㈠ 誰有窯雞的配方配方是什麼
窯雞鮮嫩可口,大家都喜歡吃,要說窯雞的配方,這個還真沒有固定的配方,每個地方的飲食習慣不一樣,做出來的味道也不一樣,只要做出來好吃就行了,窯雞首先要挑選新鮮的雞,把雞處理干凈,雞肚子塞入蒜頭、洋蔥等,外皮抹均勻醬料,用錫紙包裹起來,放在窯里燜熟即可。雞肉營養豐富,也是我們生活中經常會吃的,雞的做法也有很多,燒、燉、烤、燜都非常的好吃,還有一種做法就是把雞放在燒熱的窯里燜熟,也就是所說的窯雞,窯雞是廣東客家名菜,窯雞流行於廣西、深圳、惠州等地方,窯雞鮮嫩可口,深受大家的喜歡。
4、等到雞放進去後,記得要把泥土敲碎,這樣才能讓雞包裹在泥土的高溫中,最後用沒有燒過的泥蓋上一層,主要就是給窯形成一個類似高壓鍋的環境,不讓熱氣漏出來。總結:通過以上的分析,我們知道了窯雞怎麼做,首先就是製作窯,窯一定要壘結實,把雞處理干凈用調料抹均勻,腌制一下,把窯燒好,用荷葉把雞包裹住,再用錫紙包好,放進窯里燜制45分鍾就可以了,腌雞的醬料可以根據自己的口味來調,沒有什麼固定的調料,每個人的口味不同,放的調料也不同,自己吃著好吃就行。感謝大家的閱讀和點贊,大家有什麼問題可以給我留言哦,祝大家生活愉快,天天都有好心情。
㈡ 窯雞上火嗎
上火的,因為窯雞就相當於用火間接烤,這樣燒出來的東西是比較上火的