沙縣小吃電影高級在哪裡

❶ 有一部有關沙縣小吃的電影叫什麼名字

沙縣小吃題材電影《走出廊橋》
廊橋，福建沙縣溪口鎮東頭通往鎮外的一座具有濃厚建築風格的木橋。橋頭的一棵大榕樹下，阿林家祖傳的百年老店溪口扁肉店是溪口鎮人每天早上都要光顧的地方。阿林家的扁肉選料精細、做工獨特、味道香濃，是遠近聞名的沙縣小吃之一。自從阿林的妻子月仙跟阿林離婚前往廈門打工後，阿林就獨自撐起了祖傳的扁肉店。

鎮上的五叔公是阿林扁肉店的常客。因為孫女阿桃的婚事，風燭殘年的五叔公氣得大病一場。臨終前，五叔公就想能再吃上一口阿林家的扁肉。為了扁肉店的招牌，更為了五叔公最後的遺願，阿林殺了自家的豬，取豬腿肉現做扁肉。吃上阿林的扁肉，五叔公撒手塵寰。咽氣前，為了沖喜，五叔公將孫女阿桃託付給了阿林。

處理完五叔公的後事，阿桃在熱鬧的訂婚儀式中來到阿林的扁肉店。訂婚儀式上，阿桃再次邂逅爺爺咽氣那天曾經幫助過她的一個外鄉人水生。水生是戲班的成員。自從第一次見到阿桃，水生就暗暗喜歡上阿桃，將阿桃送的紅雞蛋一直帶在身邊，直到幫阿林抓豬時不慎摔折了腿，被阿林背回扁肉店，讓阿桃發現。

阿林是個好人，但阿桃並不愛阿林。在水生被阿林留下來養傷的那段日子裡，愛情在阿桃和水生的心裡慢慢地滋長。按照阿林家祖傳的規矩，扁肉店上午開門做生意，下午下地幹活。在越來越多的食客慕名而來時，阿林家祖傳的規矩顯然過時。有一天下午，阿林下地幹活時，阿桃和水生擅做主張，接待了附近開發區的客人，引起阿林的暴怒。

讓阿林暴怒的，不僅僅只有水生擅做主張，更多的是戲班班主為報復水生背後搗鬼，說阿桃和水生的壞話。水生的固執和狹隘，最終讓學藝成功的阿桃離開水生，走出廊橋。和水生相約走出廊橋後，阿桃憑借這些日子學會的做沙縣小吃的手藝，在縣城開了一家扁肉店。從扁肉店到欣欣沙縣小吃集團公司，一兩年的功夫，阿桃的生意做遍了全國。

走出廊橋，走出去的不僅僅是阿桃和水生，更重要的是讓沙縣的風味小吃成為品牌，走向全國大中城市。在阿桃一步步走向事業輝煌的路上，阿桃沒有忘記溪口廊橋邊的阿林。阿桃幫阿林找回了離婚卻已經生下阿林骨肉的前妻月仙。當阿桃和水生再次踏上廊橋，愛情終於在事業走向巔峰的路上瓜熟蒂落。

精彩視點：

本片是一部展現福建沙縣改革開放二十幾年輝煌成就的高清數字電影。影片以沙縣人開拓創業為大背景，通過講述一個本地女孩走出廊橋、走到鎮上、走進縣城、走向全國、走遍天下的故事，深刻反映沙縣人在經濟大潮中經營沙縣小吃改變觀念和命運，從而改變沙縣面貌的創業歷程。

主演王琦是解放軍藝術學院表演系的學生。長相甜美，性情直爽的四川美女王琦自幼學習舞蹈。憑借熒屏處女作《鐵道游擊隊》走進觀眾的視野，隨後的電視劇《馬鳴風蕭蕭》中，王琦擔綱大梁出演女一號「鐵小薇」一角。本片中，王琦塑造的「阿桃」形象堅韌執著含蓄真誠，不僅展現了福建沙縣人們改變觀念開拓創新的精神風貌，更表現出王琦扎實的表演功底和寬廣的戲路可塑性。

❷ 圓滿收官！潘斌龍獲得《我就是演員》總冠軍，《沙縣小吃》是最大亮點嗎

今年的《我就是演員》結束了，但是我還沒有看過癮，特別是今年的總決賽，節目安排全程無尿點，每一個演員的演技都在線，節目劇本的故事邏輯豐滿，就像是在看一部電影一樣，十分過癮也讓人流連忘返。經過總決賽的激烈角逐，總冠軍由潘斌龍獲得，王霏霏榮獲“光彩之星”，謝可寅獲得“潛力之星”、包貝爾獲得“突破之星”、馬嘉祺獲得“驚喜之星”。馬嘉祺在總決賽的舞台上的表演是特別讓人驚喜的，總決賽上在《摩天大樓》中的出演讓人稱贊不已。

好了，以上就是我的全部看法，非常感謝你能夠讀到這里，如果你有其他的意見和建議，歡迎在評論區和我留言交流。

❸ 三明沙縣小吃的轉型升級之路

黨的二十大報告提出，“把實施擴大內需戰略同深化供給側結構性改革有機結合起來，增強國內大循環內生動力和可靠性”。

擴大內需，要進一步發揮消費的基礎性作用。如何適應居民消費需求，用好政府和市場這“兩只手”，用足數字化、標准化這些“新能耐”，讓傳統行業趕上時代的腳步？記者走進遍布全國的福建“沙縣小吃”一探究竟。

熱氣騰騰的扁肉、醬香四溢的拌面、皮薄汁多的蒸餃……憑著一款款接地氣的美食，福建省 三明市 沙縣區人走南闖北，叫響了小吃品牌，也做大了強農富民產業。

小店換新貌，有“面子”更有“里子”

“上學時就喜歡這一口。”江蘇蘇州市民趙彤欣剛剛大學畢業，提起沙縣小吃近年來的變化，她連連點贊：“環境改善了，菜品種類更豐富，送外賣也很快。”

小趙常去的沙縣小吃店位於蘇州市嘉元路。店主彭茂清講起了自己的故事：“我很早就離開沙縣，跟著阿爸叔公們外出闖盪。臨街找個地方，一兩張桌子，支起煤爐，就開始燒火做菜了。煤爐嗆人的味道，我現在都忘不掉。”

彭茂清說：“好多人印象中沙縣小吃是環境簡陋的小作坊，那是老皇歷了！”走進他的店鋪，橙色的牆磚擦得如鏡子一般，一張張木質方桌干凈整潔，開放式廚房寬敞明亮，小吃文化牆讓不少顧客進店後眼前一亮，一看再看。“顧客都誇贊我們環境好！”彭茂清很自豪。

彭茂清的經歷不是個例。“隨著人們生活水平提高，消費者都追求安心、舒適的用餐體驗。”沙縣小吃產業發展中心副主任張鑫介紹，為滿足消費者需求，近年來，沙縣區依託沙縣小吃集團，推廣連鎖化經營、標准化管理，並對加盟的小吃業主提供管理培訓服務。

“回到家鄉上課，我第一次了解到‘4D廚房’這個新鮮事兒。”彭茂清說，店鋪的規范管理既要“面子”更要“里子”。“門臉裝修得漂亮不說，後廚各類物品要做好區分；冰箱生熟分開，確保衛生；每件物品用完歸位……這給了我全新的經營思路。”

“取經”歸來，彭茂清很快嘗到了甜頭，“完成店面改造升級後，第一個月營業額上漲了近50%。”

集中培訓見實效，政策“禮包”也不少。

近年來，小規模納稅人增值稅免徵線不斷提高，各項稅費減免緩退政策接連出台，讓彭茂清感受到了濃濃暖意。“今年初，受疫情影響，我們有一兩個月幾乎沒有營收，相關政策措施為門店減免房租，減輕了我們的壓力。”他說，不僅如此，沙縣農商行為小吃業主推出定製服務，“以前辦理貸款得審核好幾天，現在可以線上辦理，方便快捷，幫助我們渡過難關。”

解了近渴，還要想辦法增收。沙縣小吃集團與各大外賣平台開展合作，組建專業團隊為小吃店主提供外賣業務指導。

“從圖片展示到菜品打包、從點菜服務到售後客服，專業團隊給我們提供了全方位幫助。”彭茂清說，今年以來，店裡的外賣業務越來越火，“我有信心把餐飲質量和服務搞上去，攏住更多回頭客。”

數字化改造

經營效能提升

沙縣小吃過去以小而散的“夫妻店”形式為主，經營模式相對傳統、粗放。而如今，政府、銀行、企業等多方合作幫助小吃店進行數字化升級，為小吃店經營發展注入新動力。

“數字化這把‘火’讓門店生意越來越旺。”沙縣金冀餐飲管理有限公司有關負責人賴大川說，“收銀台的小小變化，就讓門店管理水平大大提升。”

賴大川舉例，公司在河北石家莊市經營管理著數十家沙縣小吃門店，應用收銀結算系統數字化終端，把一筆筆不起眼的交易數據匯聚起來，“聚”出了價值。

“比如，交易數據能夠為改進產品和服務提供幫助。”賴大川說，通過收銀結算系統的數據統計，他關注到拌面銷量不夠理想。招牌美食為何遇冷？“經過一番了解，拌面容易坨掉是主要原因。”賴大川說，沙縣拌面傳統吃法講究邊拌邊吃，而在北方城市，為迎合消費者飲食習慣，門店多把濃稠的花生醬和面一股腦拌好，面容易坨，影響口感。

找准症結，對症下“葯”——先嘗試把花生醬調稀一點，可稀釋過的醬料讓一些消費者覺得品質下降；又在面里加入少許高湯，面不坨了，還添了湯的鮮香，銷售額噌噌上漲。

通過一組組數據，能精準找出經營短板：如果一個門店某幾樣菜銷量佔比不高，可能是掌勺師傅手藝的問題；如果一道菜在各家門店都不走俏，那可能是這道菜的菜譜需要改進；而如果一個門店整體營業額下滑，那麼可能是這家店的環境和服務需要提升……

從門店挖掘、歸集的數據，應用價值不斷延展。張鑫說，通過數字化手段分析沙縣小吃門店運行狀態，既能提升門店經營水平，也能為沙縣小吃產品創新和菜品標准化建設提供數據支撐，倒逼供應商嚴把食品安全關、品質關，對提升整個產業鏈供應鏈水平發揮了積極作用。

近年來，沙縣區相關部門以門店收銀結算系統和供應鏈數字化改造為切入點，建立完整的現代化服務體系和供應鏈渠道。福建銀保監局有關負責人介紹，沙縣區政府與沙縣農商行簽訂合作協議，完成全國性沙縣小吃數智化平台一期建設，連接約30家主要小吃配料供應商、數千家小吃門店及物流企業，實現小吃產業全流程的數字化線上管理，為小吃產業發展賦能。

數據體系建設，還讓門店獲得了更多資源。

“我們依託供應鏈場景開發的‘線上集合貸’，通過提取分析交易數據，核定授信額度，解決小吃店融資的難題。”沙縣農商行相關負責人鍾祿華介紹，截至今年7月末，該行已為1200多名沙縣小吃經營業主提供1.45億元信用貸款。

降成本增品控

產業集群做大做強

江蘇常州市的鄧先生做沙縣小吃多年了。菜品多，備料、備菜頭緒多，以往，他總是忙得起早貪黑。

“天沒亮就要先去買菜。光是做蒸餃，一天得和近100斤面，把人累得直打瞌睡。”鄧先生說，傳統小吃店單打獨斗，人工和原材料成本高。如今，店裡的不少菜品都由供應商送貨上門，大大降低了門店經營成本。

“送上門”的產品從何而來？在福建省三明市，沙縣小吃產業園建設不斷推進，集聚小吃加工企業，為提升產能、優化供給提供有力支撐。

在產業園中央廚房的標准化生產車間里，一台台自動化設備高效作業，一條條流水線有序運轉。

“這邊是蒸餃生產線，胡蘿卜、包菜、大蔥、鮮肉等食材由機器自動製成餡料；餃子皮同樣由機器和面、自動成型，每個蒸餃均勻包出一邊7道褶。”中央廚房負責人胡明寶饒有興致地介紹，在這條生產線上，工人只需輕松操作設備，每小時就有7萬多個、總重約1.1噸的半成品蒸餃製作完成，源源不斷地供應到沙縣小吃門店。“這樣的自動化集中生產供應模式，能夠大大減輕門店經營成本，還有利於加強餐食品控。”胡明寶說。

中央廚房的建設，是相關部門大力支持小吃產業園擴容升級，吸引相關企業聚集、延伸產業鏈條的一個縮影。張鑫介紹，從去年3月至今年年初，當地新增沙縣小吃產業園用地200畝，投資1億多元進行標准化廠房等公共配套設施建設，吸引規模以上企業落地。一批食品科技企業、特色休閑食品企業、調味品生產企業紛紛入駐，產業集群不斷壯大。

把企業引進來只是第一步，後續要為企業發展不斷優化營商環境。“近些年，稅務部門指導企業充分享受各項減稅、緩稅政策；市場監管部門做起了上門服務的‘指導員’，幫助企業解決難題；園區為企業減免租金，減輕經營壓力。”胡明寶說，惠企政策暖意濃，企業更加堅定了發展信心。

“在政策支持下，沙縣小吃二產逐漸形成規模，將更好穩定產品供應、保障質量安全、推動產品創新、豐富菜品種類，同時進一步降低門店經營的設備、進貨、人工等成本，為小吃產業更好發展打下堅實基礎。”張鑫說。

延鏈、破圈、出海

富了農戶“美”了消費者

有人走南闖北，也有人在家門口開起小吃店。在沙縣區夏茂鎮俞邦村一條名為“尋根追味”的小吃街上，不少遊客在此品嘗地道的沙縣小吃。

一家手打扁肉店鋪前，店主俞和傳熟練地讓一個個扁肉源源不斷“跳”上餐桌。“一樓做商鋪，樓上可以住，盤活了資產，又增加了收入。”他說，遊客在這里既能品嘗原汁原味的小吃，也能近距離感受小吃文化。

編制《沙縣小吃產業種養殖規劃》，推動沙縣小吃配套產業更好發展；挖掘品牌效應，大力發展文旅產業……沙縣小吃從起初單一的小吃店，到如今一二三產業齊頭並進、融合發展，形成了產業間互相帶動、協同發展的良性循環。

去年，沙縣小吃的供應商、位於三明高新技術產業開發區的山耕源食品有限公司投入生產。一袋袋腌菜在自動化生產線上製作裝箱，銷往省內外。而腌菜用到的原料芥菜，成了農戶增收的“金疙瘩”。

“企業與村鎮採取‘公司+訂單’的運營模式，利用芥菜冬季生產的特性，在農閑時進行間作。訂單種植面積200畝，當年就幫助合作農戶增收100萬元。”公司有關負責人說。

俞邦村的致富帶頭人俞廣清組建沙縣益鑫農業專業合作社，在相關部門指導幫助下，實現全程機械化、規模化生產，科學開展煙稻種植與制種。此外，中葯材、香料和家禽等小吃相關農產品生產也辦出了規模。去年，100多名社員人均年收入超過6萬元。

“一二產有效銜接、原料就地供給，能夠為食品加工企業提供穩定、低成本的貨源保障。同時，通過‘二產帶一產’，也有利於推動農村經濟產業化和農業發展，促進鄉村振興、助力共同富裕。”張鑫說。

“沙縣小吃的轉型發展，也在持續激活相關消費潛力。”張鑫介紹，當地著力開發文化旅遊類產品服務，建設沙縣小吃文化主題公園，打造“吃住行游購娛”一體化的特色景區；開發手提袋、春聯等系列文創產品；拍攝小吃題材電影、舞台劇，推出文學作品……“延鏈”“破圈”“跨界”，沙縣小吃為消費者送去更多美好體驗。

近年來，三明市還出台政策，在加快推進“沙縣小吃”國際商標注冊、支持沙縣小吃集團積極參與國際合作、推動舉辦沙縣小吃旅遊文化節等多方面發力，幫助沙縣小吃走出國門，參與國際競爭。

（轉載自2022年11月21日《 人民日報 》）