利用管理學知識分析壽司之神電影

A. 壽司之神小野二郎：把一件事做到極致，是我成功的秘訣

在日本東京銀座，靠近地鐵，有一間地下小店，10人座，無獨立洗手間。這家店外表看上去非常普通，非常不起眼，並且沒有菜單、小菜和飲料，每天店裡面隨機上菜，卻至少需要提前一個月預約座位 ，甚至連日本首相都很難預定到位子。

「這里是離天堂最近的地方」——被譽為天才廚師的米其林三星主廚法國人喬爾·侯布匈這樣說。

這家鋪的名子叫「數寄屋橋次郎」 ，這個名子很多人可能不熟悉，但提到他的主廚，卻可能就無人不知，他就是被稱為「壽司之神」的小野二郎。

2008年，這家餐廳獲得了米其林三星級的榮譽。這時候小野二郎已經82歲，成為米其林史上年齡最大的三星主廚。

當年有人抗議說米其林怎麼會給一家只有10個席位的餐館三星，評委會的答案是， 「你去過就知道，二郎的餐廳沒法給其他星級，只有三星才配得上他」，並說為了這家店——「值得專門安排一次出國旅行」。

小野二郎是如何做到這一切的的？

在紀錄片《壽司之神》中，我們發現了答案， 那就是專注，極致和小野二郎對壽司的熱愛。

這篇文章我們就帶大家一起去探索小野二郎如此成功的四大秘訣。

每天小野二郎早早到店，他會親口試吃所有食材，不美味的食材絕不能上市。

每天，小野二郎的壽司店會提前安排客人的座次，把食客按照年齡、男女、狀態調整好位置。這樣，在上壽司的時候，後廚能夠記得男女的順序，從而捏出食量不同的壽司。 「這樣不會打亂吃壽司的節奏。」小野二郎說。

二郎會站在壽司台前，親手給每位客人捏壽司，工作的時候小野二郎表情嚴肅，專注，時空彷彿凝住，一切充滿神聖的儀式感，以至於很多在店裡用餐的客戶會感到緊張。

小野二郎捏壽司的手法如行雲流水，充滿節奏感，動作乾脆利落，靈活自如，手指如同在跳舞一般，壽司經過二郎的手，好像有了靈氣，有顧客說你甚至可以感覺到壽司在呼吸。

做好壽司後，伙計會跑步端上來。

因為做好的壽司必須立刻享用，此刻壽司的溫度接近人體的溫度，口感最佳。小野二郎認為壽司擺放的時間不應超過三秒鍾，因為這樣會使壽司的溫度發生變化，影響口感。

所以在這里吃飯也需要全神貫注，一絲不苟。因為上菜速度很快，用餐的時間很短，客戶吃一頓飯的時間大概只有30分鍾。

小野二郎在2003年，研發了自己獨特的上菜程序，他設計出壽司的最佳賞味順序：第一樂章是經典壽司，比如三文魚、比目魚；然後是第二樂章「即興」，按照時令海鮮上食物，比如針魚、章魚；最後一個樂章是一些傳統菜式，比如海鰻、煎蛋糕。壽司如音樂般流動，每一口你都能品味到二郎的生活理念。

這些聽起來讓顧客感動不已、融化入二郎血液中的操作法則成就了他「壽司之神」的美譽。

每次顧客吃完飯，小野二郎和長子楨一都會在門口鞠躬，送客戶離開。

看到顧客吃到美食後滿意的表情，是小野二郎最開心的事情。

獨一無二的產品，完美的用餐體驗，來自於小野二郎對細節近乎苛刻的極致追求。

小野二郎非常注重細節，各環節都力求做到極致。包括前台的餐具擺放，茶具都有嚴苛的要求，甚至包括客人看不到的調料盒，配菜箱，刀具，團扇。

芥末只挑選伊豆半島的野生山葵，用特定的力道和速度研磨特定的數量。

配菜箱是專門定製的，裡面有竹底，高檔奢華。

生薑片經過腌制後的酸味和辛辣進入到嘴裡的口感要圓潤柔和，清爽。

陶瓷餐具是請名家製作，小野二郎本人也親自參與設計。

外面的布簾也會根據季節定期更換。

做壽司最難的部分是什麼呢？

其實不是前台的捏制，而是食材的准備。

小野二郎說當食材准備好的時候，壽司已經完成了95%。

70歲之前，小野二郎都是親自到銀座附近的築地市場挑選食材。後來因為心臟的原因，現在，二郎長子禎一每天早上騎車去築地市場購買新鮮食材。

與二郎的壽司店合作的海鮮商人，都是只賣單一食材的專家——賣蝦的只賣蝦，賣章魚的只賣章魚，賣海鰻的只賣海鰻。

「整個市場每天只有大概三公斤的野生蝦，我會全部留給他。」賣蝦的老闆說。

「最好的郁魚，只有一條。我們賣給他。」郁魚老闆說。

米店老闆拒絕了大飯店訂單，把最好的大米留給他，他說只有小野二郎才會煮好這最好的米。

二郎采購食材只關注品質，不管價格。可以毫不誇張的說，對食材品質的高要求，是小野二郎完美壽司的關鍵。

注重細節，追求完美，是所有成功者的秘訣。

就像以追求完美而著稱的喬布斯，也是如此。

喬布斯從小受到關於好產品的理念熏陶，也就是今天被盛贊的工匠精神： 「一名好的木匠會在壁櫃的背部也用上最好的木板。」

這種秉持細節完美的理念，讓喬布斯堅持在蘋果的產品設計上不斷追求完美：嘗試最好的配件，追求漂亮的外觀設計、驚艷的功能等。

更讓人敬佩的是，他在人們看不到的地方也同樣追求完美。當打開iPhone手機，手機用戶會被裡面精緻的線路設計和布置感動—— 即使在沒有人看到的「壁櫃背部」，蘋果也一如既往地呈現出無與倫比的美感與精緻。

喬布斯曾放言，5年之內iPhone將不可超越。事實的確如此，並非他狂妄自大，iPhone無人企及的原因就在於它能將產品做到極致，這樣的產品空前絕後，很難超越。

如果我們在做事情的時候，都有二郎、喬布斯這樣追求極致的精神，那麼不成功都難。

為了給顧客提供最好的壽司，除了對細節極致的追求，小野二郎還一直努力精進，對壽司的技藝不斷改進，力求做出更加完美的作品。

二郎的師傅曾經對他說，壽司歷史悠久，已經沒有改進的空間。但小野二郎卻不以為然，他覺得師傅的技藝雖然純熟，但壽司總有可以改進的空間。

在後來的壽司生涯中，他不斷的改進創新，創造了很多以前沒有的菜式。

對於食材的加工，小野二郎也在不斷改進和提升。

比如普通的章魚壽司，吃起來像橡膠輪胎一樣難吃，但是小野二郎經過獨特的廚藝處理，讓章魚壽司變得鮮嫩可口。

這源於他獨特的處理手法，把章魚在特定盆子里連續揉搓30分鍾，讓章魚肉質柔軟並散發出香味。

小野二郎說，自己雖然已經工作幾十年，但從未對自己做的壽司感到滿意，所以還要繼續努力。

「向前看，超越自己。始終努力，精益求精地提高自己的手藝，這就是他教給我的事。」小野二郎的長子禎一說。

不僅要求自己精進，不斷超越，追求完美，對店裡的徒弟，小野二郎的要求也非常嚴格，並把這種追求完美的精神灌輸給他們。

店裡的學徒，首先必須學會用手擰毛巾，毛巾很燙，一開始會燙傷手，這種訓練很艱苦。但卻是每個學徒必經的基礎課程。

沒學會擰毛巾，就不可能碰魚；然後，要學會用刀和料理魚。十年之後，才可以煎蛋。

小野二郎的徒弟中澤大佑說，「我練習煎蛋很久了，以為自己沒問題，但在實際操作時，卻不斷搞砸。他們一直說『不行，不夠好』。」

整整做了十年的基本功訓練，一名學徒才終於夠格做煎蛋，卻發現自己依舊無法達到師傅們的標准。他又花了4個月的時間，做出200多個失敗蛋品後，終於做出了第一個合格的成品。

當小野二郎說「這才是煎蛋應該有的樣子」，並終於稱這名學徒為「職人」時，他高興得哭了。

在這里當學徒，一般都要10~20年才能夠出師，而且還要看徒弟自己的悟性和努力。

嚴師出高徒，中澤大佑出師後在美國紐約開了一家壽司店，很快成為全美最好、最難預定的壽司餐廳。

一件事情做到80分，可能跟錢有關，但做到100分，一定和熱情有關。

小野二郎對壽司的專注和熱愛已經到了讓人震撼的程度。

小野二郎每天五點出發，十點回家，連續75年，專注於壽司，並且只做手握壽司。

「我熱愛我的工作，我要把一生投入其中。」

小野二郎的心裡只有壽司，壽司是他生活的全部，他想繼續做到他做不動為止，他認為自己還能做出更好的壽司。

小野二郎70歲以後，他一直被心絞痛甲狀腺癌所折磨，如果是一般人早就回家休息了。

小野二郎卻說：「今年我93歲了，我想用這雙手捏壽司到100歲。」

他的兒子說「他不會退休，它會死在壽司台旁。」

壽司對小野二郎來說不僅僅是單純的食物。在他看來，壽司就是藝術品，自己如同一個藝術大師一樣，在不斷的精進，力求完美。

小野二郎對壽司的感情不僅僅是熱愛，他把精神和靈魂投入其中，這是藝術家對完美藝術的志高追求。

在日本另一位與小野二郎齊名的「天婦羅之神」——早乙女哲哉，對此有更加明確的表達。

從14歲學藝到如今70歲仍堅守一線，他在一口油鍋前站了56年。 在他送給客人的畫冊上寫到：

這大概就是明代張岱所說： 「蓋技也進乎道矣」的境界。

我想人們去小野二郎的壽司店，不僅僅是品嘗美味，同時也是去感受小野二郎那種追求極致的精神—— 將靈魂注入到壽司，與壽司合二為一的境界 。

在總結自己的成功之道時，小野二郎對徒弟說：

B. 求壽司之神觀後感

《壽司之神》觀後感：沒有所謂祖傳的秘訣，一個小小的店面，一位堅持的老人，一生只專注壽司的信念，做出了「值得一生等待的壽司」！再次觀看《壽司之神》，還是充滿著敬意與折服。

電影動人的地方很多，小野二郎首先提到的是職人精神，「一旦你選擇好職業，就必須投入工作中去，必須愛自己的工作，不要有怨言，窮盡一生磨煉技藝，這是成功的秘訣，也是你獲得敬重的關鍵」，他如是說，也奉為標准，一生踐行。職人在小野二郎以及他的學徒的眼裡不僅僅是一個工作的人，而是一個合格的參與者，領導者，本著「精益求精」的精神，在重復的工作中，不斷超越，一次比一次更好，可貴的是這不是別人給予的要求，而是來自己內心的追求。同樣的原則不僅僅體現自壽司店，也在魚商的身上詮釋著，貫穿於日本的文化中。如此堅持，堪稱偉大。

電影中「吃壽司」情節也讓人感動，二郎的眼中在關注壽司的同時認真觀察顧客，以顧客的體驗為出發點，「注意觀察顧客的位置、女士的壽司較小、左手的顧客壽司擺放到左側」等等，一些看似微不足道的小細節，透露出對顧客關愛。就教學工作而言，全都是瑣碎的小事，沒有驚大動地的大事，而專注與細節，以小見大最動人，也最是教育體現的方面。
小小壽司可以譽滿世界，背後的艱辛，背後的堅持讓人嘆為觀止，沒有花哨的噱頭，沒有大肆的宣傳，以至簡的方式呈現食物的本味。我以為壽司店的成功因素之一是把所有的心思放到了工作中最核心的部分，對核心部分的嚴控，成就了卓越的品質。

小野二郎以及魚商們，每個人臉上洋溢著自信。這份自信來自於他們對於自己職業的熱愛，來自於他們對自己技術的熟稔，來自於內心的自豪。

而這些，是我們需要的，也是我們最欠缺的。

C. 什麼是「壽司之神」的「工匠精神」

小野二郎現年已91歲高齡，是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而壽司第一人的美稱更是傳播於全球。

《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的三星大廚小野二郎的紀錄片。影片當中將會看見美味壽司背後，所付出的心力以及其絕不妥協的信念和態度。

每一個人都應該做一行愛一行。我們需要的是把一件事做到精益求精的能力。熱愛自己的工作，不斷精進磨練自己，永不滿足。只有這樣才能有可能成功。

自律不是來自於他人的約束和要求，而是內心有股力量在催人奮進。自律即自由，不自律無自由。

即使是米其林三星的大廚，即使是做了一輩子的壽司，小野二郎依然對自己不滿意，不斷提出更高的要求。紀錄片中有個細節很打動我：在客人就餐時，小野二郎會及時根據客人是左撇子而調整放壽司的位置。任何的細節都是蘊含了真心誠意。如果你停止了進步，如果你不再把客人放在心上，你就會離失敗越來越近。

想要成就一番偉大的事業，你必須認真、不斷精進技術、注重細節、不斷上進、充滿熱情。現在的年輕一代總是極度渴望成功，可是卻不願意花時間去磨礪去積累。其實，只有當你真正靜下心來之後，才能在每一天一點一滴的進步中積累，並在未來突然爆發，走向成功。

小野二郎會在所有的細節上都吹毛求疵，一絲不苟。比如在客人的座位安排上，會考慮到訂位時間、性別、就餐人數、座位間距等。他期望能使每一位客人得到最大程度的用餐享受。即使有員工有兒子在一旁幫助，小野二郎仍然會親力親為，自己去把握所有細節，絕對不馬虎。

雖然一輩子都每一天在重復做同樣的事情，但小野二郎從不感到厭倦，因為他總能看到自己的不足，每天都努力不懈地工作。除了國定假日小野二郎會休息一天，若無緊急情況，其他時間他都准時上班。小野二郎甚至說覺得假期太長，希望趕快工作。

成功，其實不全靠天賦，更需要的是堅持，日復一日地不斷精進，做到更好。現在我們提倡的「工匠精神」就是這個含義。

知易行難，希望你我都能多些耐心，多做積累。成功需要時間，更需要堅持，需要「工匠精神」！

D. 《壽司之神》觀後感

細細品味一部作品以後，一定有不少感悟吧，需要寫一篇觀後感好好地作記錄了。到底應如何寫觀後感呢？下面是我精心整理的《壽司之神》觀後感，希望能夠幫助到大家。

《壽司之神》觀後感1

一個日本壽司美味專家，一個壽司店的經營者，他一生都在捏壽司。他經營的壽司店不是很大，只有十個座位，每次吃壽司只有十五分鍾左右的時間，卻要客人至少提前一個月預定，價位從三萬日元起跳，這可以說是世界上最昂貴的壽司了。但每位慕名而來的壽司客都覺得「值回票價」。人們來到他的壽司店不僅吃到美味的壽司，更多的是心靈的體驗。

小野二郎幾乎一生都在捏壽司，他不提供小菜，只做壽司。他的專注令人感動:這一輩子，他除了戒了煙，幾乎沒什麼變化，他固執地堅持自我，甚至連他上車的位置都是固定的。他日復一日地捏壽司，這是他的工作，而這項看似單調乏味的工作幾乎耗盡了他的一生。這在我們這些生活在浮躁社會的人感覺很不可思議，但他做起來卻那麼痴迷，放佛他不是在捏壽司，而是在進行藝術創造。事實上，我們看他捏壽司的確有這種藝術欣賞的感覺。但他又不僅僅是單一的重復，不是量變的增加，他還總是琢磨，總是向前看，當人們認為壽司的做法已經很成熟的時候，他卻思考著如何改進和精益求精，這是質變的積累。他喜愛捏壽司，並把它視為一生的職業，不，應該是事業。你一旦決定好自己的職業，就必須全心投入到工作當中，你必須喜愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關鍵。小野二郎這樣說到。他就是這樣窮其一生來探索壽司的製作，所以他做的壽司才那麼的美味，那麼簡單而有深度，他的壽司也成了馳名世界的品牌，引得人們慕名前來品嘗，不惜花費高昂的金錢。我想人們不僅僅是為了品味壽司的美食，還是為了目睹他藝術創作般的「極簡的純粹」。

一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢?小野二郎一生都在壽司這個行業堅持著。他偏執式固守著自己的理論:永遠向前看，這次要比上次更加美味，永遠要日臻完美。他對自己近乎變態的嚴厲和對完美的執著追求，是他成功的關鍵。而在他自己看來，只是堅持日復一日地重復和改進技能，以達到職人的標准。他也是用這一標准來要求他的徒弟的。他的徒弟煎了幾十年雞蛋，他才讓徒弟做下一項較難的工作。這不僅讓我想起了達芬奇畫雞蛋。可能你想，這么簡單，誰不會啊?但是未必。這種看似枯燥的訓練正是為了讓徒弟關注細節，不斷進取，不斷增進技能以至於達到完美的境地。現在想想，大師就是這么煉成的:簡單的事情重復做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師。

小野二郎的專注與執著是他成功的關鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種「極簡的純粹」與專注。生活在這個浮躁的社會，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，牆上蘆葦。不能靜下心來為自己確定目標，更不會為了這個目標去竭盡全力，去拼，凡事吊兒郎當，淺嘗則止，所以很難成就極致，成就品牌。小野二郎的經歷令我想起了日本的另外一個大師:稻盛和夫。這個奇跡般地創造了2個世界500強企業的經營之神也說過跟小野二郎類似的話:你要喜愛自己的工作，努力工作還不夠，你需要竭盡全力，付出不亞於任何人的努力。他提出的「六項精進」是他經營和人生哲學的精髓。小野二郎和稻盛和夫都來自日本民族。拋開民族情感，我們不得不承認他們的民族精神里有許多值得借鑒的東西:認真，關注細節，拚命，危機感。日本是一個製造神的國家:壽司之神、經營之神、銷售之神、漫畫之神等等。

當你執著地堅持改進，堅持將簡單的事情做到極致，勝利就會光顧。

《壽司之神》觀後感2

紀錄片《壽司之神》，記錄片拍攝於20xx年，小野次郎時年八十五歲。記錄片以日本美食作家山本為講述者的視角，伴隨著小野次郎本人、繼承其衣缽的兩個兒子、徒弟們的講述以及各類工作、生活場景所展開。

小野次郎終其一生只做壽司且至今九十多歲仍然堅持每天到店為食客製作，他的壽司店只接受預訂且至少需提前一個月預訂，一個只有十個座位的壽司店曾被授予米其林三星餐廳，米其林三星廚師年齡最大的吉尼斯世界記錄保持者，被兩個兒子及徒弟認為永遠不可能被超越的小野次郎的確可以被稱之為「神」。

雖然是簡單的食物，但仍舊從構成其的每一樣食材的選取開始，加工製作過程的每一個環節、步驟都有嚴格的標准，並且不斷地去精進製作的每一個動作；曾用十年時間苦心研究賞味順序用以體現日本「抑揚頓挫」的飲食文化；他服務食客的細節「令人發指」——他會根據食客的性別選擇不一樣的用量，確保結伴的男女食客能夠同時吃完、他觀察到食客是左撇子後會把做好的壽司放至客人左側方便取用；山本稱他是「極簡的純粹」，說他的壽司一餐食像是「一支協奏曲」；他時至今日仍舊每天不斷地去創新，甚至在夢中會出現好的點子；他最大的享受是在店裡工作，全年只在國慶節主動休息一天……當一個人在一件事情上永無止境地去精益求精，這樣的行事作風僅用「匠人精神」去描述，明顯不夠有力，唯有封「神」方能體現敬意。

小野次郎從十幾歲開始做壽司。如果說最開始是為了生存為了養家糊口，而後始終堅持只做壽司並且做到別人達不到的`高度，那一定是有一種強大的力量作支撐，我認為這種力量是「熱愛」與「自律」。記錄片中次郎的長子小野禎一說：「我們並不是說想成為高高在上的人，我們的技術也不是什麼不傳秘技，我們就是單純地每天重復著一件事，然後為之不斷努力。有些人生來就具有天賦，比如說敏感的味覺和嗅覺，這就是人們所說的「天賦」，而在我們這一行，只要肯努力，手藝就會日漸嫻熟，但想要再更上一層樓的話，就需要天賦，剩下的，就看你有多努力了。」這是作為當事人的謙遜之辭，而我認為，老天給人「天賦」的時候也是看到這人的自律與勤奮。換言之，如果沒有自律與勤奮作為前提，「天賦」也終會被埋沒。就像山本評價小野次郎說的那樣：「他對自己非常苛刻，樹立了自律的標准，他永遠向前，對自己的工作從不滿意，他總是想辦法把壽司做得更好，或者提高自己的手藝，即便到現在，他也依舊在想著這點，日日夜夜，不曾懈怠」。

小野次郎的一生是極致的一生，他找到了自己鍾愛的事業並為之不懈奮斗，很難說是他的熱愛成就了他的極致，還是他的極致成就了他的熱愛。無論怎樣，他的故事讓我驚嘆的同時也激勵了我。可能我們無法在一開始就選擇到我們的最愛，但是一旦選擇了就要全力以赴，對自己的選擇負責，不輕言放棄。面對自己選擇的路，是得過且過著走還是全力以赴的走，最終到達的終點是完全不一樣的。而通往成功的的路上自律是一個關鍵因素，工作的方式方法可以學而習之，如果能夠嚴於律已，才能將學到的技能迭代升級，成為自己的制勝法寶，同時我相信自律也會加持好運氣。

最後用小野次郎在片子一開始的一段話作為結束，也用於勉勵自己：

「一旦你決定好自己的職業道路，就要全身心投入其中，你要熱愛自己的工作，千萬不要有任何怨言，你要窮其一生磨練自己的技能，這就是成功的秘訣，也是贏得別人敬重的關鍵。」

作者簡介：趙國英，原忻一中123-120班，現居太原，保險行業HR。

《壽司之神》觀後感3

昨天看了講述日本小野次郎的記錄片《壽司之神》，記錄片拍攝於20xx年，小野次郎時年八十五歲。記錄片以日本美食作家山本為講述者的視角，伴隨著小野次郎本人、繼承其衣缽的兩個兒子、徒弟們的講述以及各類工作、生活場景所展開。

終其一生只做壽司且至今九十多歲仍然堅持每天到店工作為食客製作、他的壽司店只接受預訂且至少需提前一個月預訂、一個只有十個座位的壽司店曾被授予米其林三星餐廳、米其林三星廚師年齡最大的吉尼斯世界記錄保持者、被兩個兒子及徒弟認為永遠不可能被超越的小野次郎的確可以被稱之為「神」。

雖然是簡單地食物，但仍舊從構成其的每一樣食材的選取開始，加工製作過程的每一個環節、步驟都有嚴格的標准，並且不斷地去精進製作的每一個動作；曾用十年時間苦心研究賞味順序用以體現日本「抑揚頓挫」的飲食文化；他服務食客的細節「令人發指」——他會根據食客的性別選擇不一樣的用量，確保結伴的男女食客能夠同時吃完、他觀察到食客是左撇子後會把做好的壽司放至客人左側方便取用；山本稱他是「極簡地純粹」，說他的壽司一餐食像是「一支協奏曲」；他時至今日仍舊每天不斷地去創新，甚至在夢中會出現好的點子；他最大的享受是在店裡工作，全年只在國慶節主動休息一天……當一個人在一件事情上永無止境地去精益求精，這樣的行事作風僅用「匠人精神」去描述，明顯不夠有力，惟有封「神」方能體現敬意。

小野次郎從十幾歲開始做壽司。如果說最開始是為了生存為了養家糊口，而後始終堅持只做壽司並且做到別人達不到的高度，那一定是有一種強大的力量作支撐，我認為這種力量是「熱愛」與「自律」。記錄片中次郎的長子小野禎一說：「我們並不是說想成為高高在上的人，我們的技術也不是什麼不傳秘技，我們就是單純地每天重復著一件事，然後為之不斷努力。有些人生來就具有天賦，比如說敏感的味覺和嗅覺，這就是人們所說的「天賦」而在我們這一行，只要肯努力，手藝就會日漸嫻熟，但想要再更上一層樓的話，就需要天賦，剩下的，就看你有多努力了。」這是作為當事人的謙遜之辭，而我認為，老天給人「天賦」的時候也是看到這人的自律與勤奮。換言之，如果沒有自律與勤奮作為前提，「天賦」也終會被埋沒。就像山本評價小野次郎說的那樣：「他對自己非常苛刻，樹立了自律的標准，他永完向前，對自己的工作從不滿意，他總是想辦法把壽司做得更好，或者提高自己的手藝，即便到現在，他也依舊在想著這點，日日夜夜，不曾懈怠」。

小野次郎的一生是極致的一生，他找到了自己鍾愛的事業並為之不懈奮斗，很難說是他的熱愛成就了他的極致，還是他的極致成就了他的熱愛。無論怎樣，他的故事讓我驚嘆的同時也激勵了我。可能我們無法在一開始就選擇到我們的最愛，但是一旦選擇了就要全力以赴，對自己的選擇負責，不輕言放棄。面對自己選擇的路，是得過且過著走還是全力以赴的走，最終到達的終點是完全不一樣的。而通往成功的路上自律是一個關鍵因素，工作的方式方法可以學而習之，只有能夠嚴於律已，才能將學到的技能迭代升級，成為自己的致勝法寶，同時我想信自律也會加持好運氣。

最後用小野次郎在片子一開始的一段話作為結束，也用於勉勵自己：

「一旦你決定好自己的職業道路，就要全身心投入其中，你要熱愛自己的工作，千萬不要有任何怨言，你要窮其一生磨練自己的技能這就是成功的秘訣，也是贏得別人敬重的關鍵。」

E. 壽司之神：從看似簡單的工作中告訴我們什麼是匠人精神！

很久就聽過這部紀錄片《壽司之神》，一直沒有去看，當時覺得做壽司有什麼好看的呢？直到看了紀錄片之後，完全是我孤陋寡聞了。

小野二郎做了一輩子的壽司，紀錄片里的年齡是85歲。在這個年齡，他還是嚴於律己，每天都要求自己進步，仍然在打磨自己做壽司技能。

有幾點真是極致體現匠人精神：

01.小野二郎的店只有10個位置，顧客要提前一個月預訂餐位，店裡只有壽司，沒有其他小菜和飲料。另外客戶和主廚是面對面的，也就是說顧客吃到的壽司都是現場做出來的，新鮮的壽司。

雖然只有壽司，但他們把壽司的味道做到了極致，他們本土的美食作家山本益宏都贊不絕口：「我吃過幾百家餐廳，但小野二郎的店絕對是出類拔萃的。」

02.小野二郎認為如果讓客戶看到主廚受傷的手，是非常不禮貌的。因此他除了做壽司外，其他時間都戴著手套。連睡覺也不例外，平時不跟男性握手，就為了保持手的好看。

記得看鋒味的時候，謝霆鋒和周傑倫到老人的店裡吃壽司，這兩人忐忑地提出要摸一下老人的手時，沒想到老人答應了。當謝霆鋒看到93歲小野二郎的手這么年輕和柔軟時，他跟周傑倫都驚呆了。

03.小野二郎的店裡雖然只有壽司，但他們真的是精心打磨每一道壽司的原材料：米飯，郁魚，章魚，蝦等等，所選原材料的商家必須是他們那個行業的專家，比如賣章魚的就只賣章魚、賣蝦的就只賣蝦。

小野二郎從自己手裡開始，去買原材料從不問價格，唯一的要求是品質最好、要好吃。供應商們都以能得到小野二郎認可而自豪，會主動把好的留起來給他們店。店裡的米飯提供商就從來不把好米賣給小野二郎以外的人，認為其他人煮不了！

店裡每道工序都是匠人精神的寫照：比如為了讓章魚入味，吃起來口感好，店裡的人員要給章魚按摩40-50分鍾，看是機械重復的工作，小野二郎從小工序開始，做了幾十年。

每道壽司小野二郎都要先試吃，不滿意絕不給客戶。正像小野二郎自己說的那樣：「雖然不知道哪裡才是巔峰，但自己會把工作努力做到巔峰。」

04.小野二郎的店裡招收學徒，不過對學徒的要求極其嚴格。這其實也是對做壽司的尊重。凡是到店裡的學徒，一定要做到10年以上，小野二郎會傾囊相授。第一關就是從擰毛巾開始，因為到店裡的顧客，服務員都會給他們一塊溫度剛剛好的毛巾擦擦手。

這么嚴格的學徒制度，處處都是匠人精神，店裡的一個資深學徒曾經做了200個雞蛋糕，最後才得到小野二郎的認可。小野二郎的大兒子幀一透露說：「很多人受不了苦，偷偷就走了，招呼都不打，最短的只做了一天。」

05.小野二郎有兩個孩子，在大兒子幀一和二兒子隆高中畢業後，兩人都想去上大學，小野二郎極力勸兩兒子來店裡幫忙。小野二郎也承認自己不是好父親，很少陪孩子們。畢生的經歷都在如何做更好的壽司上。

小野二郎認為應該讓孩子們自己闖，不能說失敗了回父母身邊，這樣的做法很蠢。紀錄片了小野二郎的二兒子自己獨立開了分店，因為父親的影響力太大了，他店裡的壽司都降了價格吸引顧客。大兒子繼承了日本的傳統做法，以後接父親的壽司店來經營。

小野二郎的壽司店是世界上最小的米其林三星餐廳，但世界各地的食客都慕名前來一飽口福。很多名人都來過店裡用餐，像奧巴馬、日本首相安倍晉三等等，有機會是不是想去呢？

一款小小的壽司背後卻是小野二郎幾十年如一日的精打細磨，壽司沒有很多花樣，有的是「極簡的純粹」。我們在職場上也是一樣，根本就沒有離家近、待遇好、空閑時間多的工作。要想出成績，都需要日積月累地去努力打造我們的技能，不斷細細打磨，才會出職場精品。

F. 《壽司之神》所帶來的啟示

這是一部由美國的導演大衛*賈柏拍攝的以日語對白的美國紀錄片。關於美食以及美食背後的人生故事。

似乎，我從來沒有對一部紀錄片，如此著迷。像看一部精彩的好萊塢大片，一眼不眨的看到結尾。

這個世界上，最不能辜負的就是美食。

而，能以如此虔誠的態度，來做美食的人，並且到「神」的地步，太了不起。

小野二郎，一九二五年生於日本。是現在年紀最大的米其林三星主廚。也是日本做壽司做的最好的人，沒有之一。

他做的壽司，很多名人都去品嘗過。比如，美國前總統奧巴馬，美國著名影星海瑟薇等。

之所以，能達到如此高度。是因為小野二郎老先生，對食材的極致挑選，不管是魚還是蝦，甚至大米，都挑選最好的。這是高壓線，絕對絕對不能馬虎。

在他那裡當學徒，煎蛋都要苦心煎四年，當學徒要十年之久。很多人，受不了苦，跑了。留下來的，都成了一流的廚師。

另外，一個極為深刻感受是，廚房的衛生，極為干凈，幾乎纖塵不染。他們說，廚房不幹凈，做出來的飯肯定不好吃。廚師的工作服，雪白雪白，每天都穿的宛如新的一樣。以後，我們外出就餐，也就有了評判的標准。

在他的飯館里吃壽司，幾乎是一種美好的享受。很多人願意用一生來等位。有人甚至說，吃小野二郎做的壽司，如同聽音樂般美妙，深深陶醉其中。

一邊看《壽司之神》這部紀錄片，一邊腦海里就飛快閃過幾個人物，比如，稻盛和夫。比如，秋山利輝。

這些人，都是把一件事，做到極致，做到最好的榜樣，都是擁有工匠精神的人。

同時，我也想起了賣油翁與庖丁解牛的故事，這些人，不都是把事情做到頂尖的程度了嗎？

大道至簡，可，知易行難。老祖宗的留下來的智慧，大家都知道，可，做到的人，太少了。

恰恰是這是位日本老者，他做到了。

這個叫小野二郎的老人，他的人生故事也非常勵志。他七歲的時候，父親就去世了。他結婚的時候，家裡存款只有10日元。他僅僅靠做壽司，逆襲成為日本的壽司之神。他的成功，絕對是草根逆襲！

二十多歲的時候，在東京銀座，開了一家壽司店。店名叫「數寄屋橋次郎」。從此，開啟了他的漫長的壽司之路。

而，他本身又是一個極為自律的人，對自己要求極高，甚至到苛刻地步。

一輩子就只鑽研一件事，就是做壽司，天天想著怎麼把壽司做的更好吃。孔子說「知之者不如好之者，好之者不如樂之者」。而，他不但好學，還以此為樂。在每天重復的日子裡，精益求精。他甚至不休假，說，休假的日子太漫長。就這樣，一點一點，把日本最普通的食物，做出花兒來。他自己也因此成了日本國寶級的人物。

他曾經說過：你必須要愛你的工作，你必須要和你的工作墜入愛河…

他是這樣說的，也是這樣做的。拍這部紀錄片時，他自己已經是八十五歲高齡的老人了，依舊兢兢業業在工作。

他還說，他做夢都在捏壽司或者吃壽司。

他甚至要求，他的員工捏壽司的時候，像捏一隻麻雀一樣。把食品當做有生命的生物來對待。這是何等的情懷！

想想，我周圍的人，說實話，我沒有見過如此專注，如此認真，如此嚴肅，如此投入，幾乎用生命，全力以赴來工作的人。而，那種能混就混，能滑就滑混日子的人，則不少。

如果，人人都能像這個老先生一樣工作，相信這個世界上，會多一些幸福的人，會多一些幸福的家庭。

中國的漢字「智」，上下結構，上邊是「知」，下邊是「日」。意思是，每天知道一些自己不知道的，你才可稱為是「智慧」的人，是聰明的人。也就是現在我們所說的，每天進步一點點。我覺得這個老先生達到這種境界了。

紀錄片看完了，到了凌晨。夜很靜，沒有風，也看不到星星。我竟然沒有一絲一毫睡意。我想起，工作中碰到的那些抱怨老闆不好，工資低的人，真應該回身反省，自己做的怎麼樣？你給單位創造了多少價值？如果，你想離開，老闆會不會重金挽留？

不管在干什麼工作，都做到極致，都干出花兒來。再小的事，日積月累，都會爆發出巨大的能量來。這或許是這位睿智的老人教給我們的最大智慧。

G. 電影《壽司之神》里的職業精神

   

      悶在家裡的日子，最主要的內容就是吃吃喝喝，變著法兒做菜，也到了黔驢技窮的時候，老公乾脆說不想做飯了。

          昨天上午報完數據、備完課，下午在可以輕松看電視了，我找了一些美食方面的紀錄片，和女兒窩在沙發上看，一直看到要做完飯的時候。這些影片中用時最長的一部，深深地觸動了我。一部2013年上映的老片，帶我走進一個世界的深深處。這就是——《壽司之神》。

      《壽司之神》由美國的大衛賈柏執導，小野二郎、Yoshikazu Ono等主演的一部紀錄片類型的電影。影片講述了小野二郎作為全世界年紀最大的三星主廚，在日本國內的地位相當崇高，他所開的壽司店叫「數寄屋橋次郎」，這間小店隱身於繁華東京的一座辦公大樓的地下室，狹小的空間、簡單的布局，頗具匠心。這是個外表不起眼的小店，卻被人們譽為值得花一生去等待的店家。 

        看著紀錄片，不由地讓人對美好食物的嚮往，進而對這壽司的製作者產生深深的敬意。這個小店的創辦者，究竟有著怎樣的人生經歷，又是什麼支撐他將這門手藝做到極致呢？

          出生於1925年的小野二郎，是全球最年長的米其林三星大廚。他一生只做一件事，卻將捏壽司這門手藝推向了極致。他的壽司店一共只有10個座位，廁所都要出門另找，卻被授予米其林三星的榮譽，預約必須提前數月，成為日本壽司文化的代表，「造訪日本只為吃這一隻壽司，都值得」，連美國總統也是他的座上賓。他是日本的「國家珍寶」，被視為當今美食界的「壽司第一人」。

        二戰結束後他開始做壽司，別人都不看好，覺得壽司這種食物，已經發展很成熟了，沒有什麼可以突破和創新。但是，他面對食材的改變，進行創新，做出了獨特的壽司。「要一直向前看，超越自己，始終努力，精益求精，努力不懈提升自己的手藝，這就是他教我的事。」他勸說他的兩個兒子放棄上大學，和他一起做壽司。他一生極少休息，偶爾的外出讓他渾身不自在，工作時的感覺讓他安心。早上五點多離開家上班，深夜回家，以至於兒子以為他是個陌生人。他一生的大部分精力都用在工作上，並樂此不疲。

          他注重每一個細節，連顧客坐在哪一個位置上，什麼時候開始做剛剛好都考慮到，女士的壽司比男士的小一點，以便顧客同時吃完；如果你是左撇子的話，他事先都調整好了餐盤的位置。在紀錄片《壽司之神》中，小野二郎已經70高齡，但依然每天堅持親自騎自行車去菜市場進貨。為了使章魚口感柔軟，不像其他飯店裡吃起來似橡膠，需要給它們按摩至少40分鍾；煮一鍋米飯，有專人扇蒲扇對其降溫，因為米飯的溫度在與人體溫度相近時，彈性正好。小野二郎常年將雙手浸於涼水，不工作時永遠帶著手套，為最大限度地保持壽司的口感。只有保持雙手低於壽司的溫度，才能保持住米飯的彈性和食材的新鮮。小野二郎說： 「我一直重復同樣的事情以求精進，總是嚮往能夠有所進步，我繼續向上，努力達到巔峰，但沒人知道巔峰在哪。我依然不認為自己已臻完善，愛自己的工作，一生投身其中。 」一件事情，年復一年地重復做，總會達到熟練，就像賣油翁一樣，是我們每個人堅持努力後都能做到的。如果你還想達到一種境界，那就需要天分和獨特的靈感。正像小野二郎最敬佩的法國大廚一樣，那敏感的味覺無人能企及，令他無比羨慕和嚮往。

          小野二郎一生致力於做壽司，把這件小事兒做到極致，不斷追求完美。他的精神不就是一種工匠精神嗎？不在乎巔峰在哪，巔峰是什麼，只是一心撲在熱愛的工作上，不斷地精益求精，達到極致的完美。這或許就是作為一名手藝人的最高覺悟，也在是這個浮躁社會中，人人追名逐利，妄想快速成材的濁氣里，一股難得的清流。

          反觀周圍很多年輕人，找工作只想找錢多又能少幹活的，稍不順心就想著跳槽辭職，常常率性而為。既想得到榮譽，但又不捨得付出辛勤的汗水。我們缺乏的就是想小野二郎那樣的職業精神，一旦選擇了哪個行業，就要以熱愛之心，潛心鑽研，做出一番成就。在這個過程中，更要有定力，去抗拒浮華世界的誘惑。

      再想想自己，做了二十多年的教師了，是不是具備這種工匠一樣的職業精神？在教書育人的道路上，自己的不足還太多太多。

        如果你真的想做一件事情，那麼就算障礙重重，你也會想盡一切辦法去辦到它。但若是你不是真心的想要去完成一件事情，那麼縱使前方道路平坦，你也會想盡一切理由阻止自己向前。

        希望我們都能把學習和工作當成一生的事業，排除一切干擾，做最好的自己！

H. 極致思維

把自己逼瘋，把別人逼死

——極致思維——

打造一塊長板

管理學中有一個經典的木桶理論，也叫短板理論，說的是一隻木桶能裝多少水，取決於最短的那塊木板。

有一部紀錄片《壽司之神》，講述了一位80多歲的壽司主廚小野二郎幾十年如一日，專注於把做壽司這件事做到極致。在日本，「一生只做一件事」的匠人很常見，日本也因此是世界上長壽企業最多的國家，其中有的企業甚至歷經一千多年仍舊屹立不倒。

極致思維

極致思維體現的是一種匠人精神，就是要把產品和服務做到最好，是從99%到99.99%的堅持。

所謂極致，不等於完美。在踐行極致思維時，有三點你需要特別注意。

第一，擇優求精，而非面面俱到。

不怕產品有缺點，就怕產品沒亮點，做到單點極致爆發就夠了。

第二，價值為先，而非一廂情願。我們應該聚焦於解決用戶的核心痛點，做到極致，而不是自己一廂情願，來決定產品的走向。

第三，堅持創新，而非故步自封。如果一家企業死抱過去的輝煌，不去「革命」，那麼它早晚會被顛覆。

I. 《壽司之神》觀後感---極簡的純粹

《壽司之神》觀後感---極簡的純粹

當認真看完一部作品後，這次觀看讓你有什麼領悟呢？需要寫一篇觀後感好好地作記錄了。但是觀後感有什麼要求呢？以下是我收集整理的《壽司之神》觀後感---極簡的純粹，歡迎大家分享。

這真是一部偉大的作品！因為有這樣一個偉大的人物，才得以有這部偉大的電影。看過之後，我陷入了深深的思考，心靈的震撼無以描述。將畢生歲月奉獻給一門手藝，一項事業，一種信仰，這個世上又有多少人能夠做到呢？

現在我知道，有一位日本人做到了。一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢？

小野二郎一生都在壽司這個行業堅持著。他固守著自己的理論：一旦決定好職業，你必須全身心投入到工作之中；永遠向前看，這次要比上次更加美味，永遠要日臻完美。他總是往前看，他從不對自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠在下一次，永不滿足，永遠在追求下一次更好的作品，追求無窮完美所帶來的無窮的'牽引力，讓它永不停歇。他對自己近乎變態的嚴厲和對完美的執著追求，是他成功的關鍵。他的確做到了，七十年如一日地專注，不僅專注，而且對自己的要求永遠是最高的，沒有滿足，只有不斷的尋求超越。就是專注，對每一個細節的嚴格到有些變態的專注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。我認為小野二郎的壽司已經不是簡單層次的壽司，而是一個藝術品，一種態度，一顆專注的心。就像電影里說的：我覺得我沒有到達巔峰，因為我認為沒有巔峰。這就是小野二郎對待人生的態度，對待事業的態度。選定職業，就要熱愛自己的工作，用一生來磨練技能，贏得他人尊重。用一生為代價去做一件事情，那是一種無名的偉大。專注會帶給一個人無窮的力量，無窮的熱情，無窮的創造力，無窮的熱愛，無窮的收獲，專注創造奇跡，創造成功！

現在想想，大師就是這么煉成的：簡單的事情重復做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師。《壽司之神》告訴我們，成功原來是那麼的簡單，那麼的純粹，只要你熱愛並一直愛下去，就能成功。

小野二郎的專注與執著是他成功的關鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種「極簡的純粹」與專注。生活在這個浮躁的社會，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，不能靜下心來為自己確定目標，更不會為了這個目標去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗則止，所以很難成就極致。

觀看完這部影片在感動於小野二郎專業精神的同時，還獲得導師般的指引和鼓勵，。 這部片子於我的意義就是，當你執著地堅持改進，堅持將簡單的事情做到極致，勝利就會光顧。在自己選定的道路上繼續前行不放棄，不管這條路有多長，我活得踏實而充實。

J. 日本壽司之神觀後感

當認真看完一部影視作品後，想必你有不少可以分享的東西，這時候，最關鍵的觀後感怎麼能落下！你想知道觀後感怎麼寫嗎？以下是我為大家收集的日本壽司之神觀後感（通用7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

日本壽司之神觀後感1

前幾天一個偶然的機會，我看了《壽司之神》這部影片。電影主人翁小野二郎的那種絕不妥協的信念與術業有專攻的態度深深的震撼了我。試問現實生活中有誰會堅持一輩子只做一件事情，而且始終重視其中細節，從不含糊;對自己的職業從不輕視，熱愛自己的工作，甚至把為他人服務的心情當做是一種享受。

《壽司之神》這部記錄片，講述了一位86歲的壽司料理師--全球最年長的米其林三星大廚小野二郎，超過55年專注於壽司精良的經歷。這個壽司餐廳並不大，只有十個座位而已，而且還在一個辦公大樓的地下室里，卻連續兩年榮獲米其林三星評級，每個吃過的人對其評價都很好，覺得這是值得一生去等待的味道。壽司之神為何能做到這些呢，我覺得與他對待自己職業的態度有很大的關系。他在劇中也講述了自己的成功秘訣："一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能"。我覺得作為平凡的我們真的有很多需要深思的地方。小野二郎也是一個平凡的人，同樣從事服務行業，但他從來不看低自己的職業，很願意為他人服務，在這個崗位上他最終贏得了顧客的尊敬與欽佩。試問我們怎樣對待自己的職業，我們是不是也能把自己的工作當做專有的一技之長去磨練?是不是也不卑不亢，把工作當做一種享受?

劇中小野二郎也講述了他的經歷，7歲就開始工作養活自己，自己也是從學徒開始學起的。在他的壽司店裡，當學徒的日子很漫長，很辛苦，有時候甚至很枯燥，一般人很難堅持下來，這也正是他的店裡基本上都是一些年長的學徒的原因。現在年輕人性子比較急，大多急於求成，很少有人去注重細節，去思考每個細節的重要性，更缺少對工作的創新。我想假如我們都有一顆認真對待工作的熱心，我們會不成功嗎?更何況我們的起步比壽司之神要高，至少我們受的教育比他當時要多，懂得比他要多，但我們缺少那股韌勁和堅持。

在商業中，當專注的人與企業聚集在一起，就會產生神奇的力量。二郎並不是一個人孤獨地專注，給他做食材的是食材行業專家，給他提供鮪魚的是只提供最好鮪魚的魚類經銷商，大米提供商亦是向他提供最好的大米。如果企業的各個部門、企業的每個合作商，都能嚴格把關，執行自己的權力，保證工作質量，試想一下，這個企業會不成功嗎?

看完了《壽司之神》後，我覺得小野二郎的一些精神是值得我們去學習的，我們不必盲目的去模仿他，我們應該在此基礎上創新，不斷摸索和改變，尋找一個屬於自己的方法，爭取在自己的行業中做強做大。

日本壽司之神觀後感2

這真是一部偉大的作品!因為有這樣一個偉大的人物，才得以有這部偉大的電影。看過之後，我陷入了深深的思考，心靈的震撼無以描述。將畢生歲月奉獻給一門手藝，一項事業，一種信仰，這個世上又有多少人能夠做到呢?

現在我知道，有一位日本人做到了。一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢?

小野二郎一生都在壽司這個行業堅持著。他固守著自己的理論：一旦決定好職業，你必須全身心投入到工作之中;永遠向前看，這次要比上次更加美味，永遠要日臻完美。他總是往前看，他從不對自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠在下一次，永不滿足，永遠在追求下一次更好的作品，追求無窮完美所帶來的無窮的牽引力，讓它永不停歇。他對自己近乎變態的嚴厲和對完美的執著追求，是他成功的關鍵。他的確做到了，七十年如一日地專注，不僅專注，而且對自己的要求永遠是最高的，沒有滿足，只有不斷的尋求超越。就是專注，對每一個細節的嚴格到有些變態的專注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。我認為小野二郎的壽司已經不是簡單層次的壽司，而是一個藝術品，一種態度，一顆專注的心。就像電影里說的：我覺得我沒有到達巔峰，因為我認為沒有巔峰。這就是小野二郎對待人生的態度，對待事業的態度。選定職業，就要熱愛自己的工作，用一生來磨練技能，贏得他人尊重。用一生為代價去做一件事情，那是一種無名的偉大。專注會帶給一個人無窮的力量，無窮的熱情，無窮的創造力，無窮的熱愛，無窮的收獲，專注創造奇跡，創造成功!

現在想想，大師就是這么煉成的：簡單的事情重復做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師。《壽司之神》告訴我們，成功原來是那麼的簡單，那麼的純粹，只要你熱愛並一直愛下去，就能成功。

小野二郎的專注與執著是他成功的關鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種「極簡的純粹」與專注。生活在這個浮躁的社會，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，不能靜下心來為自己確定目標，更不會為了這個目標去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗則止，所以很難成就極致。

觀看完這部影片在感動於小野二郎專業精神的同時，還獲得導師般的指引和鼓勵，。 這部片子於我的意義就是，當你執著地堅持改進，堅持將簡單的事情做到極致，勝利就會光顧。在自己選定的道路上繼續前行不放棄，不管這條路有多長，我活得踏實而充實。

日本壽司之神觀後感3

電影講述了小野二郎是如何將自己的壽司事業持續下來並成為一所米其林三星餐廳的!伴隨著悠揚明快的音樂電影為我們講述了小野二郎與壽司之間那解不開的情緣!不管是取得了什麼成就，不管是做到了什麼樣的水平，小野二郎始終沒有對他的壽司有半點掉以輕心，他那永不懈怠追求極致的精神時刻伴隨在他的身邊，也通過他的努力與日常習慣為我們呈現出了他對壽司事業付出的真誠與心血!

無論是從壽司選材還是對自己徒弟的教書育人，他都秉承著一種極為嚴刻的要求，努力讓自己做到最好是他奉行的唯一信念，也正是如此，八十多歲高齡仍然堅持在自己壽司的事業上!他不為自己取得的成就驕傲自滿，也不為自己所達到的水平停滯不前，始終保持一種積極進取的態度，體現出日本獨有追求極致的工匠精神!電影洋溢著一種輕松愉快的氛圍，顯現出日本對待自己工作與事業倍加努力追求極致的熱愛，不管做什麼工作，不管身處哪裡，都會將自己的職業做到最好最棒!電影同時向我們展現出了日本社會整個市場運作場景，同時宣揚著生態平衡的人文思想!

電影不只是帶我們去了解美食，也不是讓我們了解其美食的製作過程，更多的是讓我們感受電影所給我們帶來的那種追求極致，高要求高標準的工作精神!或許我們並不會在一份工作上如同小野二郎似的持之以恆，從一而終!但是熱愛自己的工作，嚴格要求自己並將工作做到極致做到更好是電影所要給我們講述的!這也是為什麼小野二郎一個只有十個座位的小店能夠成為一家米其林三星餐廳的原因!工作不在卑微與偉大，只有用心去做，全力去做，哪怕是在不起眼的一份工作也會讓人帶給你最高的評價!

這也是電影盡可能為我們提供的一個實例，告誡我們對於無論什麼工作都能體現出自己的價值!小野二郎的一生都獻給了他的壽司事業，而且仍然在他的壽司製作中不斷的進行創新與改善，盡管他已經做到了日本第一的壽司料理，可是依然不斷的學習與研究改善與升級的方法，因為他知道，不管你取得什麼成就，沒有最高的但只有更好的，這種虛心好學的精神完美的詮釋了活到老學到老的要意，也深刻具體的體現了日本禪宗文化精神!

電影以紀錄片的形式讓我們了解了小野二郎的壽司人生，也為我們展現了他對自己工作與事業堅持不懈持之以恆的追求，窮極一生為我們帶來最好的美味，也當之無愧的成為日本的壽司之神!很好看的一部紀錄片，非常能夠讓人從中得到啟發，深刻的詮釋了工作中的要意，也明確了我們對待工作持之以恆追求極致的心!

日本壽司之神觀後感4

在知乎看到介紹《壽司之神》的故事。

第一次，刷刷翻上去，退出。

第二次，決定看看壽司的歷史。

第三次，發現不是只有在講壽司，而是在講美食的世界。引得我不得不去搜了這部紀錄片來看。

看到說他大兒子50，我推算小野二郎至少70。後面看到他孩童時期和父親的合影，說是1924、1925年的樣子，心中一驚，比我爺爺還年長，2011年出產的紀錄片，這是什麼歲數了?網路得知，這位老人今年已經88歲了，是米其林餐廳最年長的廚師，崇敬的心情立刻翻倍增長。

88歲的年紀，多少老人都已經走不動路，疾病纏身，交談費力。

看到這里的時候，與其說我是被他的美食精神所感動，不如說我是被他的不老精神所感動，人老果真是從心老開始的。

不用和他年紀相仿的老人相比，就是和我們這些年輕人相比，我們也是自愧不如的。

日本壽司之神觀後感5

電影主人翁小野二郎的那種絕不妥協的信念與術業有專攻的態度深深的震撼了我。試問現實生活中有誰會堅持一輩子只做一件事情，而且始終重視其中細節，從不含糊;對自己的職業從不輕視，熱愛自己的工作，甚至把為他人服務的心情當做是一種享受。

《壽司之神》這布記錄片，講述了一位86歲的壽司料理師--全球最年長的米其林三星大廚小野二郎，超過55年專注於壽司精良的經歷。這個壽司餐廳並不大，只有十個座位而已，而且還在一個辦公大樓的地下室里，卻連續兩年榮獲米其林三星評級，每個吃過的人對其評價都很好，覺得這是值得一生去等待的味道。壽司之神為何能做到這些呢，我覺得與他對待自己職業的態度有很大的關系。他在劇中也講述了自己的成功秘訣:"一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能"。我覺得作為平凡的我們真的有很多需要深思的地方。小野二郎也是一個平凡的人，同樣從事服務行業，但他從來不看低自己的`職業，很願意為他人服務，在這個崗位上他最終贏得了顧客的尊敬與欽佩。試問我們怎樣對待自己的職業，我們是不是也能把自己的工作當做專有的一技之長去磨練?是不是也不卑不亢，把工作當做一種享受?

劇中小野二郎也講述了他的經歷，7歲就開始工作養活自己，自己也是從學徒開始學起的。在他的壽司店裡，當學徒的日子很漫長，很辛苦，有時候甚至很枯燥，一般人很難堅持下來，這也正是他的店裡基本上都是一些年長的學徒的原因。現在年輕人性子比較急，大多急於求成，很少有人去注重細節，去思考每個細節的重要性，更缺少對工作的創新。我想假如我們都有一顆認真對待工作的熱心，我們會不成功嗎?更何況我們的起步比壽司之神要高，至少我們受的教育比他當時要多，懂得比他要多，但我們缺少那股韌勁和堅持。

在商業中，當專注的人與企業聚集在一起，就會產生神奇的力量。二郎並不是一個人孤獨地專注，給他做食材的是食材行業專家，給他提供鮪魚的是只提供最好鮪魚的魚類經銷商，大米提供商亦是向他提供最好的大米。如果企業的各個部門、企業的每個合作商，都能嚴格把關，執行自己的權力，保證工作質量，試想一下，這個企業會不成功嗎?

看完了《壽司之神》後，我覺得小野二郎的一些精神是值得我們去學習的，我們不必盲目的去模仿他，我們應該在此基礎上創新，不斷摸索和改變，尋找一個屬於自己的方法，爭取在自己的行業中做強做大。

日本壽司之神觀後感6

前兩天看了部電影叫壽司之神，講日本的一家很牛招牌很老的壽司餐廳。他們家掌櫃小野二郎的做了50多年的壽司，現在以80歲的高齡每天親自到餐廳下廚捏壽司。我很羨慕他，一個每年只休息一天，剩餘時間都在琢磨怎麼做出好吃的壽司，生命中除了壽司沒別的東西了，沒有音樂沒有藝術沒有游戲。個人猜想二郎的能稱之為朋友關系的人應該是少之又少，除了賣大米的弘道，賣菜的翔哥，賣魚的藤田可能就只有一個勁拍馬屁的最鐵的美食評論家山本。尊敬他的人很多，因為他的高標准，他的堅持。據說美食評論家第一次去二郎餐廳吃飯的時候差點嚇尿了，你可以想像一下在一個像是聚光燈只打在你身上，沒有音樂的地方，坐在距一個板著臉的廚師不到半米的位置上隨時准備迅速吃掉他送過來的東西時所感受到的壓力。在一個辛辛苦苦幹十年才有資格蒸蛋的餐廳如何能其樂融融?人的慾望得不到滿足時是很恐怖的。

想講的就是一件事，職人。什麼是職人?二郎的解釋是每天都反反復復做一件事的人。專心和勤奮，這恰恰是我們這代年輕人很難做到的，至少對我來說還是個難題。現實中能讓爺樂一個的東西太多，讓人的情緒時刻處於波動之中，體驗著各種在古代完全無法想像的奇妙。二郎那種枯燥的生活需要多麼強大的熱情才能堅持下來?這應該是他得到那麼多的尊重卻很少有人想過他那樣的生活的原因。

每個人的一生中都起碼有那麼10秒鍾是大放光芒或者說是能給他人帶來體驗上的極大新鮮的。如果地球上每個人都記錄下這10秒，就足足連續播放190多年，還沒算上世代交替。既然說歷史沒有新鮮事，你完全可以在你的一生里，靠從別人生活中的精彩獲得一輩子的愉悅。

也許在未來的某一天，社會主義社會建成(別誤會，就是指食物的生產大大超過人類本身的需求)，以太陽光為能量來源的智能環境控制系統自行的養豬種菜做系統維護，並提取能量供養人類。而人們從一出生開始就躺在生理水箱中不斷欣賞前幾千代人留下的人生體驗，當然是一種更高級的全方位的具現體驗，然後你如果有了新的感動再實時的分享出去，獲得好評和威望。又或者是搞創作的藝術家音樂家美食家們，到處遊山玩水談戀愛，創作出新的體驗和感動，再分享給生活在虛擬世界的人們，以提供精神食糧的方式統治世界。

日本壽司之神觀後感7

前段時間看到講企業生存時間的幾組數據，非常驚訝超乎想像，所以就隨手收藏起來。大致的數據是這樣的:

1、在中國，中小企業的平均壽命是2.5年，集團企業的平均壽命不過7-8年;

2、世界1000強企業的平均壽命是30年，全球500強企業壽命約為40年，中國百強企業壽命平均不過10年;

3、在日本，1000年以上的企業有7家，500年以上的企業有32家，200年以上的企業有3146家，100年以上的企業有50000家以上。這些百年老店之中，有89.4%的企業是員工人數不超過300人的中小型企業。

這一組組數據，給了我很大的驚嘆，讓我不得不把目光投向一個我不大喜歡的國家--日本。但是我們的心胸也需要像魏源那樣開放和包容——師夷長技以制夷--這是真正的尊嚴和骨氣。我們也不能有鴕鳥姿態，看見不喜歡的或害怕的就把頭深深埋在土裡以為這樣就可以了，這是完全錯誤的。

日本是一個造神的國家，在我有限的知識里，我就聽到過「經營之神」、「銷售之神」、「銷售女神」、「賺錢之神」、「企業之神」、「學問之神」、「漫畫之神」……據說還有很多。

所以當我當到《壽司之神》這個片名的時候，我就知道這個故事講的是什麼，盡管我知道，但是我還是抱著很大的興趣、以一顆學習的心態來認真觀看。而且結果也沒有讓我失望，通過這個紀錄片的展示，我了解了壽司之神的經營秘訣、成長歷程等等，也讓我更深刻的認識到了日本小企業的生命力所在。

《壽司之神》的劇情大致如下:現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，他是師傅中的師傅，達人中的達人，在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。終其一生，超過55年，他都在握壽司。他的技術舉世無雙，稱二，便無人敢稱一。他的壽司店「數寄屋橋次郎」遠近馳名，從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑒，被譽為值得花一輩子排隊等待，饕客絡繹不絕，盛況懾人!如今，小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血。透過鏡頭，我們將看見完美壽司背後，絕不妥協的信念和態度。小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動。

下面我就將紀錄片中一些優美的、具有啟發的對話摘錄，以備學習、體悟:

1、一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關鍵;

2、如果用一句話來形容二郎壽司，那就是「極簡的純粹」;

3、他樹立了所謂自律的標准，他總是往前看，他從不對自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做到更好，或磨練自己的手藝;

4、各供應商都是各自領域的專家，蝦供應商就是只賣蝦，魚供應商就是只賣魚……我們與他們建立了一種信賴關系;

最後，我用米其林指南的話來總結我的觀後感。米其林指南誕生於1900年，它最注重的是品質，其次是創意，最後是品質的一致性，二郎壽司很輕易便滿足了這些標准。雖然二郎壽司餐廳的座位只有十個，在一個地下室，甚至廁所都在室外，但是它仍被米其林授予三星標准。在解釋授予這個星級標准時，米其林調查員的觀點是:不管吃過多少次，二郎壽司總是令人驚嘆，因為在那裡從來沒有讓人失望過。我想這就是日本小企業的生命力所在，也是我們應該反思的地方，做企業是不是一定要追求「做大」、追求「做強」呢?!什麼是「大」，什麼是「強」呢?!