醫院後勤人員微電影

㈠ 中國醫生影評

中國醫生影評如下：

2019年末，伴隨著北半球的冬天到來的，是後來席捲全球的新冠肺炎疫情。

電影《中國醫生》以急促的鼓點聲和醫院里忙碌的腳步聲開場，鏡頭隨著急診室搶救人員的跑動劇烈地晃動。隨後背景音開始響起新聞聯播關於肺炎病例以及宣布離漢通道暫時關閉的真實錄像畫面，那段全民抗疫的集體回憶頃刻之間被喚醒。

在急診室接收病人的指令聲中，觀眾彷彿又回到了新冠疫情暴發之初的緊張時刻。

街道空無一人，只有接送醫護人員的公交車定時定點穿梭在醫院和隔離酒店之間；接收新冠肺炎患者的醫院救治壓力陡然增加，而短時間內醫療物資補充供給還跟不上；全國各地援鄂醫療隊的醫生護士們在除夕夜告別家人，「逆行」踏上與病毒搶生命的戰場。

《中國醫生》以武漢市金銀潭醫院為原型，將抗疫的真實故事搬上了大銀幕。

電影里醫院院長的原型就是金銀潭醫院的院長張定宇。作為一個漸凍症患者，他迫切地希望自己能夠多做一些事情，多守護一些生命。

因此，即便行走困難，他仍然堅持站在抗疫最前線——無論是在急診大廳里維持秩序，還是為確保醫護人員的防疫裝備多方籌措物資，又或者是全天候巡視跟進每一宗病例的情況，他始終履行著作為院長的擔當。

重症醫學科主任文婷則是許多醫護人員的縮影：被病人誤解，與同事在專業問題上針鋒相對，也曾在壓力之下體力不支。許多時候，在疫情風暴中戰斗的醫生與我們身邊的普通人並無二致。

他們是脾氣暴躁又不失柔情的傳染病學專家，是剛剛畢業就不得不面臨疫情大考的實習醫生，也是會因為臉上滿是口罩勒痕而沮喪的愛美小姑娘；他們來自天南地北，講著地道的武漢話、帶有「燒鵝味道」的廣普，或是吳儂軟語。

他們是兒子女兒、丈夫妻子或者父親母親；但他們更是人民的生命衛士——在疫情面前將治病救人的職業操守放在了第一位，譜就出生命至上、舉國同心、捨生忘死、尊重科學、命運與共的偉大抗疫精神。

為了盡可能地兼顧作品的藝術性與真實性，導演劉偉強帶著製作團隊對廣州的醫院進行了長達數月的調研采風，對曾參與援鄂和在廣州抗疫一線的醫生進行了深入而細致的觀察。

因此，影片除了在人物塑造和事件經過上貼合真實故事以外，對於醫療器械的標准使用、醫護人員手術操作規范、醫患在治療過程中的互動反應等細節，也盡可能地還原了真實情景。

例如，被口罩和護目鏡勒到過敏的臉頰，因長時間浸泡在汗水中而變得粗糙的雙手，標准地從左到右摘口罩的小動作，護士難過落淚後下意識地更換浸濕的口罩等等。

這些電影細節的真實還原，凸顯了中國醫生群體在重大疫情挑戰面前對救治專業性和防疫科學性的堅守。

影片雖然以「中國醫生」為名，但這並不僅僅是一部關於醫生的故事，還是一幅全民抗疫畫卷：在悲痛中仍同意捐獻遺體作醫學解剖之用的逝者家屬，主動返回醫院做後勤保障的保潔阿姨，感染後自覺在家裡隔離的年輕夫婦，為維持生計也為幫助隔離居民而堅持跑腿送貨的外賣員。

電影鏡頭還多次以航拍視角掠過寂靜的街道，空盪盪的交通樞紐。這些畫面看似在呈現城市風貌，實際上卻是無聲地講述著每一位武漢居民的防疫故事。

一座座高樓大廈、窗戶的後面是1500萬名武漢人，為了盡可能地阻止病毒的傳播，他們中的絕大多數人在兩個多月的時間里一直堅守隔離政策、暫停生產活動，為全國抗疫取得階段性勝利作出了巨大的犧牲和貢獻。

2020年4月8日，武漢宣布解除離漢離鄂通道管控措施，這座經歷了疫情重創的城市開始恢復生機。

2020年的春天如期而至，武漢的櫻花又開了。生活總會繼續，愛美的護士，醫生，院長在他們各自的工作崗位上，一如既往地默默守護著人民的健康。有的人永遠地留在了那個冬天，再也沒能看到來年春天武漢的櫻花。

但路過櫻花盛開的人們都不會忘記，有一群醫生曾以逆行之姿，為他們拼過命。

㈡ 醫院里的女後勤算工人還是算幹部

有幹部也有工人。
醫院後勤人員不能稱為醫務人員，醫務人員是從事醫療工作的醫生，護理工作的護士，檢查工作的影像師及檢驗人員等等直接為病人服務的工作人員，且必須要具有相應的衛生行業執業資格證。醫院的後勤工作人員是沒有衛生行業執業資格證的，所以不是醫務人員。

㈢ nightingale的南丁格爾

弗洛倫斯·南丁格爾（Nightingale)，因她在克里米亞進行護理而聞名。1908年3月16日，她在88歲高齡時被授予倫敦城自由獎。她是世界上第一個真正的女護士，開創了護理事業。「5.12國際護士節是全世界護士的共同節日，就是為了紀念這位近代護理的創始人而設立的，這一天就是弗洛倫斯·南丁格爾的生日。
1820 年 5 月 12 日出生於義大利佛羅倫薩。其父是旅意英僑，家庭十分富有，內閣大臣們是她家的常客。南丁格爾本人受過正規的高等教育，可以用英、意、法、德語自如交談。她自童年開始，即對護理工作深感興趣，鄉間度假時，常常跑去看護生病的村民。在青年時期，她已不滿足於貴族生活，決心從事一項值得為之奮斗終生的事業，做一名護士的願望在她的心目中日趨成熟。她不顧世俗的偏見和父母的反對，毅然投身於當時只有最低層婦女和教會修女才擔任的護理工作。無論到哪個國家旅行，她都去訪問醫院。 1850 年和 1851 年，到德國凱斯韋爾黎醫院，與基督教女執事一同學習護理。 1853 年，到巴黎「慈善事業修女會」參觀考察護理組織和設施，歸國後，擔任倫敦患病婦女護理會監督。
1854 年克里米亞戰爭爆發，《時代》雜志記者威·羅莎的戰地快訊，揭示了英國傷病員「缺乏最普通的病房簡易用具」，震動了英國社會，喚起公眾對護理工作的注意。當時的首相西德尼·赫伯特，自然想起邀請他的朋友南丁格爾去做好這件事，這正與南丁格爾的願望不謀而合。當徵求護士的號令一出，各種基督教團體的婦女們都欣然響應，南丁格爾必須從中作一個挑選。她呼召「具有健康遠見的護士」，而且是「不分宗教派別，無論是羅馬天主教修女、新教女執事、基督教醫院的護士、英國國教的姊妹等都不可分彼此」。她和38名護士遠赴前線斯庫塔里醫院，開始她那偉大崇高的護士生涯。當時用品缺乏，水源不足，衛生條件極差。她克服種種困難，改善醫院後勤服務和環境衛生，建立醫院管理制度，提高護理質量，使傷病員死亡率從 百分之42 ，急劇下降到 百分之2 。南丁格爾不僅表現出非凡的組織才能，而且對傷病員的關懷愛護感人至深。她協助醫生進行手術，減輕病人的痛苦；清洗包紮傷口，護理傷員；替士兵寫信，給以慰藉；掩埋不幸的死者，祭祀亡靈……，每天往往工作 20 多個小時。夜幕降臨時，她提著一盞小小的油燈，沿著崎嶇的小路，在 4 英里之遙的營區里，逐床查看傷病員。士兵們親切地稱她為「提燈女士」、提燈女神」「克里米亞的天使」。傷病員寫道：「燈光搖曳著飄過來了，寒夜似乎也充滿了溫暖……我們幾百個傷員躺在那，當她來臨時，我們掙扎著親吻她那浮動在牆壁上的修長身影，然後再滿足地躺回枕頭上。」這就是所謂的「壁影之吻」。因此，「舉燈護士」和「護士大學生燃燭戴帽儀式」，也成為南丁格爾紀念郵票和護士專題郵票的常用題材。
克里米亞的天使
一八五三年，俄國和土耳其之間發生戰爭，是由於宗教對立而引起的。當時，力圖阻止俄國南下政策的英國和法國，為支援土耳其而參戰。戰爭爆發的第二年，即一八五四年，南丁格爾根據當時陸軍總司令的要求，組織一支三十八人的護士隊，開赴戰場。她當時三十四歲。在此後的兩年中，她開展了英勇奮進的救護活動。因此而被稱為「克里米亞的天使」，她的名字載於世界史冊。
當時年輕的托爾斯泰作為俄國軍官，在克里米亞服役，他曾寫道：「所謂戰爭，並不是那種軍樂齊奏，鑼鼓咚咚，旌旗飄揚，以及風姿颯爽的騎馬將軍等整然有序、光輝美麗的情景，它的真實情況是流血、痛苦以及死亡。」（《托爾斯泰全集第二卷》，中村白葉譯，河出書房新社版）。正如托爾斯泰所描寫的，當時的戰場已分不出敵人和朋友，呈現出一片極為悲慘的景象。
南丁格爾所在的英軍野戰醫院內的情景，同樣是慘不忍睹的。傷兵源源不斷被送來，霍亂患者也急劇增加，可是醫療用品、糧食物資等卻極不齊備。而且據說野戰醫院的建築物也極不衛生，運來的士兵因而染上鼠疫並且喪命的也相當多。南丁格爾由於自幼在極為優越的家庭環境中長大，體格並不那麼強健，所以也差一點死於疾病。但是她度過了這一切難關，她在信中寫道：「克里米亞熱、痢疾、麻疹等，如今這兒的水土所帶來的疾病，我全都得過。因此，我相信自己的身體已完全能適應這里的水土氣候，我已作好同士兵們一起經受這場戰爭考驗的准備。」（《弗羅倫薩·南丁格爾的生涯》，賽西爾·烏茲達姆、史密斯著，武山滿智子等譯，現代社版）而且，還有來自醫師團的非常明顯的歧視。那些以權威自居的醫生，根本不把南丁格爾等護士們放在眼裡，甚至不讓她們走進病房。優秀的護士觀察患者非常細致，有時甚至比醫生判斷的還准確。因此，必須尊敬護士，決不應輕視她們。但當時的社會，到處對護士工作表現出無知和不理解。據說她就是在這種環境下，擔負掃除、洗滌、膳食，乃至所有物資供應，她整天忙於雜務。可是她對此並不介意，仍舊堅持說：「我們有我們的使命。」要是一般人，對如此不佳的境遇和殘酷的工作條件，恐怕定會義憤填胸，改變志向的吧。而她卻不改初衷，沿著自己確定的使命道路，一走到底。
南丁格爾在護士工作上作出了巨大犧牲。為護理士兵，有時整天不休息，一直站著。 有時相反，為捆紮綳帶，要連續數小時跪在那兒工作。由於戰斗極其殘酷，士兵相繼死亡。南丁格爾對很多在凄冷孤獨之中斷氣的士兵，懷著深深的同情。她非常希望「不再出現在失意中孤獨死去的士兵」，為此她在那些行將死亡的士兵眼前，竭盡全力進行護理、鼓勵。看到她一會兒在這兒，一會兒在那兒，頻繁地跑來跑去，士兵們甚至以為醫院里有好幾個南丁格爾呢！而且她還擔負一件和護士工作不相乾的事，即必須書寫大量信件。每天有大量士兵死亡。因為聯系中斷，故鄉親人非常掛念。他們即使給軍事機關寫信，在當時情況下，也很難指望那些以權威和官僚自居的軍官們給予親切的回答。因此，士兵的親眷們有時很自然地給南丁格爾寫信。而她在極端繁忙之中，一一過目，並真心實意給予回信。她給一個士兵的妻子寫的回信，至今還保存著。那是一封告訴妻子當兵的丈夫不幸死亡的信，她那充滿著同情心和無微不至關懷的文字，即便非親非故，也要流著淚水才能讀下去的。她還在信中裝入了補助申請單，並詳盡說明如何辦理手續，幫助對方出各 種主意。她一生所寫書信的數量極大，據《南丁格爾作品集》的監修者湯槙麻斯先生說：「一種說法是一萬封，還有一種說法是一萬數千封。」她寫信既不為獲取報酬，也不為揚名於世。
她只是一心想完成自己所確定的使命。這充分表現出她那崇高的形象。然而，盡管她不間斷地做出如此巨大而真誠的獻身和努力，卻遭到很多的反對和干擾。當然那些直接受到親切護理的大批士兵，是由衷感激和信任她的。另一方面，也出現了對於士兵給予她的信賴，充滿卑劣下流的中傷和嫉妒。由此可見，百年前和現在，人的心胸沒有取得什麼進步。而她卻超越了這一點，獲得了進步，她才是真正的勇者，是把自己所確立的使命能夠貫徹始終的人。她在《護理備忘錄》中作了這樣的記載：「所謂凡事均有『使命感』是怎麼回事呢？我以為是這樣的：即為達到你自己認為『最正確』、『最完善』的崇高理想而去完成工作，而不是由於不主動，被人『提醒』才去干。」（《南丁格爾著作集第一卷》，湯槙麻斯監修，薄井坦子等編譯，現代社版）「別人說後才去做」，這不是基於使命感的行為，而是一種盡義務的行動。「別人不說也去做」，這才是可貴精神。她繼續寫道：「這就是『一心一意地工作』，為完成自己的『使命』……任何人都必須具有這種精神。……一個護士如果不是為追求理想的圓滿實現而看護病人，那麼別人再做什麼『指示』，她也不可能以極大的熱情去進行護理。」她所強調的是為圓滿完成自己的使命，用不著別人指示，也能主動去工作，這才稱得上「一心一意」。我認為人的一生是由做了哪些工作，為現在的社會和家庭帶來多大幸福而決定。其關鍵恐怕在於是否盡最大努力去完成使命，是否讓自己的生命得到充分燃燒，並通過這火焰給時代和社會帶來利益。人們常說女性和男性相比，熱情、易動感情，為此而有動輒失去理智的不足。然而一旦樹立起高大正確的目標，具有使命感，就能發揮出男性所不具備的特有的巨大力量。南丁格爾的偉大生涯充分說明了這點。
以辛勤的汗水開創近代護理工作
後來，南丁格爾被稱為「克里米亞天使」，她在戰場上的勇敢無畏的形象是盡人皆知的。但是她所以能以「偉大人物」而著稱於後世，是因為她是現代醫護工作的創始人。她在克里米亞戰爭中的各種佳話，不過是她漫長的一生中所從事的偉大事業的起點而已。而且由於戰場上的過度勞累，使她終生未能擺脫病痛。南丁格爾一方面和折磨自己的疾病作斗爭，同時她沒有僅僅局限於護士工作，而是積極從事醫院改革和印度衛生狀況改善等全國性的更為重要的工作。如今，她被稱作世界護士界開創近代護理工作的起點，被尊為護士的楷模。她的事跡告訴我們：當確定了起點，並為自己的信念而生活時，即使病魔纏身，對其本人來說也絲毫不會成為障礙，取得成功的關鍵就在於是否沿著自己的路走到底。另外，使我驚嘆不已的是南丁格爾活動范圍的廣泛，以及她那開創這種局面的聰明的構想能力。一個確立了人生目標，並為此而行動的人，其真正價值在於他既可成為教育家，又可成為實踐家，可以適應多層次的社會活動。
她最初是一個普通護士，逐步擴展活動內容的領域，終於確立了近代護理體系的基礎。她愛惜生命，所以她的視野逐漸從對一個人，擴大到對一個家庭，一個地區，進而擴展到國家乃至全世界。她並非單純作為一個慈善家而生存，而是以慈愛為基礎，為救護更多的人民，常常進行極為冷靜透徹的分析考慮，不斷向英國政府和陸軍部毫不客氣地提出改進建議。為此，得罪不少人。但她始終不懈地同社會上那種把弱者置於不必要的死地的懶惰和無知進行了斗爭。總之，她不是作為一個普通護士而結束自己的一生。應該說在徹底完成護士工作過程中，她給自己的使命開辟了大片的良田沃野。關於護理工作的所有方面，她都有一個明確的理想。可能是為一生的使命而生存的堅強信念，使她的頭腦具有不隨波逐流、強韌不倦的思考能力。她把耳聞目睹的一切，通過自己的思考，加以整理、綜合，形成新的設想。並且為實現這新的設想而勇往直前，把世人的批評、贊譽全不放在心上。南丁格爾在克里米亞時寫的一封信中說道：「如今我擔負的工作中，護理僅僅佔一小部分。」（《弗羅倫薩·南丁格爾的生涯》，賽西爾·烏茲達姆、史密斯著，武山滿智子等譯，現代社版）從那時起，管理和經營醫院的一切工作，均由她負責。她必定深深體會到：為進行充分護理，不僅需要醫生和護士的協力，而且必須得到所有人的合作。她已認識到為實現福利和衛生方面的目標，需要大批人團結起來，組織起來。可以說她從這時起，走上完成更大使命的人生道路。她的有關近代護理體系的設想，是在當時的實踐中孕育產生的。另外，她雖為上流社會出身，但通過護理工作，得以和各階層的人積極接觸交往，這也是促使她形成多元性思考能力的一個可貴經驗。
真正的英雄是謙虛的人
一八五六年克里米亞戰爭結束，南丁格爾回到英國，受到人民的熱烈歡迎。由於先期回國的士兵們的傳頌，她被群眾尊為英雄，名聲大震。但是她沒有因為人民的贊揚而沾沾自喜，克里米亞戰爭的慘狀和對下一步改革的願望，占據了她整個身心。南丁格爾關於什麼是「真正的英雄」有過一段話，開頭是這樣說的：「如果所謂英雄是指那種為他人進行了崇高事業的人，那麼，」她接著說道：「這種人一定是不驕傲自大，謙虛謹慎的人。」（《南丁格爾作品集第三卷》，湯槙麻斯監修，薄井坦子等編譯，現代社版）一提到英雄，人們往往想到的是一種轟轟烈烈、傲氣十足、得意洋洋的形象。但她卻說「不驕不躁、謙虛謹慎的人」才是英雄。盡管有人自以為了不起，但從大千世界來看，只不過是個小小娃娃般的人。只有缺乏真正力量的人才驕傲自大。謙虛則是冷靜地正視自己，主動致力於自我成長、壯大的內心世界反映。謙虛的人總是雍容大度，能正確地認識事物。高傲的人總是焦躁不安，動輒屈服於虛榮心。如果說英雄是「為他人進行事業的人」，那麼可以說他的必備條件自然是要有高潔的人格，深厚的仁慈心，以及由此而採取的行動。南丁格爾還說道：「如果說婦女在日常生活的『瑣碎工作』中，也和在發生重大事件時，處理重要工作一樣，或者幹得更出色，因而人人能成為英雄的話，那麼每天為他人做奉獻的護士們正是個個皆可謂英雄。」（同前書）英雄不只是出現在轟轟烈烈的舞台、偉大壯麗的工作中，在那每天每日「為他人」嘔心瀝血、默默獻身的人們中間才有真正的英雄。「為他人」而真心實意地做奉獻，會使你真正感到喜悅和充實。「沒有報酬的行為」帶來的充實感，能使你最寶貴的生命充滿豐富多彩的活力。
南丁格爾在克里米亞的巨大成功和忘我的工作精神，博得各國公眾的贊揚。護士工作的重要性為人們所承認，護理工作從此受到社會的重視。
1856 年戰爭結束後，南丁格爾才抱著病弱的身體，最後離開戰地醫院回到倫敦。英國公眾捐贈巨款，以表彰她的功勛。南丁格爾用此資金作為「南丁格爾基金」， 1860 年在倫敦聖托馬斯醫院創辦了世界上第一所護士學校。後又開創了助產士和濟貧院護士的培訓工作，推動了西歐各國以及世界各地的護理工作和護士教育的發展。她強調護理工作是一門非宗教性的專業，必須由受過科學訓練和品質優秀的護士，負責護理教育和行政管理。她以病弱的身軀充滿激情地工作，為培養護理人材，傾注了畢生精力，確立了護理工作的社會地位和近代護理學的科學地位，使護理學科成為現代醫學的重要組成部分，護理工作成為受人敬重的職業。現代護理學是社會發展的產物，職業性護士的出現，是現代化進程中專業化不斷提高的結果，也是婦女自立運動的重要勝利。職業護士的資格，由護士教育標准限定，並堅持注冊和許可證制度。南丁格爾有不少論著，她的名著《護理工作記錄》（ 1858 年出版）成為當時的暢銷書，被翻譯成多種文字，是為現代護理學的經典著作。
1867 年，在倫敦滑鐵盧廣場，建立了克里米亞紀念碑，並為南丁格爾鑄造提燈銅像，和西德尼·赫伯特的銅像並列在一起。
1907 年，英國政府授予南丁格爾最高榮譽勛章，這是首次將該勛章授予女性。偉大革命導師馬克思在文稿中，也曾兩次充滿感情色彩地稱贊這位既溫柔又堅強的女性：「在當地找不到一個男人有足夠的毅力去打破這套陳規陋習，能夠根據情況的需要，不顧規章地去負責採取行動。只有一個人敢於這樣做，那是一個女人，南丁格爾小姐。她確信必須的物品都在倉庫里，於是帶領幾個大膽的人，真的撬開了鎖，盜竊了女王陛下的倉庫，並且向嚇得呆若木雞的軍需官們聲稱：我終於有了我需要的一切。現在請你們把你們所看到的去告訴英國吧！全部責任由我來負！」
1910 年的一個晚上，南丁格爾這位 90 歲的疲憊老人，在睡夢中安然長逝。為了永遠紀念她，國際護士協會和國際紅十字會，把她的誕生日--5月12日定為國際護士節，並決定以南丁格爾的名字命名最高護士名譽獎，即南丁格爾獎。自 1912 年以來，每兩年對各國卓有成就的護士頒發南丁格爾獎一次。中國做出卓越貢獻的優秀護士有許多獲得了南丁格爾獎。南丁格爾使傷病員們心中感到無比溫暖的那盞燈，將永遠照耀護理事業的道路，她一生的事奉用她自己的話來說就是：「天國就在我們心中，但我們必須讓它外顯出來。」 I solemnly pledge myself before God and in the presence of this assembly,to pass my life in purity and to practice my profession faithfully.
I will abstain from whatever is deleterious and mischievous, and will not take or knowingly administer any harmful drug.
I will do all in my power to maintain and elevate the standard of my profession, and will hold in confidence all personal matters committed to my keeping and all family affairs coming to my knowledge in the practice of my calling.
With loyalty will I endeavor to aid the physician in his work,and devote myself to the welfare of those committed to my care.
—— The Florence Nightingale Pledge.
余謹以至誠,
於上帝及會眾面前宣誓:
終身純潔, 忠貞職守,
盡力提高護理之標准;
勿為有損之事,
勿取服或故用有害之葯;
慎守病人家務及秘密,
竭誠協助醫生之診治,
務謀病者之福利。
謹誓!
電影《南丁格爾》◎譯名弗洛倫斯·南丁格爾
◎片名Florence Nightingale
◎年代2008
◎國家英國
◎類別劇情
◎語言英語
◎片長65 Min
◎導演Norman Stone
◎主演Keith Clifford ... The Colonel
Tim Dann ... Dying Soldier
Paul J. Dove ... Customer in the Music Hall
Laura Fraser ... Florence Nightingale
Phil Gwilliam ... Mr Davies
Roy Hudd ... Music Hall Barker
Barbara Marten ... Mrs Nightingale
Sean McKenzie ... Dr.Farr
Wendy Patterson ... Plain Jane
Michael Pennington ... Wen
Ben Stott ... Music Hall Singer
Catherine Tyldesley
◎簡介
這部電影講述了英國歷史上最偉大的女英雄之一——弗洛倫斯·南丁格爾在從克里米亞戰爭前線回國之後情緒和精神上所遭受的創傷。由於反感軍人們受到的不必要的痛苦，這位護士糾纏當局允許她對軍隊醫院的狀況進行調查。然而調查結果卻是很多士兵由於她自己的失敗而死，這使她開始重新評價她今生的使命。

㈣ 水果罐頭添加護色劑還能吃嗎

不健康？沒營養？都是防腐劑？你真的了解罐頭食品嗎？
2020-06-03 五號醫生吳昊

五號醫生吳昊
吉林省人民醫院 行政及後勤人員
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關於罐頭，你了解多少？
電影《我是傳奇》中有這樣一個鏡頭，威爾史密斯飾演的男主打開了櫥櫃，裡面裝了滿滿的罐頭食品，甚至廚房的檯面上也擺滿了各種各樣的罐頭食品，這時彈幕里好多人都說：「這么多罐頭食品不會過期嗎？」「天天吃罐頭食品有營養嗎？」

提起罐頭食品，很多人聯想到的可能是「不健康」、「沒營養」、「都是防腐劑」這樣的字眼。罐頭食品種類繁多，涉及的食材廣泛，到底是不是像人們普遍認為的那麼不靠譜呢？為此吉林省人民醫院營養科的劉梁老師特地走了幾家超市，查閱了些資料，今天跟大家一起分享下罐頭食品的那些事兒。



罐頭食品包括哪些？

常見的罐頭食品有果蔬罐頭、肉類罐頭和蛋類罐頭等。

《食品安全國家標准 罐頭食品GB7098-2015》中罐頭食品的定義是：以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產動物等為原料，經加工處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業無菌的罐裝食品。

這里的商業無菌是指，罐頭食品經過適度熱殺菌後，不含有致病微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。這么說，罐頭食品的無菌製作工藝可使其在不開封的狀態下長期保存。



罐頭食品有哪些特點呢？

1.無需添加防腐劑

罐頭食品得益於其加工製作時商業無菌的要求，一般無需添加防腐劑。

通常的食品防腐劑有：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鹽類、丙酸及其鹽類，劉醫生我查看了幾類罐頭食品的配料表，也確實沒發現這些防腐劑的身影。其實有些罐頭食品可完全不添加任何食品添加劑，就像我找到的一款金槍魚罐頭，配料表裡只有金槍魚和水，看到這樣的配料表確實會讓人覺得很安心。

但也有人會擔心罐頭食品中添加的亞硝酸鹽，長期食用會對健康產生影響。其實，亞硝酸鹽作為護色劑，只允許添加在肉類罐頭和肉製品中，是國家食品衛生標准規定使用的添加劑，適量食用並不會對身體造成危害，而且亞硝酸鹽對抑制微生物增殖也有一定作用，與食鹽並用時抑菌作用增強。



2.營養成分流失少

認為沒營養，是很多消費者對罐頭食品的印象。其實，罐頭食品在加工過程中只破壞了少部分的營養，大部分的營養素，像碳水化合物、蛋白質、脂肪、脂溶性維生素及礦物質都大部分保留了下來，少部分耐熱性差的維生素受到了破壞，例如水溶性維生素C和B族維生素等。

而日常烹飪的溫度下，也很難避免食材中維生素的流失。有的罐頭食品還會添加營養強化劑，例如在水果罐頭中添加維生素C和乳酸鈣等。



3.易於保存，食用方便

罐頭食品在未開封前，一般保質期長達2-3年，而且不用特意放在冰箱中儲存，但開封後會破壞無菌的狀態，需要盡快食用。在購買時一定要確認外包裝完好無損，且瓶蓋沒有異常凸起，最好能選擇距離生產日期近的產品。

在食用方面呢，大多數的罐頭食品都無需加工，開瓶即食，方便攜帶和儲存，非常適合旅行和野餐。在疫情期間，不方便外出采購食材的情況下，罐頭食品可作為應急食品來食用。



食用罐頭食品要注意什麼？

這么說罐頭食品還是挺靠譜的，但購買和食用時也要注意以下幾點:

1.大多數的水果罐頭含糖量都比較高，糖尿病患者和想減重的美眉們一定要慎重食用。

2.有些畜禽肉類罐頭和水產肉類罐頭，特別是含有很多肉湯的，同時嘌呤含量也不低，患有痛風和高尿酸血症的患者要慎重食用。

3.在選購罐頭食品時同樣也要關注食品標簽和營養成分表，盡量選擇「三低」的產品，也就是糖分低，鹽量低，脂肪低，如果實在無法滿足「三低」的要求，掌握好食用量，不可貪嘴哦～



有些罐頭食品的特殊烹飪方法，使其味道鮮美可口，讓很多小夥伴愛不釋手。有的人就更鍾情於新鮮食材，其實罐頭食品搭配新鮮食材也是別有一番風味，無論在火鍋、水果蛋糕還是果蔬沙拉里，都可能看到罐頭食品的身影。購買時請看好食品標簽和營養成分表，希望大家都能科學地選擇適合自己的食品

㈤ 縣醫院後勤有接待人員嗎

有。醫院後勤管理工作是醫院物資、總務、設備、財務、基本建設工作的總稱，有值班人員堅守崗位，接待、處理日常事務，並做好相關記錄，因此是有的。縣級醫院是臨床治療型醫院，是老百姓看病的主要場所，是臨床疑難常見病、多發病以及急危重症病人的救治中心，是農村三級醫療網路的龍頭，其目標任務是保證「大病不出縣」。

㈥ 醫院後勤主要做些什麼工作

1、醫院保潔

不管是醫院內部停車場，還是醫院公用停車場都需要有人指揮車輛的停放和停車費的收取。停車場崗位人員均屬醫院後勤。

(6)醫院後勤人員微電影擴展閱讀：

醫院後勤人員的職業發展

醫院後勤管理是一門實踐性很強的應用學科，是醫院管理學的一個重要分支，是在自然科學與社會科學相互交叉、相互滲透、相互聯系的基礎上形成的一門重要學科。

醫院後勤主要擔負著管理、保障和服務三項職能,工作內容和管理范圍包括醫院安全、醫院建築、物資供應、設備設施、生活服務、環境衛生等方面。

專業上涉及後勤管理、工程建築、環境保護、營養膳食、機械設備、信息網路、園藝綠化等多種學科領域，涵蓋多方面的專業知識，具有較強的技術性和專業性。