各式各样的夹馍

下面我介绍的这16种

都是西安好评如潮的夹馍

一起来数数你总共吃过几家吧！

NO.1 腊牛肉夹馍

推荐理由：最爱的腊牛肉夹馍店没有之一，粉丝汤汤底浓郁，毕竟是老店，腊牛肉夹馍的肉有肥有瘦特别香，饼也恰到好处，杂肝汤也很新鲜，这家店，每天卖不到晚餐就卖完了，不新鲜也是不可能滴，太好吃咧！

人均：12元

门店：清真李老三腊牛肉夹馍

地址：太白北路边家村十字南(物探大厦对面)

NO.2腊汁肉夹馍

推荐理由：铁圈虎背菊花，是衡量白吉馍的最高标准。好吃的腊汁肉夹馍一定要馍酥肉烂，吃到最后都是满手地流油，搞的人欲罢不能。像这样的夹馍在西安随便找个地方都能吃到，但是不见得都正宗，子午路我觉得最好吃哈哈。

人均：8元

门店：子午路张记肉夹馍

地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角

NO.3蛋菜夹馍

推荐理由：蛋菜夹馍，在洒金桥大名鼎鼎，现烙出来的饦饦馍，抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄。最后再洒上几粒酥脆的花生米，哎呀呀真是香死个人了。

人均：7元

门店：金家蛋菜夹馍

地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角

NO.4土豆片夹馍

推荐理由：夹馍里面有豆腐皮、土豆片、花干还有生菜，当然如果需要还可以加别的 要的微辣的，老板对辣的掌控刚刚好，也很贴心的切成了两半方便我吃 唯一美中不足的就是土豆片有点硬，个人喜欢吃面一点的。

人均：5元

门店：门师傅香辣土豆片夹馍

地址：东厅门88号(近鸡排皇子)

NO.5潼关肉夹馍

推荐理由：不是所有的夹馍都像潼关肉夹馍一样，馍外焦里嫩，酥脆很香，肉汁轻轻地渗透到馍里，脆脆的馍皮咬一口皮皮渣渣的能掉不少，焦香的口感和肉融合在一块，再吃都不会觉得油腻。人均：7元门店：岐风烙面皮（钟楼店）地址：西大街竹笆市36号(阿房宫电影院南100米路西)

NO.6驴肉夹馍

推荐理由：驴肉是典型的高蛋白、低脂肪食品，营养极为丰富。口感和牛肉很像，但更为细腻。驴肉往往切得很细，而且肉感十足，很有嚼劲。驴肉夹馍是长方形的，有青椒提味儿，更为香嫩可口。

人均：5元

门店：老犟驴火锅

地址：东关南街南口10号1楼(近咸宁路)

NO.7笼笼肉夹馍

推荐理由：小小的店面，但也干净整洁，给人一种很温馨的感觉。赵记笼笼肉又香又糯，咸辣适中，但肉略微偏肥。软软的荷叶饼，搭配暖暖的笼笼肉，吃起来油香又油香的，太满足咧。

人均：9元

门店：赵记笼笼肉夹馍

地址：友谊西路边家村(近公交站牌)

NO.8花干夹馍

推荐理由：高炉烧饼是现烤的，还是小时候的味道。烧饼里夹了十几种配菜，海带丝，人造海蜇，玫瑰咸菜，油炸花生米，锅巴，青椒等等，着实丰富。加了花干之后，口感简直不能太赞！

人均：5元

门店：高炉烧饼

地址：玄风桥南巷(七天酒店)

NO.9羊城夹馍

推荐理由：一个馍里，有红烧肉、有香肠，当然你也可以在里面夹点凉菜什么的...而且这个用的是荷叶饼哦。这家生意火到爆，菜随便选，红烧肉绝对是入口即化,我经常光顾嘿嘿。

人均：5元

门店：羊城夹馍

地址：师大路(近西安外国语大学雁塔校区)

NO.10粉蒸肉夹馍

推荐理由：杨家粉蒸肉味道没有那么重，牛肉都是很大块儿，吃起来一点儿也不柴，软香的荷叶饼包裹着厚厚的粉蒸肉，再来几口蒜，简直嘹咋咧！

人均：10元

门店：杨家粉蒸肉夹馍

地址：安东街与建东街交口韩国李勋美发沙龙对面

NO.11擀面皮夹馍

推荐理由：第一次吃擀面皮夹馍是在学校的食堂，当时惊叹还有这么神奇的夹馍，后来西安的大街小巷也涌进了很多家，定期就要买一个解解馋。三姊妹家的夹馍，可以选五香的味道，不仅有土豆还有豆皮和生菜，五香的浆是芝麻酱还有点孜然粉，啧啧啧真好吃。

人均：5元

门店：三姊妹擀面皮夹馍

地址：海港城负一层场地H07号

NO.12锅盔夹辣子

推荐理由：5片锅盔，很厚实，味道也很棒！红辣椒酱和绿辣椒配着锅盔吃着很美味，辣子酱不是很辣，适合口味不太重又无辣不欢的宝宝们。咬一口香软酥脆，让我不禁想起了妈妈的味道呢。

人均：15元

门店：长安大排档

地址：小寨赛格国际购物中心6楼

NO.13臊子肉夹馍

推荐理由：相比腊汁肉夹馍，臊子肉夹馍少了一点油腻，多了一点咸酸。他家的臊子肉很烂很软，浓郁的醋香味让人不自觉口水直流。一瓶冰峰，一个臊子肉夹馍，再点几盘凉菜，小日子过着也是很幸福的！

人均：8元

门店：永明岐山面

地址：友谊西路128号(近劳动南路)

NO.14八宝辣子夹馍

推荐理由：粉爸爸家的八宝辣子夹馍不同于辣子锅盔，里面刷了自制的酱料，吃起来酸酸的，很是开胃。大家在享用 美食 的时候，可以根据自己的喜好，自己倒酱辣子，量多量少随意掌控。

人均：8元

门店：粉爸爸

地址：沣东新城启航时代广场商铺(后卫寨地铁A出口)

NO.15酥皮口袋饼

推荐理由：古今长安老茶坊的酥皮口袋饼是我的最爱。脆脆的饼皮包裹着丰富的酱笋，口感很丰富。清淡的笋吃腻了，可以换个口味，尝一下酥皮口袋饼里的笋，刷了酱之后，虽说香甜香甜的，但一点儿也不腻呦。

人均：18元

门店：古今长安老茶坊

地址：小寨赛格国际购物中心7楼

NO.16月牙饼夹馍

推荐理由：月牙烧饼都是现烤的，烧饼本身就已经很脆很好吃了，夹上菜就妙不可言，有孜然肉啊，卤蛋啊，蔬菜啊什么的，还有花干儿和鸡蛋是现卤的，搭配一碗热热的麻食，美几很！！

人均：6元

门店：小馋虫麻食店

地址：翠华路85中旁边(近陕西博物馆)

题主配图，第一张是腊牛肉夹馍，第二张是老潼关夹馍。其实，西安最正统的肉夹馍，是白吉馍夹腊汁肉。这里推荐两家白吉馍夹腊汁肉店。

西安肉夹馍千万家，但可不是家家都正宗，好吃的就那几家而已，真的屈指可数。

这里推荐两家店：

东木头市秦豫肉夹馍

现在西安肉夹馍，普遍卖7元，但是他家卖8元。特点是馍酥肉香，肉量多，实惠。因为在钟楼回民街附近，因此来 旅游 的人吃的比较多，每天卖到中午一点就关门了，要来吃的话，需要安排下时间。

他家馍的缺点是，馍皮太硬，馍略厚。

八仙庵王魁肉夹馍

这家店无论是馍和肉的味道，还是工序，都堪称西安肉夹馍界的行业标准，除下肉略少外，其他一点都不亚于东木头市的秦豫。

7元一个，地方略偏僻，在西京医院附近，来西安 旅游 ，有时间的话不要错过。

总结：

论名气、实惠，推荐秦豫（毕竟这家店是上过《舌尖上的中国》的）；

论传统正宗，还是推荐王魁。

说到西安的特色 美食 ，相信肉夹馍一定是大家脑海中首先跳出来的小吃之一。将腊汁肉、白吉馍合为一体，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。

樊记腊汁肉夹馍

西安本土的老牌肉夹馍店了，地方很好找，进了竹笆市，门口队最长的那个就是。这家肉夹馍肉嫩馍厚，坚持现打的白吉馍，能做到基本的“铁圈虎背菊花心”。

子午路张记肉夹馍

老字号，馍脆肉香，正宗的西安肉夹馍就来这儿吃，近几年名气大了，到饭点儿人非常多，价格也涨了不少 。

李老三腊牛肉夹馍

名气响当当的腊牛肉夹馍，肥瘦相间的牛肉很软很烂，满满地夹在馍里，鲜香爽滑，又有韧劲， 刚烤出来白吉馍 酥脆的外皮加上里面多汁的牛肉 香的很 吃一口满嘴流油 肉味比较咸香。

在给个馍，能把全世界夹进去的西安，肉夹馍分很多种。这里只说说白吉馍夹腊汁肉一种。

吃肉夹馍很讲究。最重要的要点一定要记住:宁愿人等馍，不吃馍等人。虎背铁圈菊花心的白吉馍，一定要吃刚出炉的，回炉的不吃。那个饼的好坏，比肉还要紧。

西安的肉夹馍 历史 比较长了，陈忠实先生在他的名著《白鹿原》中就有描述。但是能形成字号并掀起热潮的，应该是80年代初期，在竹笆市路西、阿房宫电影院对面的樊记肉夹馍。店不大，记得好像没有桌子，商品只有两种:肉夹馍和粉丝汤。那时候夹好馍了不是像现在那样装到纸袋子里面，而是拿张纸一包就给递出来了。人们排着长队买到馍和粉丝汤，蹲着就吃了喝了，当时是盛况空前，我记得有一次排了一个小时左右的队才吃到。我个人觉得，这家店是西安肉夹馍事业的开创者。后来这家店搬到了马路的东边，阿旁宫电影院的隔壁。也随着电影院的衰落一起逐渐的弱了下去。

随着个体饮食行业的逐渐发展，一些较小的优质肉夹馍摊位逐渐进店、扩张、强大。八仙庵的王魁肉夹馍，东关王记，碑林博物馆对面的秦豫肉夹馍都在90年代形成了品牌。秦豫因为城市建设，搬到了现在的东木头市固定下来。虽然固定的老顾主很多，不愁生意，但他们家只卖到中午，有一次去还听他们老板说因为天气热，明天停业给伙计们放暑假，真是厉害。

王魁和王记都开了分店，有一段时间在小寨市场紧挨着开了几年，印象中总店也搬迁了几次。王记甚至因为在吉祥村开旺了，干脆就改名成了东关吉祥王记。记得当时是一个个子不高的老师傅带着两个女徒弟。现在觉得他们家走了一点下坡路，跟以前比，我自己觉得好像饼子偏油酥了一点。据说秦豫近一两年也开始开分店了。总的来说，秦豫和王魁两家，是西安肉夹馍的总瓢把子。当然，除了这几家，还有一些原本不错的肉夹馍店，已经彻底消失了。

进入二十一世纪，南郊的子午路张记，从一个街边摊逐步发展起来，来自汉中的老板好学肯做，从最初的不像样（本人亲试）到后来不错、很好，成了我家孩子的最爱。不知道是不是有成见，我还是认为他达不到秦豫和王魁的水平，当然也是准一流了。

近十来年，西安以外的肉夹馍模式也逐渐进来，并形成规模气势。比如潼关肉夹馍和咸阳七厂的袁记肉夹馍。加上西安原有的回民的腊汁牛肉夹馍和腊牛肉夹馍，西安的肉夹馍更加丰富多彩，令人百吃不厌。

⑶ 有哪些值得看的中国乡土气息电影

就目前来看，中国最负盛名的影片一般都是拍摄中国乡土气息的，《红高粱》，《活着》，《一个都不能少》等等。《红高粱》还一度获得不错的奖项。反而是一些拍摄其他题材的片子倒很不容易获奖。

那我接下来就推荐几部我看过的非常值得一看的乡土气息的片子。

一:《活着》

那个时候奶牛是非常珍贵的，于是在黄渤给八路军养牛的过程中，很多难民或者日本鬼子来抢奶牛。在影片的一开始，黄渤一个村子的所有人就都被日本鬼子给屠杀了，给影片加上了几分悲伤的气氛。

由闫妮扮演的九儿是一个寡妇，本来是有机会跟黄渤一起生活的，但残酷的战争哪里会给这些小人物一些生存的机会呢?泼辣，性子野的九儿就那么被残杀在村子里。

黄渤扮演的农民最后再一个山上养着那头牛，一直在等八路军来，好把奶牛还给八路军。这时候的黄渤蓬头丐面，看着像个野人，话都说不好了，只是傻笑，却无形中给人强大的压迫，我看的时候忍不住眼泪流下来了。

⑷ 白鹿原在哪里拍的

电视剧白鹿原是朱家河澄县跟合阳交界还有皇城相府等地方拍摄的，并且形成了白鹿原旅游文化景区，以长篇小说《白鹿原》为依托，以关中民俗文化为基调，通过影视建筑、场景、演艺等实体来弘扬本土文化价值，传承地域特质，彰显地域特色，展现旅游产品的内在吸引力。

目位于陕西东线黄金旅游带——白鹿原上，不仅在地形地貌上有关中台塬的典型特点，而且其民风民俗也表现出鲜明的地方特色。项目总占地600亩，计划投资总额为5亿元人民币。建成后按不同分区性质划分为三个功能区：影视城文化区、生态休闲区、关中文化展示区。

(4)肉夹馍微电影扩展阅读：

《白鹿原》主要集中在白鹿两家老辈人的族斗纠葛之中，但剧中故事长卷一角中漫溢的气息和人性激变却难以掩藏，白鹿两家世代相依的家族亲情，白嘉轩与鹿子霖这对乡党亲邻的“相爱相杀”被展现得妙趣横生。

原著中鹿子霖被革命党剪辫子的剧情，白嘉轩苦命的前六房媳妇则都淡化成了平原上的六座墓碑等。这么一变，其节奏简明亦符合逻辑。