『壹』 餐飲空間設計說明
餐飲空間設計的形態雖然呈多樣性的發展趨勢,但不管我們是什麼樣的餐廳,也不管是什麼樣的類型,也要考慮具體的文化背景,每一個餐廳都應該有其自身的功能,真正的從功能的角度出發,做好各個方面的考慮,然後做出相應的選擇,這對於大家來說都非常重要。那麼,什麼是「功能設計」? 鼎尚聯合餐飲設計師根據出品、服務、經營.管理的「功能」需要設計餐廳的建築結構、設備設施的安裝和裝修。總之一句話,餐廳要想賺錢,就要進行科學的「功能設計」。
『貳』 主題餐廳設計理念都有哪些
主題餐廳設計理念有哪些:
1、以地域民俗民風為主題的空間設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設計,用現代手法追憶了過去的美好時光。
2、以田園農舍為主題的餐廳設計:當代人們的生活壓力越來越大,當代人居生活環境渴望回歸自然是一種時代潮流,以田園農舍為主題進行設計的酒樓飯店受到歡迎。比如在空間外觀進行植物裝飾,大廳內縈繞彎曲的小水道,樓頂燈具設計成玉米圖案,牆上陳列草帽、馬燈等物品,窗欞敞開,微風吹過,給人一種田野的味道。
3、以歷史文化為主題的餐廳設計:由於餐館酒樓的設計定位與企業的經營聯系緊密,餐廳設計必須有一個完整的主題,才能夠迅速而准確地抓住各個設計對象不同的文化訴求。設計可以幫助設計師找到它們各自不同的主題,強化空間設計的主題性和文化性。
『叄』 餐廳室內設計說明範文
此餐廳座落在風景秀麗的南門,是中外遊客度假,休閑,娛樂的去處,交通發達,人口眾多流動量大,為這里餐飲
,旅遊等各服務行業帶來了新的生機。為此設計有中國特色的餐廳是可行的。繼承中國傳統文化,宣傳經典佛學,文學,茶
文化是此餐廳的設計主題。
從餐廳的外牆面我們便可以看出餐廳的設計沒有根據中國的傳統對稱布局,而是「兩面臉」的形式,但給我們的感覺
不是很「花」也不「妖艷」而是一種神秘另類的傳統,他有自身的個性與特點,簡單的裝飾,普通的材料更能顯示他的宏偉,
高貴。我們也借鑒了一些西方的元素,如藍色的窗檯,百葉式的窗戶和彩繪玻璃,主要是為了強調這面牆和內部的功能,區域
的劃分,也為牆在形式上增加了對比,給人的感覺就是新鮮,浪漫。門的式樣不是北方的皇家式樣而是江南
的「梅雨」給人的感覺不會拘謹有親切感,並有濃濃的詩情畫意,也是為了與整個外牆的色彩,材質,形式上的統一,而真正
醒目的是大門上方紅色中字方格形用純花梨木做成外刷清漆,有畫龍點睛之意喻,「禪茶一味」是整個餐廳的設計思想,也是本
餐廳的黃金招牌。任何建築都有玻璃,玻璃是引進陽光的「武器」有玻璃就有了陽光,是室內浪漫,歡快,和諧的製造者,為了不使玻璃表面看上去單調我用細胡桃木分割玻璃,讓表面看上去更有藝術氣氛,玻璃用250mm櫻桃木做窗框,體現力與美的結合。進入餐廳可以從大門也可以從西相樓進入,提供方便的就餐路徑。進入門廳首先進如眼簾的是四盞大紅燈籠,寓意著四季發財,西相樓,門廳,東相二人區是用井式天花,連成一體,統一中有變化,每個二人區用梁分割,也起一種裝飾作用,並且使空間更有變化,生動。天花內用葡萄枝裝飾,不使天花給你人一種太凸的感覺,也有掩蓋天花內射燈,筒燈使天花更美觀,統一。用雲石做成的古典大鼎內打燈,中間種梅,一暖一冷的對比使人的眼睛舒適,輕松,明亮,後面是直頂天花的旋轉屏風,但中間留有空隙,讓人進如餐廳不至於走進了博物館,透過空隙我們可以隱約看見有人在就餐,也點明了空間的作用。用半割斷的方式把中廳與門廳割開,使空間更具神秘色彩,提升大家的好奇心。旋轉屏風用黑胡桃木鑲邊和分割,內套錦綉,上繪金色菊花「採菊東籬下,悠然見南山」。為了區分地面材質,天花,功能區域的不同在進入西相我設置了門廊,主要用木材和玻璃做成,巧妙的運用木材分割玻璃拼出西相二字,使門廊更具藝術性怪異性,西相的二人區地面抬高1500mm模仿樓擱,並使空間具有層次感,也為在此就餐的人提供了特殊的環境「演繹一場西相情緣」,西相樓的外牆面用胡桃木框套雕花玻璃內打燈,夜間,浪漫的紫色燈光和柔和的橘光衍射在牆面上行成的慢反射使正個空間更具藝術效果,凹凸不平的仿古地磚,褐色琉璃瓦,簡潔大方的紅燈籠讓人好象進入了遠古。西相的衛生間是用詩詞裝飾,外種竹,黑,白,綠的色彩搭配就象乘在杯里的茶,清新淡雅,竹上掛飾小紅燈籠,用紅色進行點綴,也起藝術照明的作用。西相亭廊類似於西相樓,地面鋪裝大理石,紅色大圓柱,褐色琉璃瓦,錦綉和仿西周的桌椅倒影在大理石上,此區域突出安靜的效果。中廳是整個餐廳的中心區域,裝飾富麗堂皇,以金色為主,高大的空間,天花以扇形,大方井格,弧形構成,照明以主燈和射燈照明整個中廳,由於層高的原因,以高反光的鋁塑板鋪裝,以間接照明的方式照明中廳的每個角落,塑料地毯的色澤是海洋珊瑚的色彩,用塑料地毯主要從腳感,耐磨考慮。而扇形天花和大方井格,弧形天花成在著層高,他們的銜接用胡桃木和彩繪玻璃模擬天窗,主要作用是消聲,通風,音效,還可以模擬天光,為中廳製造自然光,東相亭是八人座,一個獨立的空間,更適合聊天。吟詩台是東相亭,中廳,西相廳廊的集中看點,他的舞台背景是中國傳統的橋,金色的絲綢燈帶,饒著舞台和服務台的絲綢燈帶交相輝映,整個餐廳的照度最強的是吟詩台和服務台,其次是中廳,西相廳廊和門廳。門。廳上的八盞筒燈照亮旋轉屏風,雲石大鼎以他自生的色澤點綴著整個空間,四盞大紅燈籠晰晰可見,東相二人區不同於西相,沒有地面的抬高,但在形式上有所不同。為了使兩排二人區對玻璃幕牆採光平衡,我將靠內牆區的地面抬高150並用半割斷的形式將空間分割,照明以壁燈為主,注重裝飾滿足二者間的平衡,靠窗的二人區少了裝飾卻多了自然,少了吵雜,少了煩瑣,更適合二人世界。我為了不使整個空間出現客人往一面倒的情況,每個區域在統一的條件下盡量平衡人們的心理取向,如裝飾,自然,人文,還有製造的環境,有意的對人的心理取向進行引導。如「西相情緣,東相往事」。在如東相最里的情侶區就是突出親密感,肩靠肩的接觸,並且空間小有溫和,親密感,牆面用胡桃木框內套彩繪玻璃內打燈,營造出浪漫的氣氛,此空間適合親密戀人。包間有琴,棋,書,畫四個,各有各的特點,無論是外牆,內牆還是內部的裝飾都有各自的特點,琴閣突出琴的幽雅,棋擱突出棋的神韻,書擱突出詩的韻味,畫擱突出畫的意境,適合客人的多種選擇。琴,棋,書內部以各朝代傢具為裝飾,但共同的特點便是衣櫃,無論朝代式樣的不同,都是起最大的裝飾,還有輔助功能就是供客人換衣服,衣服有不同朝代的式樣供客人更換,如果是金庸迷,武俠迷全家就來一場「屠獅大會」「華山論劍」之類的,尤其是逢年過節,中國人喜歡變換新樣(欣欣向榮)全家帶著錄象機記錄自己美好的過去。畫擱沒有衣櫥而是多寶格和滿屋的壁畫,此包間更能體會到寧靜和藝術氛圍。整個空間以木材和玻璃為主要材料,為了不使木材給空間帶來悶的感覺,我用各式玻璃進行點綴,使空間亮起來。整個空間的設計以詩為導向,可以說整個空間洋溢著詩情畫意,漫漫去品味「茶」。
『肆』 主題餐廳設計特點及優勢 我的主題我做主
主題餐廳因有它自己的特色,受到的許多人的喜愛,在未來它的發展前途還是比較好的,但是如果主題餐廳設計不夠有特色並且如果只注重餐廳的特色,它也是不會發展長久的,必須要主題餐廳設計特色和菜品的特色結合,才會長久的發展有回頭客。
現在的社會是一個消費型的社會,在城市裡的大街小巷中都開滿了各種各樣的餐廳,在這么多的餐廳中,餐廳的裝修和菜品沒有一定的特色,那麼很難在競爭激烈的餐飲行業中生存,其中主題餐廳的在眾多的餐廳中獨樹一幟,那麼這樣的 主題餐廳設計 有什麼特點呢?在未來的發展又有什麼發展優勢呢?
主題餐廳- 介紹
對於許多的人來說都還不了解什麼是主題餐廳,又怎麼能夠經營一個 主題餐廳 呢?首先我就來簡單的介紹什麼是主題餐廳?主題餐廳顧名思義就是有主題的餐廳,通常人們為了吸引更多的顧客將其確定一個或者多個主題來吸引消費者的吸引力,從而來引導消費者在餐廳中消費。
主題餐廳設計- 特點
在許多的餐廳中都有相應的特色,但是所謂的主題餐廳並不是我們所說的特色餐廳,那麼主題餐廳設計特點是什麼呢?首先主題餐廳的一個特點就是菜品有特色,另外就是比較注重文化,將一些文化特色融入到裝修設計上,並且藉助於外部裝飾品將整個餐廳環境設計得比較有個性能夠突出餐廳的主題與特色。
主題餐廳設計- 優勢
許多的餐廳能夠存貨下來都有它相應的特色與優勢,而從主題餐廳設計上來講就是一個很大的優勢。首先從裝修上來講,主題餐廳裝修從外觀上就是一個比較吸引人的地方,路過的人都會向它看上一眼並吸引顧客上門;其次就是因為餐廳有主題,因此會特別的吸引喜歡這個主題的顧客,比較有爭對性;最後餐廳會根據主題去創新和主題相關的菜色,讓顧客感覺很新穎特別。
主題餐廳設計- 未來
在一段時間內主題餐廳非常的流行,許多的投資者花了大量的資金在餐廳設計上去打造主題餐廳,但是忘記了從菜品的重要性,因此許多的顧客在體驗完這種新鮮感以後就不再關顧主題餐廳了,但事實上從 主題餐廳設計 特點上來說,就比較的有優勢,假如結合菜品的特色的結合,在未來的餐飲事業上其實大有可為的。
主題餐廳未來發展前景是比較樂觀的,因此想要投資主題餐廳的朋友趕快入手吧!但是也要注意主題餐廳設計裝修的特色是一個非常重要的地方,如果你想要裝修設計一個有特色的主題餐廳,可以在我們的裝修網上 發布招標 信息,會有專業的設計師免費為你上門量房做設計方案以及報價,幫助你節約更多的裝修時間。
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『伍』 中餐廳設計的四大要求和說明
餐廳是家居生活中一個非常重要的部分,是一家人其樂融融的、幸福洋溢的體現之所,隨著大眾生活水平的提高,人們對餐廳的追求越來越高,特別是中式餐廳,這是許多人對中國傳統文化的一種間接仰慕和體會,那麼中式餐廳的設計有什麼要求呢。請看小編為大家介紹中餐廳設計的四大要求和具體說明。
第一、餐廳餐台和餐椅
中式餐廳對於餐台的選擇相對比較隨意、融洽,不比西式餐台,因此,中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐台,而且不會一味的追求大,至於高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之間,而應該根據自己家庭的實際情況來選擇。
中式餐廳的餐椅和別的裝修風格很不相同,除了以功能性和對餐桌的匹配外,對造型也有一定的要求,以契合中國傳統文化,還有是色彩方面,一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐著的時候應該使人略微靠後。
第二、餐廳建築
餐廳門頭的結構要結合餐館原有的建築結構進行設計,最好能利用原有結構,這樣可大大減少裝修費用。常見結構有中國傳統的飛檐、斗拱,適於經營任何中式正餐的餐館。
建築材料一般使用普通的建築瓦,高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統的風格有很好的效果,但一定要注意選擇相應風格的門,最好配木框門,如果配鋁合金或塑鋼門,就會使人感到不倫不類。
採用弧形門頭顯得大方、現代,門也比較好配。門頭裝飾材料最好不要用玻璃,玻璃幕牆雖很氣派,但中小餐館的門面相對較小,使用玻璃反而顯得寒酸。
第三、餐廳燈具
中式餐廳一般對燈具的選擇偏淡一些,主要是要與餐廳的整體裝飾風格一致,達到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求,當然在選擇燈時最好選擇下罩式和組合型的。
第四、餐廳色彩
中式餐廳的色彩應該以溫暖、淡雅、舒適的淡黃為主,以此來營造潔凈、淡雅的氣質,增強人們就餐時的舒適感,增加食慾,同時,一般中式餐廳還會在周圍增加一些綠色植物。
色調要考慮自然光,尤其是陽光和室內燈光照射,以及裝飾材料不同帶來的差異,可選用同色系的色調,也可選用不同色系的色調,一般以明亮色為好,能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。暗淡色則易使建築物顯得破舊;但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當別論。色調設計應能表達餐館的主題,因為在外部,突出主題比渲染氣氛更能體現餐館的特色。
中餐廳是我國的特色餐飲場所,絕大部分人都是選擇中餐廳吃飯。我們都想在品嘗美食的時候有一個舒適優雅的環境,中餐廳設計得有特色也能讓我們在進餐的時候心情愉悅,而且中餐廳設計體現了我國的傳統特色。
『陸』 餐飲空間的設計要點和特點是什麼
1、 要根據業主的喜好以及生活習慣:裝修別墅時餐桌的選擇是餐廳設計的關鍵所在。
1)要考慮業主的生活習慣、喜好等。
2)要與別墅的整體設計相呼應。
3)選擇的傢具顏色要與整體風格相一致。
2、注重整體色彩的搭配:
1)考慮各功能空間的色彩不能有太大反差,不能忽視色彩之間的搭配去突出個性。
2)選擇色彩切忌顏色過多,可以多採用中性色,如灰色、棕色、沙色、石色、淺黃色等。
3、實用性與效果相融合:在滿足別墅實用性的基礎之上,如果再搭配上一些裝飾的元素等,會使餐廳整體給人一種美觀和舒適之感。
4、打造專屬別墅風格:別墅餐廳的設計風格是根據整體採用的風格而選定,無論選擇歐式、美式還是法式等,都得根據別墅空間整體設計而來,才能使空間更和諧、統一。
『柒』 誰能寫一份快餐廳設計說明
快餐廳的桌椅顏色要麼是紅的要麼是黃的
紅色或黃色能刺激食慾,並能讓人緊張,節奏京戲快
快餐廳以紅黃色為主色調,就是讓顧客快點吃完,快點走!
顏色要明快,給人眼前一亮的感覺以促進食慾.
最好是主題餐廳,這樣有自己的特色.
椅子要看上去舒適實際上一般般,加速顧客的流轉,夠實用吧!
還有就是餐廳的搭配了。
餐廳的裝修要點,主要是集中在下面幾個方面:
1、 色彩的配搭。
餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的,因為目前國內多數的建築設計,餐廳和客廳都是相通的,這主要是從空間感的角度來考量的。對於餐廳單置的構造,色彩的使用上,宜採用暖色系,因為在色彩心理學上來講,暖色有利於促進食慾,這也就是為什麼很多餐廳採用黃、紅系統的原因。
2、 餐廳的風格
餐廳的風格是由餐具決定的。所以在裝修前期,就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和牆面裝飾品。一般來說,它們的風格對應是這樣的:
1) 玻璃餐桌對應 現代風格、簡約風格。
2) 深色木餐桌對應 中式風格、簡約風格。
3) 淺色木餐桌對應 自然風格、北歐風格。
4) 金屬雕花餐桌對應 傳統歐式(西歐)。
5) 簡煉金屬餐桌對應 現代風格、簡約風格、金屬主義風格。
3、 餐具的選擇
餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌,或者大空間配小餐桌都是不合適。由於購買的實際問題,購買者很難把東西拿到現場進行比較。所以,先測量好所喜好的餐桌尺寸後,拿到現場做一個全比例的比較,這樣會比較合適,避免過大過小造成的不便。
4、 餐桌布的選擇。
餐桌布宜應以布料為主,目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的,在放置熱物時,應放置必要的厚墊,特別是玻璃桌,有可能引起不必要的受熱開裂。
5、 餐桌與桌椅的配合
餐桌與桌椅一般是配套的,但兩者你是分開選購,需要注意保持一定的人體工程學距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜),過高或過低都會影響正常食用姿勢,引起胃部不適或消化
『捌』 主題餐廳設計的理念有哪些呢
現如今大家去餐廳吃飯,不再僅僅局限於食物本身,還有菜品的特色,全面周到的服務,而最吸引人眼球的是餐廳設計。因此,很多餐廳在設計的時候,都會找到一個比較好的主題吸引消費者,以歷史文化為主題的餐廳設計:餐廳設計定位與企業的經營聯系緊密。因此,餐廳設計必須有一個完整的主題,才能夠迅速而准確地抓住各個設計對象不同的文化訴求。設計可以幫助設計師找到它們各自不同的主題,強化空間設計的主題性和文化性。以地域民俗為主題的餐廳設計:目前,根據民俗進行主題餐廳設計的飲食場所較多。在我國廣大的地域空間內,每個地方的主題元素設計都會有所不同。此主題的空間設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設計,用現代手法追憶了過去的美好時光。以田園農舍為主題的餐廳設計:當代人們的生活壓力越來越大,人們渴望一種回歸自然的生活環境,以田園農舍為主題進行設計的餐廳受到歡迎。對於你知道主題餐廳設計理念都有哪些嗎今天就先分享到這里,在打造主題餐廳時,必須要先形成一套成熟的主題餐廳設計理念,再根據這些理念進行餐廳設計,才能真正打造一家口味好、口碑佳的主題餐廳。觸覺觸覺所給予的是一種和心靈貼近的感受,是可以脫離語言而獨立存在的。紅印水果主題餐廳在特色風格的打造中,注重對顧客所接觸的物體的質感的打造,比如布藝沙發,就會使顧客有一種置身田園的感受。