1. HMO在奶粉中的作用是什麼
HMO屬於低聚糖,又叫寡糖,是指由3~10個單糖單位通過糖苷鍵鏈接起來,形成直鏈或支鏈的一類低聚碳水化合物。其分子通式一般可表示為(C6H10O5)n,n為3~10。甜度一般只有蔗糖的30%~60%,難以被腸道消化吸收。HMO在初乳中有較高的水平,占總初乳化合物的24%出生後2個月內,濃度穩定下降至15%~19%。初乳中HMO含量為22~23g/L,成熟乳中為12~13g/L。人類母乳中中性HMO占較大比重,達1%,酸性HMO僅佔0.1%。
一、HMO是什麼?HMO是存在於母乳中的第三大營養物質,在嬰幼兒生長發育中起到重要作用。目前已鑒定出超過200種不同的母乳低聚糖,而且每個HMO可能具有不同的功能。
二、HMO有什麼作用?
①母乳低聚糖可預防嬰兒致命性鏈球菌感染,特別是lacto-n-difucohexaose——可以促進腸道產生有益細菌,防止新生兒發生GBS感染。
②母乳低聚糖可作為益生元影響腸道微生物群的組成。
③母乳低聚糖可充當抗黏附劑或受體誘餌阻止病毒、細菌等病原體與上皮細胞表面的糖結合。
④母乳低聚糖可以作為免疫調節劑改變宿主上皮細胞和免疫細胞應答,對健康有潛在益處。
⑤母乳中部分HMO末端粘附高濃度的唾液酸,唾液酸參與人腦組織中的神經節苷脂和糖蛋白的組成,與神經突觸和神經傳導關系密切。
2. 糖與氨基酸的連接方式
糖與氨基酸的連接方式,是指蛋白質糖基化時,寡糖與氨基酸的鏈接,主要有兩種方式,O-連接與N-連接。 O-連接 是寡糖連接在某幾種氨基酸的OH-上,置換了H,直接與O-連接;N-連接 是寡糖連接在某幾種氨基酸的NH2-上,叫 N-連接
3. 什麼是蛋白質N-連接糖基化和O-連接糖基化
1、蛋白質N-連接糖基化:
N-連接的糖鏈合成起始於內質網,完成於高爾基體。在內質網形成的糖蛋白具有相似的糖鏈,由Cis面進入高爾基體後,在各膜囊之間的轉運過程中,發生了一系列有序的加工和修飾,原來糖鏈中的大部分甘露糖被切除,但又被多種糖基轉移酶依次加上了不同類型的糖分子,形成了結構各異的寡糖鏈。糖蛋白的空間結構決定了它可以和那一種糖基轉移酶結合,發生特定的糖基化修飾。
2、蛋白質O-連接糖基化:
O-連接的糖基化在高爾基體中進行,通常的一個連接上去的糖單元是N-乙醯半乳糖,連接的部位為Ser、Thr和Hyp的羥基,然後逐次將糖基轉移到上去形成寡糖鏈,糖的供體同樣為核苷糖,如UDP-半乳糖。糖基化的結果使不同的蛋白質打上不同的標記,改變多肽的構象和增加蛋白質的穩定性。
4. 比較糖蛋白糖鏈n連接型和o連接型的異同點
一、五糖核心不同
1、糖蛋白糖鏈N連接型:N-連接的寡糖鏈(N-糖鏈)都含有一個共同的結構花式稱核心五糖或三甘露糖基核心。
2、糖蛋白糖鏈O連接型:沒有五糖核心。如人血纖維蛋白溶酶原;人免疫球蛋白IgA。
二、特點不同
1、糖蛋白糖鏈N連接型:O連接形式比N-糖鏈的多。
2、糖蛋白糖鏈O連接型:O-糖鏈的結構比N-糖鏈簡單。
三、分類不同
1、糖蛋白糖鏈N連接型:N-糖鏈可分為復雜型、高甘露糖型和雜合型三類,它們的區別主要在外周鏈。
2、糖蛋白糖鏈O連接型:糖蛋白糖鏈O連接型主要為O-糖苷鍵型。
5. "oligo",即"寡糖"是什麼啊
寡就是少的意思,寡糖就是由3~10個單糖分子鏈接在一起聚合而成。一般由於人體內不具備專一酶將其水解或轉化,因此一些寡糖不能被人體吸收和利用
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7. 麥芽糖和異麥芽低聚糖的區別
麥芽聚糖是由澱粉水解得到的系列低分子量糖類,是一組線性的α(1-4)鏈接的D-葡萄糖聚合物.通常麥芽聚糖工業級產品是通過馬鈴薯澱粉酸性水解而成。
異麥芽寡糖亦稱分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷鍵結合而成的單糖數在2~5不等的低聚糖,由於分子構象不同,所以區別於麥芽糖而稱為低聚異麥芽糖,具體可以參考這個網站資料。麥芽聚糖包含哪些產品可以參考這個網站的詳細介紹。
8. 寡糖指二糖嗎
不是。
寡糖一般就是指的低聚糖 。寡糖具有增殖人體內雙岐桿菌、清腸排毒、潤腸通便、防治便秘和痔瘡、預防直腸和結腸癌、消食健胃、增進食慾、增強免疫力、消除疲勞的獨特功效,添加入寡糖後的食品和飲料,有較好的保健作用。
多糖可以分為低聚糖和多聚糖。
所以,寡糖是多糖。
9. 基因如何決定糖蛋白中寡糖鏈的結構信息
糖蛋白是由一個或多個寡糖與蛋白質共價結合的輟合物,這里寡糖是蛋白質的輔基。糖蛋白中的寡糖鏈結構是多種多樣的,一個寡糖鏈中單糖種類、鏈接位置、異頭碳構型和糖環類型的排列組合數目是一個天文數字。由少數單糖組成的寡糖鏈,就能形成很多個異構體。寡糖鏈富含結構信息,並形成高度專一的識別位點。寡糖鏈的形成需要酶的催化,因此,基因是通過控制寡糖鏈合成酶來控制寡糖鏈的合成,從而控製糖蛋白的結構信息的。也就是說,精確的基因通過轉錄成mRNA分子,再被翻譯成催化糖鏈形成的酶,從而催化糖蛋白中寡糖鏈的形成。不同的基因組合決定不同的寡糖鏈形成酶,從而決定寡糖鏈不同的結構信息。
10. 什麼是寡糖
什麼是寡糖? 寡就是少的意思,寡糖就是由3~10個單糖分子鏈接在一起聚合而成。一般由於人體內不具備專一酶將其水解或轉化,因此一些寡糖不能被人體吸收和利用