沙县小吃电影高级在哪里

❶ 有一部有关沙县小吃的电影叫什么名字

沙县小吃题材电影《走出廊桥》
廊桥，福建沙县溪口镇东头通往镇外的一座具有浓厚建筑风格的木桥。桥头的一棵大榕树下，阿林家祖传的百年老店溪口扁肉店是溪口镇人每天早上都要光顾的地方。阿林家的扁肉选料精细、做工独特、味道香浓，是远近闻名的沙县小吃之一。自从阿林的妻子月仙跟阿林离婚前往厦门打工后，阿林就独自撑起了祖传的扁肉店。

镇上的五叔公是阿林扁肉店的常客。因为孙女阿桃的婚事，风烛残年的五叔公气得大病一场。临终前，五叔公就想能再吃上一口阿林家的扁肉。为了扁肉店的招牌，更为了五叔公最后的遗愿，阿林杀了自家的猪，取猪腿肉现做扁肉。吃上阿林的扁肉，五叔公撒手尘寰。咽气前，为了冲喜，五叔公将孙女阿桃托付给了阿林。

处理完五叔公的后事，阿桃在热闹的订婚仪式中来到阿林的扁肉店。订婚仪式上，阿桃再次邂逅爷爷咽气那天曾经帮助过她的一个外乡人水生。水生是戏班的成员。自从第一次见到阿桃，水生就暗暗喜欢上阿桃，将阿桃送的红鸡蛋一直带在身边，直到帮阿林抓猪时不慎摔折了腿，被阿林背回扁肉店，让阿桃发现。

阿林是个好人，但阿桃并不爱阿林。在水生被阿林留下来养伤的那段日子里，爱情在阿桃和水生的心里慢慢地滋长。按照阿林家祖传的规矩，扁肉店上午开门做生意，下午下地干活。在越来越多的食客慕名而来时，阿林家祖传的规矩显然过时。有一天下午，阿林下地干活时，阿桃和水生擅做主张，接待了附近开发区的客人，引起阿林的暴怒。

让阿林暴怒的，不仅仅只有水生擅做主张，更多的是戏班班主为报复水生背后捣鬼，说阿桃和水生的坏话。水生的固执和狭隘，最终让学艺成功的阿桃离开水生，走出廊桥。和水生相约走出廊桥后，阿桃凭借这些日子学会的做沙县小吃的手艺，在县城开了一家扁肉店。从扁肉店到欣欣沙县小吃集团公司，一两年的功夫，阿桃的生意做遍了全国。

走出廊桥，走出去的不仅仅是阿桃和水生，更重要的是让沙县的风味小吃成为品牌，走向全国大中城市。在阿桃一步步走向事业辉煌的路上，阿桃没有忘记溪口廊桥边的阿林。阿桃帮阿林找回了离婚却已经生下阿林骨肉的前妻月仙。当阿桃和水生再次踏上廊桥，爱情终于在事业走向巅峰的路上瓜熟蒂落。

精彩视点：

本片是一部展现福建沙县改革开放二十几年辉煌成就的高清数字电影。影片以沙县人开拓创业为大背景，通过讲述一个本地女孩走出廊桥、走到镇上、走进县城、走向全国、走遍天下的故事，深刻反映沙县人在经济大潮中经营沙县小吃改变观念和命运，从而改变沙县面貌的创业历程。

主演王琦是解放军艺术学院表演系的学生。长相甜美，性情直爽的四川美女王琦自幼学习舞蹈。凭借荧屏处女作《铁道游击队》走进观众的视野，随后的电视剧《马鸣风萧萧》中，王琦担纲大梁出演女一号“铁小薇”一角。本片中，王琦塑造的“阿桃”形象坚韧执着含蓄真诚，不仅展现了福建沙县人们改变观念开拓创新的精神风貌，更表现出王琦扎实的表演功底和宽广的戏路可塑性。

❷ 圆满收官！潘斌龙获得《我就是演员》总冠军，《沙县小吃》是最大亮点吗

今年的《我就是演员》结束了，但是我还没有看过瘾，特别是今年的总决赛，节目安排全程无尿点，每一个演员的演技都在线，节目剧本的故事逻辑丰满，就像是在看一部电影一样，十分过瘾也让人流连忘返。经过总决赛的激烈角逐，总冠军由潘斌龙获得，王霏霏荣获“光彩之星”，谢可寅获得“潜力之星”、包贝尔获得“突破之星”、马嘉祺获得“惊喜之星”。马嘉祺在总决赛的舞台上的表演是特别让人惊喜的，总决赛上在《摩天大楼》中的出演让人称赞不已。

好了，以上就是我的全部看法，非常感谢你能够读到这里，如果你有其他的意见和建议，欢迎在评论区和我留言交流。

❸ 三明沙县小吃的转型升级之路

党的二十大报告提出，“把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来，增强国内大循环内生动力和可靠性”。

扩大内需，要进一步发挥消费的基础性作用。如何适应居民消费需求，用好政府和市场这“两只手”，用足数字化、标准化这些“新能耐”，让传统行业赶上时代的脚步？记者走进遍布全国的福建“沙县小吃”一探究竟。

热气腾腾的扁肉、酱香四溢的拌面、皮薄汁多的蒸饺……凭着一款款接地气的美食，福建省 三明市 沙县区人走南闯北，叫响了小吃品牌，也做大了强农富民产业。

小店换新貌，有“面子”更有“里子”

“上学时就喜欢这一口。”江苏苏州市民赵彤欣刚刚大学毕业，提起沙县小吃近年来的变化，她连连点赞：“环境改善了，菜品种类更丰富，送外卖也很快。”

小赵常去的沙县小吃店位于苏州市嘉元路。店主彭茂清讲起了自己的故事：“我很早就离开沙县，跟着阿爸叔公们外出闯荡。临街找个地方，一两张桌子，支起煤炉，就开始烧火做菜了。煤炉呛人的味道，我现在都忘不掉。”

彭茂清说：“好多人印象中沙县小吃是环境简陋的小作坊，那是老皇历了！”走进他的店铺，橙色的墙砖擦得如镜子一般，一张张木质方桌干净整洁，开放式厨房宽敞明亮，小吃文化墙让不少顾客进店后眼前一亮，一看再看。“顾客都夸赞我们环境好！”彭茂清很自豪。

彭茂清的经历不是个例。“随着人们生活水平提高，消费者都追求安心、舒适的用餐体验。”沙县小吃产业发展中心副主任张鑫介绍，为满足消费者需求，近年来，沙县区依托沙县小吃集团，推广连锁化经营、标准化管理，并对加盟的小吃业主提供管理培训服务。

“回到家乡上课，我第一次了解到‘4D厨房’这个新鲜事儿。”彭茂清说，店铺的规范管理既要“面子”更要“里子”。“门脸装修得漂亮不说，后厨各类物品要做好区分；冰箱生熟分开，确保卫生；每件物品用完归位……这给了我全新的经营思路。”

“取经”归来，彭茂清很快尝到了甜头，“完成店面改造升级后，第一个月营业额上涨了近50%。”

集中培训见实效，政策“礼包”也不少。

近年来，小规模纳税人增值税免征线不断提高，各项税费减免缓退政策接连出台，让彭茂清感受到了浓浓暖意。“今年初，受疫情影响，我们有一两个月几乎没有营收，相关政策措施为门店减免房租，减轻了我们的压力。”他说，不仅如此，沙县农商行为小吃业主推出定制服务，“以前办理贷款得审核好几天，现在可以线上办理，方便快捷，帮助我们渡过难关。”

解了近渴，还要想办法增收。沙县小吃集团与各大外卖平台开展合作，组建专业团队为小吃店主提供外卖业务指导。

“从图片展示到菜品打包、从点菜服务到售后客服，专业团队给我们提供了全方位帮助。”彭茂清说，今年以来，店里的外卖业务越来越火，“我有信心把餐饮质量和服务搞上去，拢住更多回头客。”

数字化改造

经营效能提升

沙县小吃过去以小而散的“夫妻店”形式为主，经营模式相对传统、粗放。而如今，政府、银行、企业等多方合作帮助小吃店进行数字化升级，为小吃店经营发展注入新动力。

“数字化这把‘火’让门店生意越来越旺。”沙县金冀餐饮管理有限公司有关负责人赖大川说，“收银台的小小变化，就让门店管理水平大大提升。”

赖大川举例，公司在河北石家庄市经营管理着数十家沙县小吃门店，应用收银结算系统数字化终端，把一笔笔不起眼的交易数据汇聚起来，“聚”出了价值。

“比如，交易数据能够为改进产品和服务提供帮助。”赖大川说，通过收银结算系统的数据统计，他关注到拌面销量不够理想。招牌美食为何遇冷？“经过一番了解，拌面容易坨掉是主要原因。”赖大川说，沙县拌面传统吃法讲究边拌边吃，而在北方城市，为迎合消费者饮食习惯，门店多把浓稠的花生酱和面一股脑拌好，面容易坨，影响口感。

找准症结，对症下“药”——先尝试把花生酱调稀一点，可稀释过的酱料让一些消费者觉得品质下降；又在面里加入少许高汤，面不坨了，还添了汤的鲜香，销售额噌噌上涨。

通过一组组数据，能精准找出经营短板：如果一个门店某几样菜销量占比不高，可能是掌勺师傅手艺的问题；如果一道菜在各家门店都不走俏，那可能是这道菜的菜谱需要改进；而如果一个门店整体营业额下滑，那么可能是这家店的环境和服务需要提升……

从门店挖掘、归集的数据，应用价值不断延展。张鑫说，通过数字化手段分析沙县小吃门店运行状态，既能提升门店经营水平，也能为沙县小吃产品创新和菜品标准化建设提供数据支撑，倒逼供应商严把食品安全关、品质关，对提升整个产业链供应链水平发挥了积极作用。

近年来，沙县区相关部门以门店收银结算系统和供应链数字化改造为切入点，建立完整的现代化服务体系和供应链渠道。福建银保监局有关负责人介绍，沙县区政府与沙县农商行签订合作协议，完成全国性沙县小吃数智化平台一期建设，连接约30家主要小吃配料供应商、数千家小吃门店及物流企业，实现小吃产业全流程的数字化线上管理，为小吃产业发展赋能。

数据体系建设，还让门店获得了更多资源。

“我们依托供应链场景开发的‘线上集合贷’，通过提取分析交易数据，核定授信额度，解决小吃店融资的难题。”沙县农商行相关负责人钟禄华介绍，截至今年7月末，该行已为1200多名沙县小吃经营业主提供1.45亿元信用贷款。

降成本增品控

产业集群做大做强

江苏常州市的邓先生做沙县小吃多年了。菜品多，备料、备菜头绪多，以往，他总是忙得起早贪黑。

“天没亮就要先去买菜。光是做蒸饺，一天得和近100斤面，把人累得直打瞌睡。”邓先生说，传统小吃店单打独斗，人工和原材料成本高。如今，店里的不少菜品都由供应商送货上门，大大降低了门店经营成本。

“送上门”的产品从何而来？在福建省三明市，沙县小吃产业园建设不断推进，集聚小吃加工企业，为提升产能、优化供给提供有力支撑。

在产业园中央厨房的标准化生产车间里，一台台自动化设备高效作业，一条条流水线有序运转。

“这边是蒸饺生产线，胡萝卜、包菜、大葱、鲜肉等食材由机器自动制成馅料；饺子皮同样由机器和面、自动成型，每个蒸饺均匀包出一边7道褶。”中央厨房负责人胡明宝饶有兴致地介绍，在这条生产线上，工人只需轻松操作设备，每小时就有7万多个、总重约1.1吨的半成品蒸饺制作完成，源源不断地供应到沙县小吃门店。“这样的自动化集中生产供应模式，能够大大减轻门店经营成本，还有利于加强餐食品控。”胡明宝说。

中央厨房的建设，是相关部门大力支持小吃产业园扩容升级，吸引相关企业聚集、延伸产业链条的一个缩影。张鑫介绍，从去年3月至今年年初，当地新增沙县小吃产业园用地200亩，投资1亿多元进行标准化厂房等公共配套设施建设，吸引规模以上企业落地。一批食品科技企业、特色休闲食品企业、调味品生产企业纷纷入驻，产业集群不断壮大。

把企业引进来只是第一步，后续要为企业发展不断优化营商环境。“近些年，税务部门指导企业充分享受各项减税、缓税政策；市场监管部门做起了上门服务的‘指导员’，帮助企业解决难题；园区为企业减免租金，减轻经营压力。”胡明宝说，惠企政策暖意浓，企业更加坚定了发展信心。

“在政策支持下，沙县小吃二产逐渐形成规模，将更好稳定产品供应、保障质量安全、推动产品创新、丰富菜品种类，同时进一步降低门店经营的设备、进货、人工等成本，为小吃产业更好发展打下坚实基础。”张鑫说。

延链、破圈、出海

富了农户“美”了消费者

有人走南闯北，也有人在家门口开起小吃店。在沙县区夏茂镇俞邦村一条名为“寻根追味”的小吃街上，不少游客在此品尝地道的沙县小吃。

一家手打扁肉店铺前，店主俞和传熟练地让一个个扁肉源源不断“跳”上餐桌。“一楼做商铺，楼上可以住，盘活了资产，又增加了收入。”他说，游客在这里既能品尝原汁原味的小吃，也能近距离感受小吃文化。

编制《沙县小吃产业种养殖规划》，推动沙县小吃配套产业更好发展；挖掘品牌效应，大力发展文旅产业……沙县小吃从起初单一的小吃店，到如今一二三产业齐头并进、融合发展，形成了产业间互相带动、协同发展的良性循环。

去年，沙县小吃的供应商、位于三明高新技术产业开发区的山耕源食品有限公司投入生产。一袋袋腌菜在自动化生产线上制作装箱，销往省内外。而腌菜用到的原料芥菜，成了农户增收的“金疙瘩”。

“企业与村镇采取‘公司+订单’的运营模式，利用芥菜冬季生产的特性，在农闲时进行间作。订单种植面积200亩，当年就帮助合作农户增收100万元。”公司有关负责人说。

俞邦村的致富带头人俞广清组建沙县益鑫农业专业合作社，在相关部门指导帮助下，实现全程机械化、规模化生产，科学开展烟稻种植与制种。此外，中药材、香料和家禽等小吃相关农产品生产也办出了规模。去年，100多名社员人均年收入超过6万元。

“一二产有效衔接、原料就地供给，能够为食品加工企业提供稳定、低成本的货源保障。同时，通过‘二产带一产’，也有利于推动农村经济产业化和农业发展，促进乡村振兴、助力共同富裕。”张鑫说。

“沙县小吃的转型发展，也在持续激活相关消费潜力。”张鑫介绍，当地着力开发文化旅游类产品服务，建设沙县小吃文化主题公园，打造“吃住行游购娱”一体化的特色景区；开发手提袋、春联等系列文创产品；拍摄小吃题材电影、舞台剧，推出文学作品……“延链”“破圈”“跨界”，沙县小吃为消费者送去更多美好体验。

近年来，三明市还出台政策，在加快推进“沙县小吃”国际商标注册、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动举办沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。

（转载自2022年11月21日《 人民日报 》）