面條電影免費觀看西瓜視頻教程

『壹』 如何擀麵條的做法視頻

食材

麵粉：
手擀麵的原料是麵粉，用標准粉、富強粉或者餃子粉均可。如果能用上好的新疆產麵粉，特別是當年新麥碾出的頭道面擀出的面條，則會麥香濃郁，口感筋道，蛋白質含量也會更高。

面盆：
陶瓷盆、搪瓷盆、金屬盆均可。如果用特大號不粘鍋，還可以避免散面粘在鍋沿上，不會留下乾麵渣。
水：
自來水即可。追求自然風味的話，可以用礦泉水。
調料：
放鹽可以增加面的韌性。白砂糖可以放一點，它會調和面的口味。還可以添加雞蛋液、蛋黃粉、碾得極碎的蝦子、鮮筍、鮮魚和鮮雞擠出的汁......以提鮮，營養搭配上也更趨合理。
案板、擀麵杖：
如果沒有一張長度超過1m的大案板，用干凈的桌面也可以代替。擀麵杖則需要粗細一致、截面直徑約至少要80cm長。
和面 醒面

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和面
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一般做兩人份的手擀麵，大約需要500g麵粉，比例為4份麵粉、1份清水。如果喜歡吃「新疆拉條子」，比例為三份麵粉、一份清水，對和面的手勁和耐力要求更高。
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把麵粉放入盆里，分2-3次注入清水（水溫不能高於室溫5度以上）根據口味調入鹽等調料。此時麵粉會呈塊或片狀，用手指按一個方向充分攪和，改用手掌反復揉按，將水和散面全部揉合在一起，待揉到「面光、盆光、手光」的和面最高境界後繼續揉15~30分鍾。

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醒面
剛揉好的面團韌性太強，不太容易擀成厚薄均勻的面片。需要蓋上濕的干凈屜布或者紗布，靜置30分鍾以上。

『貳』 怎樣做面條更好吃視頻

家常面條

材料
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋 面條

做法
過程：
1.胡蘿卜切細條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.

『叄』 自己壓面條怎樣做好吃

壓面條

面條既是主食又可以當早餐，夜宵！點心！做法，吃法都非常多！現在有了手搖試的壓面機，也方便了家庭主婦做麵食！不用手擀麵皮那麼麻煩！搖一搖，壓出面片，很快就能出面條！做法簡單，容易操作！

原料：麵粉、水、雞蛋液、鹽。

做法步驟：


第1步、雞蛋2個，鹽20克（一斤麵粉10鹽，）這次要做兩斤麵粉1000克


第2步、一斤麵粉用到的液體（包括雞蛋液一共用到235-240液體）減去雞蛋液的重量後再加水（水和蛋液一共不超過240克配500克乾麵粉和成面團）鹽加蛋液和水攪拌均勻，


第3步、加入麵粉用筷子攪拌，


第4步、最後和成面團，和面時會覺得很乾很硬就對了！因為醒10分鍾後面團會變軟些


第5步、安裝壓面機，固定在桌面邊緣，安裝固定螺絲固定好！


第6步、和好的面團分割成一小塊一小塊，兩面撒上薄薄的麵粉


第7步、放到壓面機最寬擋壓面片


第8步、壓出來雙面撒上乾粉


第9步、右邊向中間折疊


第10步、左邊再向中間折疊成三層的面塊


第11步、再放進壓面機壓一遍


第12步、壓出來的面片再次兩面撒乾粉


第13步、再次左右向中間折疊


第14步、再壓一次


第15步、壓出來的面片擺好，現在壓好不需要折疊了！只要把壓面機調小一擋，


第16步、再壓一遍，出來再雙面撒乾粉


第17步、順序擺好面片就算壓好等待出面條了


第18步、把搖桿裝到出面孔手搖出面條


第19步、出面出好盤在在托盤里


第20步、燙面條的水要多些！保持火要猛火！水大滾開後放入面條！用筷子攪拌均勻！看到面條浮起來，就要用漏網撈起來控水


第21步、撈出來放入適量的油拌勻用筷子攪拌放止面條沾黏在一起


第22步、放到大托盤用電風扇吹涼，可以拌面吃，炒麵吃，湯面吃，涼的吃，熱的吃都可以，一次吃不完，用保險袋裝好放冰箱冷藏起來可以吃兩三天


第23步、提前煮好的炸醬備些青菜吃拌面也是不錯的，


第24步、配菜根據自己的喜愛，可以多拌少拌都沒有關系！面條有蔬菜有有主食有配菜，營養豐盛！

『肆』 那裡可以學做面條

學廚師，花費時間少，就業成才快。易學、易懂、零起點。從基礎開始，不用你學歷高，只要認真學，人人都能學會。學校有行業烹飪大師全程教學培訓，每天都是實操練習。從基礎的刀工開始學習，慢慢學習熱菜、雕刻、糖藝等等，每一天都有不同的收獲。

『伍』 做面條教程

今天跟大家分享的這道美食是愛吃面條的朋友絕對不能錯過的。這是一道面條懶人版的做法。做法雖然非常簡單，但是做出來之後卻非常好吃，面條非常柔軟，而且筋道，比拉麵還要好吃，再搭配上油潑的做法，那味道不敢說是絕世美味，但是也絕對好吃到讓你一根面條也剩不下。接下來咱們就一塊去看一下這道香辣油潑面的製作教程吧！

【香辣油潑面】

【製作食材】麵粉，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，辣椒醬，香醋，食用油，大蒜

【製作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道簡單美味有營養的油潑面的做法，做法比較簡單，食材和調料也很少。那麼咱們先把做香辣油潑面的食材准備好，准備300克麵粉，適量的食用鹽，白糖，辣椒醬，香醋和食用油。然後再准備用來調味的料頭，准備一根小蔥，三瓣大蒜，比較喜歡吃大蒜的朋友可以多准備幾瓣。將上述所有說到的材料都准備齊全之後就可以開始今天這道香辣油潑面的製作。

2、接下來的第一步，咱們先來和面，把准備好的麵粉放在一個大盆中，然後咱們再向麵粉中加入適量的食用鹽。為什麼總是要加食用鹽？因為加入食用鹽之後做出來的面條，吃起來更加筋道爽滑，這是一個小竅門，不會的朋友可以記下來哦。

3、咱們把麵粉和食用鹽先攪一下，要讓麵粉，食用鹽充分地融合在一塊，然後就用溫水和面，和面的步驟和之前咱們跟大家分享的其它用麵粉做的美食的和面步驟是一樣的。都是要將面和成一個比較柔軟的面團，和好之後先發酵20分鍾。

4、將發酵好的面團拿出來搓一下，分成兩半，然後搓成長條，在搓成長條的時候撒上一點乾麵粉，防止長條與案板之間發生粘連。然後咱們取來一空盤，空盤中刷滿食用油，將做好的長條盤起來放到盤中，然後在表面也刷上油，蓋上保鮮膜二次發酵20分鍾。

5、准備好的大蒜先拍扁，然後再切成末，大蒜可以多准備一點。大蒜切完了，再切蔥花，蔥花切得碎一點，切好之後咱們先放到一旁待用。發酵好的面條，咱們將它取出來，把盤中多餘的油倒到案板上抹一下，然後咱們把面條對折，再扯著兩頭邊摔打邊扯，一直扯到面條又細又長之後就可以了。

6、鍋中燒一鍋開水，然後放入一勺食用鹽，把面條放進去煮熟，煮熟之後撈出來。再向面條中放上切好的蔥花，還有蒜末，加上適量的食用鹽，適量的白糖和生抽，再放一點辣椒醬醋，然後把燒到冒煙的熱油一下澆到碗中激發出各種調料的香味，然後用筷子翻拌均勻就可以吃了。一道非常美味的香辣油潑面就這樣完成了。

【小貼士】

1、面條要邊扯邊摔打，這樣才夠筋道。

2、根據自己的個人口味酌情地添加各種調味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

『陸』 拉麵視頻全教程

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拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，後來演化成多種口味，如山東抻面、山西拉麵、河南拉麵、蘭州牛肉麵、龍須面、臨縣小拉麵等。

拉麵是山西省的名產，為山西四大麵食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風味。

拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。