A. [電影] 《香水》：電影如何拍出味道
「電影《香水》的上映讓人們期待了二十年，其間曾有無數製片商爭購電影版權，隱居的蘇斯金認為，只有《閃靈》和《發條橙》的導演斯坦利·庫布里克才能勝任此事。1999年，庫布里克去世。3年後，蘇斯金的好友，曾拍攝《玫瑰之名》和《帝國陷落》的伯恩德·艾欽格以千萬歐元求得《香水》電影版權，他選擇了曾以《羅拉快跑》獲得世界聲譽的德國導演湯姆·提克威執導本片。面對大批書迷，伯恩德·艾欽格說：我們要用意象、聲響和音樂的力量，營造出氣味的氛圍。為了忠實於原著的場景，劇組輾轉德國、西班牙、義大利、法國等多地取景，還動用了約17噸的魚和動物屍體淹沒外景地的街道，並動員了近千名群眾演員，再現香水魔力下縱欲狂歡的人群……」（自劉媛《尋香》） 但我最想知道的是，導演湯姆·提克威究竟是如何將一部電影拍出了「味道」，這項大師庫布里克也未必能夠勝任的工作，他是靠著怎樣卓爾不群的魔法才做到的？ 第一種「魔法」是畫面，也就是製片人伯恩德·艾欽格所說的「意象」，它包括無數具體的形象，骯臟泥濘的街道，被刀劈開的魚生，成堆的動物內臟、血污，皮革和油脂……視覺是最直接的刺激，它喚醒沉睡的記憶；第二種「魔法」是音樂和聲響，大量有層次的環境聲響和具有煽動性的交響音樂，共同營造出逼真的現場氛圍，骯臟的魚市，人聲鼎沸的市場，幽暗的街道，法國南部花香四溢的田園……聲音是很必要的挑逗，它營造空間的帶入感；第三種「魔法」是畫外音，在這部電影里，畫外音的重要性超過了一般電影里畫外音的敘事意義，它竭力營造出一種神秘氣氛，並具有顯而易見的誘導和啟發性，它們指導我們對畫面和音響作出跨越感官的聯想……畫外音是最關鍵的點撥，能催化強烈的情緒。 准確而美妙的特寫鏡頭，帶有催眠作用的交響樂，佐以誘導性的畫外音，一起構成了針對觀眾的強烈暗示，它們共同喚醒人們最敏感的嗅覺記憶，讓人對畫面場景所表現的味道如臨現場，這恐怕正是導演賦予電影以氣味的基本手段。 逃脫這種精心營造的視聽環境，味道其實是不存在的，但在這種層層包裹的視聽幻覺里，我們確實會產生逼真的錯覺，我們似乎真的聞到了那種氣味——貴族男女假發上濃重的香粉味兒，皮革工廠那股濃郁的腥臭味兒，少女濃密紅發和耳垂下皮膚的迷人氣息……那感覺真是奇妙無比。 接下來讓我們具體看看影片的第一場戲是如何被賦予氣味的，那是主人公格雷諾耶誕生的地方，一個骯臟的魚市。泥濘、擁擠、混亂的市場上，人頭攢動，依次映入眼簾的鏡頭是：一個男人抱起裝滿死魚的潮濕木箱轉身走向人群，他和一個抱麵包的婦女擦肩而過，然後經過一堆癱軟的黏糊糊的魷魚，一個在人群中擠來擠去的瘸腿乞丐，幾個在腌制熏魚的小攤前撕扯的男人……最後，他停在一個比集市上任何一個魚攤都干凈不了多少的小攤前，用力將箱子里的魚傾倒在案上，那裡有大約上百隻巴掌長的小梭魚（已經被拋開肚腹，露出暗淡的粉色內臟），它們和幾條帶斑紋的刀魚混和在一起，旁邊是堆積如山的魚內臟和水槽里四溢的污濁血水，一個看上去臉色蒼白、頭發被汗水粘在一起的女人，正用一把小巧的尖刀把那些被拋開肚子的小魚的內臟多弄出一些來。利用這個只有幾十秒鍾的場景，導演向我們描繪了早期巴黎一個滿是泥濘、腥臭、血污的魚市，畫外音一直在強調的一個關鍵詞是：惡臭。 如果說魚市這場戲的氣味塑造主要突出了臭，那麼主人公格雷諾耶成年後第一次走入巴黎大街的那場戲，就已經很難給當時在場的氣味綜合定義了。鏡頭里，出現的是一個萬花筒似的世界，在一條狹長的擠滿了各種人和物品的街道上，除了主人公格雷諾耶不斷抽動的興奮的鼻子，所有出現在鏡頭里的東西都有其獨特的氣味：抱著狗乘坐馬車的貴婦在輕輕揮動手裡的扇子，路邊攤的小販在用鐵皮桶給客人倒酒，幾個年輕人在路邊的長椅上用刀子翹開牡蠣，一個侍從在二樓陽台上為主人的假發撲香粉，店鋪里堆滿來自異域的香料和穀物，兩只手在飛快地擦著一隻褐色皮鞋，新烤的麵包、烹調好的田螺、切開的乳酪，炒熟的栗子、被翻動的發黃的書籍……這些極具刺激性的畫面，至少有一個（甚至所有）能喚醒你對其特殊味道的深刻記憶。在這個重要生活場景里，導演主要製造的是來自各種食物相互混淆的香味，它們營造的依然是一個充滿味道的大環境，而接下來，影片才開始介入到香水的味道。 香水的味道，如果繼續通過「用具象的物來喚醒記憶」這種方式，顯然已經捉襟見肘，於是在各種分門別類的調味瓶之外，影片更使用了電影藝術最重要的溝通工具——人物的表演（准確地說是達斯汀·霍夫曼的表演）——來完善這種塑造。這時，製造香味的任務主要通過戲劇性的故事情節來烘托。另外，因為香水味道的特殊性（相比死魚、鞋油諸等，一種特定香水的味道畢竟還是太抽象了，觀眾難以喚醒記憶獲得參照），影片不得不引入一個華麗的特效鏡頭：達斯汀·霍夫曼聞香水時，旋轉360度的鏡頭里出現了一個鮮花盛開的花園和一個獻上輕吻的女人。這里的花園、女人和迷人的光線，都是情節推動氣味高度視覺化的重要依據，其效果相當直觀，但實際上它所傳達的氣味，恐怕遠不如李子姑娘的那個部分來得傳神——格雷諾耶跟蹤賣李子的少女，特別是在背後輕嗅對方光潔的脖頸，幾乎是影片唯一一次獲取了人的味道，這大概是因為每個男人都多少擁有一次貼近女人身體的深刻記憶吧。 准確塑造香水的氣味是影片在美學上的一大難點，但最難的其實是如何定義每個女人的獨特氣味，這個任務確實太艱巨了，我們有理由對湯姆·提克威寬容對待。但影片沒能捕捉到女人的味道（李子姑娘可能除外），不能不說是這部電影的一大遺憾。當然，對女人氣味的捕捉，導演其實也作過艱苦的努力，雖然收效甚微。他採用的方法是強化一種視覺道具，比如李子姑娘的部分就用臘蜜李子，籃子里熟睡的李子，被刀一剖兩半的李子，通過這種種「移情」，觀眾至少對這個女人的氣味留下一個相對清晰的概念，或者說，她味道被符號化了，被「標記」了。後來的道具還比如女主人公的紅發和大場面的群交場景等等，它們都是對女人氣味的補充說明和形象強化（補償），當然效果並不非常理想。 影片越到後半部宿命感越強，但情節也越顯乏力，「氣味」亦越顯稀薄，這可能也是一個不爭的事實，尤其最後的高潮部分，對氣味的神奇描繪已基本讓位給情節的高度戲劇化處理，這大概也是正部影片後半部相比前半部魅力銳減的根源所在？最後，關於嗅覺的美學價值，和菜頭先生的這段話說得很妙，這里不妨拿來作為本文的結束——「氣味是通向人類記憶之門，陳封已久的往事可能在某天被一種細微的味道所喚醒，而和聽覺和視覺相比，嗅覺也顯得更加微妙私秘。聽覺和視覺更像是一種公共資源，而嗅覺完全屬於你個人，代表著黑暗，親密和無距。
B. 如何評價法國電影《香水》
打死我也沒想到這會是一部驚悚電影！剛開始，我以為《香水》這部電影會有一個溫馨、美麗的故事。然而，影片開頭無與倫比的畫面確實惡心到我了。而隨著故事的進展，我又開始揣測故事的結局為什麼會有開頭的場景？打死我也沒想到，影片竟然用這樣令人「難以置信」的美麗結局來收尾！導演導得太好了！
C. 《香水》這部電影到底恐怖不恐怖看過的人麻煩告訴我。。謝謝
Perfume: The Story of a Murderer
又名: Das Parfum - Die Geschichte eines Mörders / 香水 / 殺手故事
這是根據著名小說改編的
這將是最完美的香水。 以少女的絕妙體香為基底，含苞待放的芬芳為主幹， 他將用這瓶香水，把她們的美永永遠遠地收藏……
一個從出生身上就完全沒有味道的男子葛奴乙，卻是個嗅覺天才，他能製造出全世界最獨一無二的傑出香水，這些香水的製作方式和一般的並無不同，唯一差別之處，是他所使用原料—處女的體香，只要是葛奴乙挑選中的女子，他便不計一切代價將她殺害，將新鮮的屍體身上的香味用來作成香水的材料，讓這個香味永遠只專屬他一個人……。
電影正片的開場，伴著畫外音，鏡頭搖晃似乎走路的人的視線－－1744年，法國。骯臟雜亂的菜市場；一個男人將一筐魚倒下，和一個同樣渾身腥臭，濕頭發披臉前的女人說了一番話就離開了（很多台詞沒有聽懂－－）。
片刻之後，這個女人突然表情痛苦，鏡頭轉向她圓突的肚子。她倒在地上，使勁，然後伴著嘩啦一陣水聲，她用殺魚刀剪斷自己這部分臍帶，踢開嬰孩－－這就算生產完畢。有人前來，她吃力站起來，神情虛弱恍然，然而卻真的似乎沒有發生過什麼一樣。
那個嬰孩躺在魚堆上，肚子上的臍帶，渾身的殘血，讓人看了可怕。他閉著眼，但是小鼻子抽動。四周的一切氣味，魚腥味，狗味，垃圾味……刺激著他天生無比靈敏的嗅覺。約一分鍾之後，他終於睜開眼睛發出哭聲。
人們開始尋找聲源，通過魚攤掩布的縫隙看到了這個才出生的嬰孩，於是尋找孩子的母親。然後鏡頭便是正要逃跑的母親被逮住，下一幕便是上了絞刑台。
這是第一個因為他而死的人。第一個遺棄他的人。他的母親。在他出生的那一刻遺棄他。
不知道他吃什麼度過生命最初那段時間。他竟然這樣活了下來。他叫Jean-Baptiste Grenouille。
在襁褓里被送去孤兒院，剛到的夜裡佔了一個男孩半張床。這個男孩和其他幾個孤兒打算悶死他。
－－不曉得為什麼這些孩子這樣，難道只因為他會分他們的食物？他們自己也是孤兒啊。因為沒有得到足夠的食物和愛，所以也變得殘忍？怎麼讓我想起那些自己剛出國時候受了苦現在也不願意舉手之勞幫新人的人。
他的哭聲吵醒了孤兒院太太，救了他，也讓那些孩子吃了棒子。
可以想像他慢慢長大，都是不受其他孩子歡迎的，於是他很大了才開口說話。而靈敏的鼻子早已讓他和任何人不一樣。他總是用力吸氣，聞著各種新鮮的氣味。也使用了一種特殊的方式學語言背單詞－－用嗅覺。他甚至可以聞到很遠以外池塘里的青蛙卵。
他把樹枝，樹葉，蘋果放在一起聞，背後飛來一個果子，他聞到所以躲開，不知道那個砸果子的孩子會不會被嚇到。他甚至聞死老鼠，聞到裡面的蛔蟲。
再大些，他被賣去碼頭（？）當勞工。孤兒院太太和工頭講價，成交，回走，被搶錢的人殺死在幾步之外的門口。這是第二個遺棄他然後馬上死去的人。
Grenouille在碼頭幹活，突然有天工頭讓他一起到巴黎市區送貨。這一行，大開「鼻界」。各種各樣新鮮的氣味在城市中間向他飄來。他在香水店外隔窗聞了很久。店裡生意興榮，調香師在太太小姐面前晃動香水瓶，飄動滴著香水的手帕，她們則一片痴迷神情。尤其那藍色瓶子里的香水，更是迷惑眾人。
突然一股特殊的氣味吸引了他，他尋香而去，跟蹤一個紅發少女的背影走過了幾條街。他從未聞過這種香味。少女和她那籃柳橙（？）。
少女轉身，被嚇掉，然後還是給了他第一份愛－－以為他想吃橙，伸手遞給他兩個－－這個善良的女孩，片刻前曾同樣送給街邊乞丐老太兩個橙。
他說不出一個字，也沒有接橙，卻是捧住女孩的手，死命聞。女孩嚇到，抽手轉身逃走。而他那超能的嗅覺，哪怕跑了幾里也能夠尋找。
他找到她，從背後出現，繼續聞女孩的背。女孩回頭，嚇了要叫，正好有人經過，他堵住她的嘴，拖到邊上。人走遠，他松開手，她卻已經永遠斷氣。
第三個因為他而死的人。第一個他殺的女孩。但是是誤殺。
他愣住，我想那一刻他沒有太多想法。既沒有害怕，也沒有傷心，他一時還沒有接受現實。他捨不得那個充滿神奇香味的身體。最終他解開她的衣服，嗅遍她全身，很用勁地嗅。最後，屍體冷卻，香味不再，他開始不安。
回去工頭那裡，挨了一陣打。而那晚，他一直沒有睡，他在思考。回味那少女的氣味，思考不再存在的氣味如何復制。
香水店全景，鏡頭從窗口推進。沒有一個客人，老闆兼調香師在內打瞌睡。當年年輕有為的調香師已經江蘭才盡，沒有靈感，甚至嗅不出那藍色瓶子里香水的配方。房子時不時地震般震動一下。
一天夜裡，Grenouille送一批皮料去香水店。進店開始直到地下室，他的鼻子第一時間聞過所有氣味，辨認和記憶更在瞬間完成。
他和老闆說什麼我沒有聽懂，後來便是他說他可以馬上配出一種香味，爭執之後，老闆終於同意他試，只同意配一小瓶。他不認識那些瓶子里東西的名字，但是了解氣味。很快，他配好，老闆又驚又怒，他說他沒有完，又加又配，然後說那才是出色的香水。老闆聞也不聞趕他出門，但是同意考慮收他。
第二天，老闆把他從工頭那裡買回。那個工頭開心地拿著錢，卻在橋上失足落水。第四個因為他而死的人。也是第三個遺棄他的人。
香水店因Grenouille東山再起。他實驗著他的想法。老闆教他各種基礎常識，如何將原料（花草）煮沸再蒸得植物漿液（larme），以及香水的前，中，尾三調。每個調4個小瓶子，但是需要非常與眾不同的第13瓶壓軸。這樣的氣味才能留得很久很久。
一天夜裡他砸了很多東西，老闆趕去看，他實驗了丟各種東西進大鍋爐（玻璃杯，皮料，甚至小狗！），但是什麼氣味也沒有得到。老闆告訴他，這些東西就是不會出來氣味的，不存在的就是無法復制。就這么一句話，無法復制物體原有氣味，竟讓他立即暈倒，差點死去。老闆很緊張他的安危，但是不是因為愛，是因為他給他帶來很大利益。
他醒了，喃喃著也許可以換一種方式復制氣味。問老闆，是否也許存在。老闆表情復雜地點頭說也許存在。
他想離開，於是和老闆達成協議。他留下很多香味配方，老闆給他寫證明（？）。然後分道揚鑣。
他才離開，老闆拿著那本配方開心入睡，然後房子震動，這次是徹底倒塌。
這次，是他離棄老闆，但是老闆還是在他離開之後立即死去。
Grenouille需要遠離大城市，找簡單，純凈的環境去思考復制氣味的方法。他需要復制那個不在存在的紅發少女的氣味。
沒有地圖，沒有任何工具，靠著鼻子的辨別方向，岔路口憑著感覺選擇。
他在一個山洞裡住了很久，慢慢忘記了自己的計劃。一天夜裡，他夢到那個紅發少女，他就站在她面前，而她卻看不到他，問，誰？這里其實是他身上沒有任何氣味，那個少女聞不到，於是他對她而言不存在。他醒來拚命聞自己，再沖進大雨中洗澡，再聞自己，還是什麼也沒有。他害怕自己就這樣死去，然後沒有誰記得他曾經存在過；更可怕的是，也許他根本就不曾存在。
他要繼續他的計劃，他要尋找和嘗試他的方法。
途間被一個氣味吸引。又是一個紅發美少女。因為這個美少女的體香，Grenouille來到這個小城。小城開始了不幸。
他繼續實驗他的想法，煮了一個女孩，但是什麼都沒有得到。之後他花錢找妓女回來，想把發膏似的那個東西塗在她身上，然後用類似保險膜作用的布裹起來，隔上一夜再刮回來，這樣會有女人的體味。結果那個妓女看到他的刮刀，怕了，覺得太變態，就把錢砸還他要走，於是他開始了蓄意殺人。
小狗證明了他這次實驗的成功。
這以後，接連12個女孩遇害，被發現時候都是被剪了頭發的裸體。
小城開始恐慌，騷動。
即便再三警告女孩夜裡不要出門，還發了槍給市民。
而那些槍則成了太過緊張的市民互相誤殺的工具。
這里真的有點不太合邏輯，這么大的事，居然沒有辦法去查。
而他行凶以及進行製造香水那些過程，居然這么安全。
不過他的嗅覺太靈敏了，別人在哪裡，在幹嘛都可以用聞來知道。
那一排准備前，中，尾三調的小瓶子被裝滿。剩下最後一個。最重要，最特別的第13瓶香。
那個紅發少女一共逃過3次。
她聰明的又極愛她的法官父親要求搬家，知道那個壞人要在這些女孩身上得到什麼，而應該要最好的女孩到手才會完結。他預感這個最後就是他最愛的女兒。
他還故意兵分兩路，讓僕人上女兒的馬車，自己帶著女兒單獨逃跑。
這里就是故事誇張的地方了，好幾里呢，鼻子真的可以嗅出位置。而且步行和馬奔跑，只差五六個小時而已嗎？
父女二人在一個家庭旅館住下，父親將女兒鎖在窗口對著海的懸崖的房間，自己在隔壁。但是，鑰匙，居然放在床頭櫃！
女孩不能理解父親的做法，更覺得委屈。
夜裡，Grenouille從房東的窗口爬進，房東夫婦沒醒也就算了，後來跨過一隻狗－－狗也不會醒的么？這里又是一處不合邏輯。
打不開女孩的房間，他就去去父親房間，直接拿走鑰匙。
女孩在睡，他舉起棒子，女孩轉過來，他竟然停住，女孩也是用嗅的方式醒來，然後看著他。無聲無息。
知道女孩難逃一劫，但是不知道這里為何他沒有立即動手，為什麼女孩眼神那般。因為Grenouille應該是沒有氣味的，而女孩卻是嗅著那般醒來。
第二天清晨，當父親打開女孩的房門，女孩像其他女屍一樣被剃了頭發裸體躺在床上。父親的哭痛徹心扉。
不遠的山坡上，Grenouille在專心蒸煮這最重要的第13瓶香。用最快速度加入已經調制好的香水裡，藏進貼身衣袋。然後被捕。
又有一個不合理，他離開那個小城時候斜背著一個包，怎麼都不可能放下這個蒸爐。。。
女孩的父親將Grenouille倒吊，置於水桶中再抽上來。他神情呆滯地苦苦逼問Grenouille，為什麼要殺他的女兒。
一個傷心欲絕的父親，苦求完全沒有意義的答案，只因為他已經不知道缺失的生命要如何繼續。
回去那個小城，全城人都恨他，都要看著他死。－－這個在片頭已經上演過。那種叫囂。那種痛恨。
可是，Grenouille把香水通過手絹點在自己的大動脈上。他用這瓶完美香水迷惑了所有人。
前調：人們感動地拜他，覺得這不是一個普通的人；
中調：人們迫切需要他的香味，得到時幾乎要昏厥；
最後，他散那塊滴了香水的水帕出去。
尾調：人群全像著了魔一樣，開始脫衣，開始亂倫。有異性也有同性，甚至三人，甚至神父。
這個場面拍起來倒真是很困難。
那麼大廣場，到處是裸體的人，群眾演員要這么多肯拍這種鏡頭的，還要足夠敬業－－因為都只掃到一點，但是有一處不對就很容易看出。
Grenouille也嗅著這個香味。他自己也從前調走到中調再到尾調。人群踢翻一箱橙的時候，他想起最初那個紅發少女。
這時，他的幻想里出現的是少女向他伸出手來，他們擁在一起……相愛相吻，身體接觸，氣味並和。
然而所有人都被香水迷惑了，他卻清醒。他清醒記得她僵硬地躺在地上，她死了，那個體香不再。眼淚滾下他的臉龐。
這瓶香水讓人都有愛的錯覺，就是讓人得到最想要的。哪怕是幻境，也至少存在。
所以那些人瘋了暈了迷糊了，但是那個狀態應該是幸福的。
唯獨他，錯覺只是片刻，始終清醒所以痛苦；他意識到他的愛已成風，於是絕望於是消失。
這個時候我突然意識到原來Grenouille還是有愛的。
他從出生到死，都沒有人給過他愛，那麼他會殺人，這樣平靜地殺人，為了這樣一個他愛上之後立即消失的紅發少女殺人，覺得合情合理。
沒有得到過愛的人，是會殘忍。
可是，在那個女孩遞給他橙的瞬間，也許他感受到片刻的愛，或者只是我的想法－－我沒有看過小說，一點也不了解，還只是看了一片不太聽得懂又沒字幕的法語片。
第13瓶香的那個美少女的父親向他走來，他也還清醒。可是當他走近，也還是跪倒在這個香味里，抱著Grenouille哭，聽到「我的兒子」這句……
這里我猜，他曾經失去他最愛的兒子，就是片中他女兒換花的那塊墓碑－－小說里應該有答案。因為失去兒子，無比珍惜女兒。當都失去，心已跟著死去。
這瓶香水讓他得到他最想要的環境，所以他跪倒，抱住Grenouille哭，喃喃mon fils……
Grenouille離開。
這些人慢慢蘇醒。看著自己和別人的丑態，全都窘迫地迅速穿衣回家。
Grenouille回到他出生的地方，在難民區那樣的地方，將整瓶香水從自己頭上倒下。
那些身上破爛骯臟並且飢餓的人們沖來圍著他，要吃掉他。
對於這些人，最想得到的就是不再飢餓。他們聞著那個香味時候的神情就好似一塊巨大的可口肥肉近在眼前。
然後，他就這樣消失。
只剩下衣物和那個倒盡的空瓶。
如同他出生之時。一無所有。
末了，畫外音：他至少來到世上做了一些事，出於愛（par amour）。
D. 如何評價電影《香水》
對我而言，香水是一部非常非常震撼的片子。
震撼我的不是後面那個萬人齊X的場面，而是他第一次嗅到少女體香並被那種氣息徹底征服時的畫面。那幾個連續的在少女身上給的特寫，安靜又貪婪，就像觀者也在仔仔細細的一寸一寸的嗅著眼前的美好。好像這無法形容的美妙氣息沖破畫面進入了我的鼻子。哪怕是他失手殺了這個少女，他的第一反應都是這樣的氣息要消失了，我要多聞幾口，我要留住它？
那一刻，我是理解殺手的，太多的藝術家追求純粹的美好時就是這樣的不管不顧。他們的眼裡除了那靈光一閃的絕世美妙，別的什麼都無暇顧及。在他們單純的眼裡困惑的是為什麼會有這樣那樣的世俗去阻礙自己的追尋。殺手就是這樣一個天生的藝術家，天賦驚人的他從一開始就註定不凡。
E. 《香水》影評
電影《香水》本身用了較為誇張的手法討論了存在的問題。我們姑且將之分為「什麼是存在」、以及「如何存在」。
片中男主角讓-馬普蒂斯特•格雷諾耶有著對氣味十分敏感的嗅覺和對氣味近乎狂熱的嚮往，按片中的話來說「這給他悲慘而低微的生活帶來了一些高尚的追求。」然而戲劇性的是，他自身實際上卻沒有任何味道，而這也為他日後可以隨意進出各種地方謀殺少女而難以令人察覺埋下了伏筆。
實際上，人的氣味代表了人的存在，只有你擁有氣味，無論香臭與否，你才可以被別人注意到，才會有人發覺你的存在。而男主人公沒有氣味正好應對了他的一生對他人是無足輕重的，他不會被別人注意到，他只會悄無聲息地長大，而後默默無聞地沉進土地里。而當他意識到了外部的世界中還存在著香水鋪這樣的殿堂，他開始了對自己一向默默忍受的悲慘命運的反抗。於是，他努力說服香水鋪老闆將他買下，此時的他也有了慾望，他要佔有那些醉人的氣味，他要用外物的存在來證明自己的存在。
整部片子的高超之處也在於全片大多以男主人公為第一視角來看這部片子，所以雖然以另一人的視角我們可能會對他謀殺少女的行為無比痛恨甚至覺得他變態冷酷無情之類的，也會使這部電影增添更多恐怖的色彩而喧賓奪主。然而由於本片引著觀眾的視線一直跟著男主人公在成長，所以我們反而能較為冷靜地去看待他後期的行為，比起用「過激」一詞來形容，反而會覺得他這樣做對於他這個人來說是自然的。用導演湯姆·提克威的話，驅使格雷諾耶殺人的動機是「想被認知的迫切感和慾望」。
男主人公強烈的生命的慾望使他無法接受自己的存在被無視的事實，於是對於他來說那些可憐的美麗少女只是像花朵一般儲存著香味的載體而已，所以當他去謀殺那些少女時，不會在他身上看到一般殺人犯的迷茫、猶豫甚至愧疚感。「提煉的香水是玫瑰的精魂」同樣，香味也是一個人的靈魂。而在片中，也在前期後期用了大量的暗示香味與愛的鏈接的場景，比如第一次出現在片中的香水的名字叫做「愛神與落第」，而男主人公第一次改良的香水在師傅聞後想像中的美女說的也是「我愛你」，片中還夾雜著羅拉與父親的親情，收割薰衣草少女與少年的朦朧愛意，男主人公第一次無意殺死紅發少女時在他們面前擁吻的情侶，這些都為之後他制出了由13位少女生命換取的香水而被他人愛，被他人膜拜並且當人們聞到香氣後開始做愛群交這些行為埋下了伏筆，奠定了基礎。所以影片中雖然用了大量較為荒誕的手法卻依舊讓人自然而然的接受，並且使影片不會因為與現實相差太多而使觀眾減少了代入感分而對影片表達產生困難。所以這種從「兇手」視角來貫徹全片的創意確實用得十分高超。
那麼本片究竟想探討些什麼呢？個人認為，細說來，本片所探討的問題主要有以下2對矛盾：
什麼才是存在：被他人認可還是個人對自身的認同？
什麼才能證明存在：愛還是財富地位？
在片中對這兩對矛盾進行闡釋的手法可謂是無比精妙的。與其說其中多半是暴力美學，倒不如說是在整個電影中壓根感受不到暴力的存在。相較而言，一般恐怖片會採用大量的冷色調鏡頭來渲染壓迫人神經的陰郁氣氛，而這部影片則運用大量偏黃色的暖色調鏡頭和部分冷色調鏡頭大的交織對比給人以不時透露出花朵清芬的憂傷和悲哀氣韻。
同時，影片最開始採用了倒敘的手法，先從主人公被判刑拉上刑場這最驚心動魄的一幕開始，透過周圍人對他的咒罵和罪行的嚴重讓觀眾情緒也變得緊張起來，同時也先入為主對主人公有了一個「殺人犯」的定義。然而，當他被拉上刑場時，影片又從他的出生開始敘述，並慢慢將他的人生軌跡鋪在觀眾眼前。這種結構是十分新穎的，不單留下了懸念，同時也使觀眾先對主角有一個先入為主的認知，然後再在後續的故事情節發展中洗去主人公身上帶有的殺人犯的血腥味，只留下滴滴香水的濃郁芬芳久久不散。
而從台詞上來說，全片對於台詞的使用相對而言是較少的。畢竟香水這種味道用言語表達是很容易流於空洞無味的。因此，豐富細膩的背景音樂和大量平行蒙太奇的運用為該片的「味道」增色不少。而這也是全片最精妙之所在，用大量的視聽刺激創造出凌駕於想像之上的味覺體驗。
而對於人物的塑造來說，除了最後一次讓-馬普蒂斯特•格雷諾耶穿上華服用香水征服世人外，其他時刻他無一不是身著褐色或者灰色的衣服，而他所殺死的其他女性則多半身著色彩絢麗的服飾，這二者間的對比更是在某種程度上強調了他們之間天差地別的身份，同時也多次暗示著主人公的平庸無常，從而強調了他的「掠奪者」身份。而最初他所誤殺的賣杏少女和最後他殺害的貴族少女同樣都是紅發碧眼，而這兩個人物也是全片情節推動可謂最重要的兩個女人，他們的死一個預示著讓-馬普蒂斯特•格雷諾耶掠奪的開始，一個則為他的瘋狂的掠奪畫上句號……而這些人物的安排與塑造也在影片進程和前後銜接上使整個影片更加精妙。
所以說，這部影片不是一部驚悚片，而是一部悲劇。那些無辜的被殺少女是男主人公探討自身存在嘗試中的犧牲品，而「殺人犯」讓-馬普蒂斯特•格雷諾耶他本人又何嘗不是被謀殺的受害者呢？在這場以讓-馬普蒂斯特•格雷諾耶為受害人的謀殺中，先天沒有氣味的命運是最初將他推向斷頭台的獄卒，而這個勢力而虛偽的社會則是最終斬斷他頭顱的劊子手。在這部電影中，眾多矛盾紛繁交織——每個人，每個置身於社會時代骯臟泥潭中的普通人，都難逃悲劇。在不盡可數的眾人命運交織的悲劇下，每個人既是兇手，也是受害人。存在與死亡相連，愛情與名利交接，孤獨與熱鬧攜手，高尚與卑鄙混雜，兇手與死者無異。唯一可以確定的，只是所有命運，都將在悲劇的路口相遇，或早或晚。