1. 長春醬肉長春醬肉怎麼做
長春醬肉：舌尖上的百年美味
長春醬肉，這道歷史悠久的東北名菜，以其醇厚的醬香、緊實的肉質和入口即化的口感而備受食客喜愛。製作長春醬肉看似復雜，實則只要掌握了關鍵步驟和技巧，每個人都可以在家做出這道令人垂涎的美味。
第一步：選料與製作
醬肉的好壞，原料是關鍵。選擇肥瘦相間的五花肉，肥瘦比例約為3:7。將五花肉洗凈後，切成均勻的長條，大小約為5厘米寬、10厘米長。
接下來，製作醬汁是醬肉的靈魂所在。將冰糖倒入鍋中，小火慢炒至融化成焦糖色。加入清水，醬油、老抽、甜面醬，攪拌均勻。放入桂皮、香葉、八角、花椒、薑片等香料，倒入料酒和適量鹽，小火熬煮30分鍾。
第二步：腌制入味
將肉條放入醬汁中，浸泡4小時以上。期間，每隔1小時翻動一次，確保肉條均勻入味。腌制時間越長，醬肉的滋味越濃郁。
第三步：風干定型
腌制好的肉條取出瀝干水分，懸掛在通風陰涼處風干。風干過程需持續2-3天，直至肉條表面變干變硬。這一步可以讓醬汁深入肉條內部，同時去除多餘水分，使得醬肉質地緊實。
第四步：蒸煮熟透
風干後的肉條放入蒸籠中，大火蒸煮約2小時，直至肉條內部熟透。蒸制過程中，醬汁會滲出肉條表面，使得醬肉色澤紅亮，格外誘人。
第五步：復炸上色
蒸熟的醬肉放入熱油中復炸，約2-3分鍾，直至肉條表面金黃酥脆。復炸這一步可以讓醬肉外酥里嫩，醬汁香氣更加濃郁。
第六步：整理裝盤
將炸好的醬肉取出瀝干油分，切成片狀裝盤。此時，醬肉色澤紅潤，醬汁濃郁，香氣撲鼻。搭配上蔥絲、香菜和黃瓜條，一道地道的長春醬肉便大功告成了。
Tips：
製作醬汁時，醬油和甜面醬的比例可根據個人口味調整，喜歡咸口重的可以多加醬油，喜歡甜口的可以多加甜面醬。
風干過程中，要注意通風陰涼，避免肉條滋生細菌。
復炸時，油溫不宜過高，以免肉條糊掉或炸焦。
醬肉可以根據個人喜好搭配不同的配菜，如酸菜、蘿卜絲等。
製作好的醬肉可以密封保存於冰箱冷藏室，隨吃隨取，風味更佳。
2. 當初我來到澳門。口袋裡只有10塊錢。從西華園十幾張桌子到現在6個賭場十幾個亭。是哪部電影里的片段
賭城大亨II之至尊無敵
導演: 王 晶
編劇: 王 晶
主演: 劉德華、 邱淑貞
類型: 劇情
地區: 香 港
語言: 國 語
上映: 1992-08-20
片長: 114 分鍾
3. 韓國料理主要吃什麼
1、烤肉要包著生菜吃，注重健康的韓國人，吃油膩的烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃，減輕油膩感！。通常會使用生菜葉或蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜，有些人甚至會加一口飯，最後疊好菜葉，張大嘴巴，一口塞進嘴裡，既清爽又濃郁，十分滿足。2、拌飯一定要拌均勻，吃飯習慣夾一口菜、配一口飯，但在吃韓式石鍋拌飯時，請記得，既然起名叫拌飯，就一定是拌得越均勻、越好吃。3、再來一碗鍋巴水，另一種品嘗石鍋拌飯的方法為，把拌飯攪拌完後裝到另一個碗里食用，再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋里，讓鍋內的鍋巴軟化，成了拌飯的配湯。這就是韓國人所謂的鍋巴水，口感類似我們熟悉的稀飯。(3)醬牛肉電影片段擴展閱讀：韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的「國粹」難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。 韓國料理中多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌。
參考資料：
4. 『車太賢』主演的韓國電影《傻瓜》。裡面車太賢做的三明治看上去很好吃，誰能告訴我三明治的做法。
火腿夾荷包蛋三明治
火腿(火雞, 香腸, 素肉, 豆乾也可以)切成薄片, 將一個雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋, 之後將火腿放在息掉火的鍋中加熱, 並將土司(通常我喜歡黑麵包~Wheat或猶太人的發面圈~Bagel~如圖, 切成兩片)放一點點黃油或素黃油在麵包上或鍋中, 稍微將土司一面小火烤成金黃色, 之後將還熱著的火腿, 雞蛋(有人會夾入一片乳酪)放入兩片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用. (放幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上也很刺激)
醬牛肉番茄三明治
將買回來的五香牛肉, 醬牛肉兩薄片(或火腿等)對折起來(吃起來不死, 麵包切出來橫斷面漂亮), 番茄1-2片, 生菜兩葉(任何種類都可以), 紅色或白色生洋蔥兩片(黃色的辣), 將土司, 我喜歡法國式長發麵包(Roll)從中間切開, 放一點點酶奶汁, 也可以放一點黃色芥末在麵包上, 將生菜鋪底, 上放肉, 洋蔥, 番茄, 或加點酸/甜黃瓜片/橄欖片/奶油果少許, 將另外一片麵包合上, 用利刀將麵包豎向切成一段段或三角形+一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用.
火腿乳酪三明治
主料:法棍麵包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質感，與蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。
做法：
1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。
2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
金槍魚三明治
主料：吐司麵包，質地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑。
配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
做法：
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。
2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另一片麵包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
特點：口感鮮美，營養豐富。
茄子三明治
主料：法棍麵包，此款麵包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。
配料：茄子、西紅柿、鮮乳酪。
做法：
1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。
2.茄子片裹雞蛋、麵包屑炸熟。
3.在麵包上依次鋪鮮乳酪、炸茄子片，西紅柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在乳酪上撒適量鹽調味。
特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮乳酪調味，味道鮮美，與眾不同。
火雞三明治
主料:法棍麵包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。
配料：火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。
做法：
1.法棍麵包橫切兩半，火雞肉切薄片。
2.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。
3.在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒。
4.最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
特點：火雞是常見的三明治原料，可加黑胡椒調味。
肉鬆三明治
主料:牛角麵包,本來不是三明治常用的麵包材料，但它獨特的外形、微鹹的味道，絕對適合發揮你的創意。
配料：肉鬆、雞蛋、沙拉醬。
做法：
1.雞蛋煮熟切片。
2.牛角麵包在烤麵包機中略烤一下後橫切兩半。
3.每片麵包先塗一層沙拉，然後鋪上一層肉鬆，最後加入雞蛋即可。
金槍魚三明治
主料：吐司麵包，質地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑。
配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
做法：
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。
2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
4.蓋上另一片麵包，沿對角線切成兩個三角形三明治。
特點：口感鮮美，營養豐富。
番茄火腿起司三文治
材料∶
1．英式吐司 6片
2．番茄 1個
3．火腿 2片
4．起司（乳酪） 2片
5．牛油 適量
製法∶
1．番茄切片用紙巾吸去水份。
2．吐司把皮切掉。
3．把吐司拿去烘。
4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進番茄、起司和火腿即可。
印度咖哩魚排三明治
原料/調料
(1)雞蛋土司 3片
(2)洋蔥 1/2顆 茄子(小型) 1條(小型) 蕃茄(小型) 1顆
(3)鯛魚片(70公克) 2片 低筋麵粉 適量 雞蛋 1個 麵包粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
(4)印度咖哩塊 3塊 高湯 200cc
[製作流程]
(1)蕃茄切成半圓形的薄片備用；在洋蔥上先插上數根牙簽以固定切好的圓形，切成圓形薄片；茄子先剖成兩半，再橫切成數段。
(2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋麵粉，再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟後即可撈起。
(3)雞蛋打散成蛋汁；鯛魚片洗凈各切成兩半後瀝干水分，先撒上少許鹽及胡椒粉，再依序沾上低筋麵粉、蛋汁及麵包粉，入鍋炸至鍋中油泡變小，且魚排呈金黃色即可撈起。
(4)將高湯煮滾，加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。
(5)先將土司去邊，在第1片土司上依序鋪上適量洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片，蓋上第2片土司，鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排，再蓋上第3片土司，用刀子斜切成兩等份的梯形三明治，分別以叉子串起固定即可。
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素三明治
材料:
吐司2片
蘋果切成2薄片
蕃茄切成2薄片
素火腿切成2薄片
cheese片2片
綠色蔬菜葉燙過
芋泥少許
做法
1.吐司對切成三角形，將上述材料做成兩個三明治
2.置攝氏100度烤箱烤10分鍾。
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煎起司三明治
材料:
土司兩片
起司一片
火腿一片
洋菇幾片(新鮮或罐頭)
奶油少許
做法:
1.在土司的兩面塗上奶油
2.土司夾上起司,火腿後放入平底鍋用小火煎(不用放油喔因為有奶油嘛)
3.至土司成金黃色起鍋
4.在加入洋菇即可
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豬排三明治
材料: 豬肉片
土司2片
蛋1個
做法:
1.把蛋煎八分熟備用
2.豬肉片用醬油腌約15分鍾，入油鍋煎熟。
3.土司中加入蛋及豬排對切成三角形即可。
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燒肉蘋果三明治
材料（6人份）：
全麥吐司8片、里肌肉片200克、蘋果1顆、西生菜30克
腌料：
醬油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少許、大蒜2粒（略拍碎）
做法：
1. 將里肌肉片放入腌料中腌大約10分鍾至入味。
2. 蘋果洗凈、切片後泡於鹽水中；西生菜用冷開水洗凈，撕成適當大小備用。
3. 里肌肉片瀝乾腌汁，放入烤箱中烤約3分鍾，或入鍋中，放少許油煎熟取出。
4. 將蘋果片、生菜瀝乾水分，再與燒肉片一起排入吐司中略壓緊，再三角形對切即可。
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花生醬三明治
原料：
一袋三明治麵包
一瓶肉鬆
一瓶花生醬
一袋早餐奶
一個番茄
做法：
取兩片三明治麵包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
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小香腸棍子三明治
原料：
法式長棍麵包
香腸兩根
5-6片油炸洋蔥圈
甜椒片適量
濃番茄汁
1.用三分之一的長棍麵包或一隻手工做的普通麵包， 將其切開。
2.在底部放一些番茄濃汁，隨後放小香腸、油炸洋蔥圈、甜椒片。
3.再澆上一層番 茄濃汁．蓋上上層麵包即可食用。
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玉米蛋三明治
材料:
土司兩片.雞蛋一顆.玉米粒1-2匙.鹽少許.番茄醬適量.胡椒粉適量.油
做法:
1.雞蛋打散加入玉米粒.鹽拌均勻.
2.平底鍋起鍋,加少許油,倒雞蛋進去煎成四方形.
3.土司拷熱或不拷皆可.
4.把煎好的玉米蛋擺到土司上,灑上胡椒粉.番茄醬,就可以開始享用早餐羅.